Kasvis- ja riisisalaatti

• Saattaa 1, 2024

Tämä vihannes- ja riisisalaatti on maukas ja täyte, se ei ole tavallinen vihreä salaatti tai pasta-salaatti, se on makea herne, sipuli, tomaatit ja vihreän pippurin sekoitus riisissä. Voidaan syödä ateriana lounaaksi tai illalliseksi, lisää vain kalaa tai lihaa, jos tunnet tarpeen.

VIHREÄVALMISTEEN JA RIISISALASIVASTANTO

ainekset

2 kuppia keitetyt vihreät herneet
1 pieni makea sipuli, kuutioiksi
2 keskikokoista tomaattia, kuoritut, siemennetyt, hienonnettu
1/2 keskikokoinen makea vihreä paprika, hienonnettu löytö
2 kupillista keitetyt riisiä, kuumaa (valkoista, ruskeaa tai Minute Multi-Grain Medley -riisiä * voidaan käyttää)
3/4 kuppi oliiviöljyä
3 rkl riisietikkaa
2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
1/2 kuppi tuoretta tasaista lehtiä persiljaa, hienonnettu
Suolaa ja pippuria
Kuumat pippurihiutaleet pienessä astiassa ripottelemaan salaatin päälle (valinnainen)

ohjeet

Keitä riisi ohjeiden mukaan ja pidä kuuma.

Sekoita keitetyt vihreät herneet, kuutioidut sipulit, hienonnetut tomaatit ja hienonnettu makea vihreä paprika kulhoon ja pane sivuun.

Lisää erilliseen kulhoon oliiviöljy, etikka, hienonnettu basilika, hienonnettu tasainen persilja, suola ja pippuri. Lisää seos kuumaan riisiin ja anna jäähtyä.

Kun riisi on jäähtynyt, lisää herneet, sipuli, tomaatit ja vihreä pippuri. Sekoita ainesosat hyvin, anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin.

Tekee noin 5 annosta.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla ennen tuntia, mutta se on parasta hyvin jäähdyttää.

Suosittelen Minute® Multi-Grain Medley -tuotetta, koska siinä on ruskeaa riisiä, thaimaalaista punaista riisiä ja villiriisiä sekä quinoa. Kinoa tekee eron maailmaan. En ole pienten tai hetkellisten riisien fani, mutta tämä maukas Minute-riisi kestää hiukan kauemmin kypsentääkseen (kymmenen minuuttia) edelleen nopeaa riisiä, mutta värikkäällä seoksella on ihana, hieman pähkinäinen maku. En ole huolissani gluteenista, mutta tajuan joidenkin tekevän, Minute Multi-Grain Medley -laatikon etiketti osoittaa sen olevan gluteeniton.

Tämä riisi on pakattu neljään yksittäiseen pussiin. Uskon, että jokainen pussi palvelee kahta, kuitenkin käytän usein yhtä pakkausta sellaisenaan tai paistettujen kalojen tai kalkkunahampurilaisen kanssa.

Olen ajatellut, että tämä epätavallinen riisiseos tekisi miellyttävän riisivalmisteen, jos hiukan keitetyt hapankirsikat hienonnettaisiin ja lisättäisiin. Minun on mietittävä tätä enemmän.

Video-Ohjeita: Broileri-riisisalaatti (Saattaa 2024).