Vegaaniruokaa-vuoka-resepti

• Saattaa 3, 2024

Syksy on toinen suosikkikaudeni. Eikä siksi, että ulkoilmasta tulee viileämpää; Voisin tehdä ilman, että tarvitsin takkia. Rakastan kuitenkin tapaa, jolla puut lahjoittavat meille niin värikkällä lehtivalikoimalla. Rakastan vieläkin enemmän vuodenaikaa edustavia ruokia: keittoja, muhennoita ja runsas paprikaa, jotka ovat täynnä pudotuspalkkioita - kurpitsaita, butternut-kurpitsaa ja kaiken muotoisia ja kokoisia gourdeja. Nämä vihannekset vain pyytävät hienonnettua, keitetyt, kypsennetyt, vaahdotetut, kermamaiset ja leivotaan jotain herkullista. Joka syksy valmistan niin monta keittoa, muhennosta ja vuokaa, että joudun jäädyttämään suurimman osan siitä; muuten olisin melko kyllästynyt syömään kaikkea ja se olisi tragedia.

Squash sopii normaalisti kahteen luokkaan - kesä ja talvi. Olen melko varma, että keltainen kurpitsa ja kesäkurpitsa ovat teknisesti kesävihanneksia. Vaikka ne saattavat olla ympäri kesää, en henkilökohtaisesti edes oikein huomaa niitä ruokakaupassa vasta syyskuulle. Sitten hionan näitä ihania keltaisia ​​ja vihreitä kaunottareita ja alaan kuvitella kaikkia ihania aterioita, joita voin tehdä heidän kanssaan. Joten minulle ne ovat täydellisiä syksyn vihanneksia. Tämä erityinen resepti, jonka jaan kanssasi, on vegaaninen muokkaus resepistä, jota olen käyttänyt vuodesta 1995, ja se on täydellinen syksyinen vuokalautanen.

ainekset:

* 2 keskipitkää keltaista kaarevaa kurpitsaa, viipaloitu
* 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu
* 1 ½ cup porkkanaa, julienne
* ¼ kuppi sipulia, hienonnettu
* 15 unssia Kuvittele kermainen Portobello-sieni keitto
* 1 kuppi vegaanista smetanaa (kuten Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ kuppia Pepperidge Farm Herb Maustettua täyteseosta
* ½ kuppi Earth Balance -margariini, sulanut

Keittämiseen:
* 2 rkl Earth Balance -margariinia, sulanut
* ½ kuppi Pepperidge Farm Herb -maustettua täyteseosta

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Keitä 3 kupillista vettä liedellä pienessä ruukussa ripaus suolaa. Viipaloi kurpitsa ja kesäkurpitsa ja laita kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Valua. Yhdistä suuressa kulhossa porkkanat, sipuli, kermainen Portobello-sienikeitto ja smetana. Lisää kurpitsa ja kesäkurpitsa. Yhdistä ½ kuppia sulatettua Earth Balancea 2 ½ kupillista yrttitäyteseosta ja lisää seos muihin aineosiin. Lusikasekoitus kevyesti voideltuun vuoka-astiaan.

Sulata 2 rkl margariinia ja sekoita siihen ½ kuppi yrttitäyteseosta. Levitä seoksen päälle vuoka-astiaan ja paista uunissa 30-45 minuuttia.

Tekee 8 annosta


Gluteeniton variaatio - Tee gluteenittomia maustettua leivän murua Pepperidge Farm Herb Maustetun täyteseoksen tilalle.

Gluteeniton leivänleivän aineosat:

* 6 viipaletta gluteenitonta leipää
* 3 rkl Earth Balance -margariinia
* 1 tl mausteseosta (mieluummin Bragg Organic Sprinkle 24 yrtti- ja maustemauste)

Murskaa leipä ja hienojako se yhdessä Earth Balance -margariinin kanssa ruoanvalmistuslaitteessa. Levitä seoksen päälle vuokalaatikkoon.

Video-Ohjeita: Kokkaan mun lempi kasvisruuan! (Saattaa 2024).