Thai katkarapuja ja maapähkinäsalaattia resepti

• Saattaa 19, 2024

Etsitkö uutta kesäruokia? Thai-katkarapu- ja maapähkinäsalaatti on viileä yhdistelmä värikkäitä, rapeita vihanneksia sekoitettuna riisinuudeleihin, katkarapuihin ja maapähkinöihin. Hienonnettu punainen chilepaprika lisää hieman purraa, ja helppo neljän ainesosan kastike ”Thais” sen kaiken yhdessä! Se on myös monipuolinen, koska sitä voidaan tarjota kevyenä pääruuana, grillatun lihan mukana tai lisukkeena perheen kokoontumisilla, piknikillä tai grillata.

Käytännöllinen aika tämän herkullisen salaatin valmistamiseksi on vain 15-20 minuuttia. Riisinuudelit eivät vaadi ruoanlaittoa, vaan vain lyhyen veden liotus. Vaikka vihannesten valmistelu vie vain minuutteja, voit ohittaa porkkanoiden hienontamisen, koska niitä voi ostaa tuotantoosastolta, joka on jo leikattu tulitikun kokoisiksi paloiksi. Ja kun olet ruokakaupassa, tutustu Aasian-osioon; Thai-kastike ja riisinuudeleita on yleensä saatavana sieltä.

Halutessasi voit valmistaa tämän salaatin useita tunteja eteenpäin; vihannekset pysyvät rapeina niin kauan kuin ne jäähdytetään, ja ne imevät enemmän thaimaalaisia ​​aromeja. Ravistettu kana voidaan helposti korvata katkarapulla; Käytä rotisserie-kanaa säästääksesi aikaa tai jopa purkitettu kananrinta. Mistä tahansa valitset, Thai-katkarapuja ja maapähkinäsalaattia tulee varmasti suosikiksi.

6 annosta

Kastike:
4 rkl thaimaalaista kalakastike
2 rkl vettä
1/2 kuppia vastapuristettua limemehua, (noin 3 keskikokoista limeä)
3 rkl ruskeaa sokeria tai palmasokeria

2 unssia ohuita riisinuudeleita (papulangat)

1 keskikokoinen kurkku
2 kuppia salaattikatkarapuja
2 kupillista porkkanaa, leikattu julienne tai karkeasti raastettu
2 punaista chilepippuria, hienonnettu
2 vihreää sipulia, mukaan lukien topit, viipaloitu
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua

1/2 kuppi maapähkinöitä, karkeasti hienonnettu

1. Sekoita kalakastike, vesi, limemehu ja fariinisokeri pieneen kulhoon; syrjään.


2. Murskaa riisinuudelit kulhoon ja peitä vedellä; anna liota niin hyvin pehmeäksi. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta uudelleen.


3. Kuori kurkku ja leikkaa se puoliksi pitkittäin. Kaada siemenet lusikalla, viipaloi sitten. Siirrä viipaleet kulhoon.


4. Huuhtele katkarapu kylmällä vedellä, valuta hyvin ja lisää kurkkuihin yhdessä porkkanoiden, punaisen chilepippurin, vihreiden sipulien ja tuoreen mintun kanssa.


5. Sekoita pehmeät papulangat ja heitä kastikkeella.


6. Peitä ja jäähdytä jäätymisaikaan asti.


7. Ripottele maapähkinöillä ja tarjoile.

Annoksen koko
Kalorit 216 Kaloria rasvasta 62
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 29% proteiini 27% hiilihydraatti. 45%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 7 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
Kolesteroli 92 mg
Natrium 1343 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 0 g
Proteiini 14 g

A-vitamiini 215% C-vitamiini 24% kalsium 0% rauta 18%

Video-Ohjeita: Somtam, Thailand's favorite! (Saattaa 2024).