Auringonlaskun höyryruisleipäresepti

• Saattaa 11, 2024

Beer Fox sanoo: "Nopeasti nouseva kevyt rukis lisää ripauksen makeutta ja lämpöä tylsään päivään!"

Vaikka kevät valmistautuu kesäisiä kuumia, utuisia päiviä, hän kääntyy hetkeksi takaisin viileämpien vuodenaikojen satunnaiseen viileyteen ja kosteuteen. Kotileipäinen olutleipä ei vain lämmitä taloa, vaan myös lohduttaa henkeä sellaisina päivinä. Harvoin näyttää siltä, ​​että meillä on tarpeeksi aikaa toteuttaa sellainen projekti kuin leivän paistaminen. Ainesosien sekoittaminen vie vain minuutteja. Leivän vaivaaminen on hyvä sydämelle. (Ajattele itseäsi keittiön orkesterikapellimestarina.) Vaikein on antaa luomuksellesi riittävästi aikaa nousta. Voit harkita itsellesi ylellisyyttä myöhään illallisella tuoreella leivällä ja kermaisella cheddarjuustokeitolla.

Suositeltava panimo: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, Kalifornia, USA

Tyyli: Kalifornian yleinen / höyryolut - Erottuva syvä keltainen väri - paahtoleivän ja karamellin mallasmakuutta tasapainottaa kevyt hedelmällisyys ja pohjoispanimon humalan allekirjoitussekoitus, mikä antaa sille maalaismaisen, puumaisen luonteen. Antiikki valkoinen pää lisää vetovoimaa.

• 2-3 / 4 C. valkoiset jauhot
  

• 1-1 / 4 C. ruisjauhoja
  

• 2 kpl. nopeasti nouseva aktiivinen kuivahiiva
  

• 1 tl kumina siemeniä
  

• 2 tl suolaa
  

• ½ tl valkosipulijauhetta
  

• 6 oz. Ankkurihöyryolut
  

• ½ C. lämmin vesi
  

• 2 rkl hunajaa
  

• 1 rkl voita
  

Siivilöi suuressa sekoitusastiassa 1-1 / 2 C. valkoiset jauhot ruisjauhojen kanssa. Aseta syrjään 1-1 / 4 kuppia yhdistettyä jauheseosta.

Lisää hiiva, kuminan siemen, suola ja valkosipulijauhe jauhoihin sekoituskulhoon. Kuumenna ankkurihöyryolut, vesi, hunaja ja voi keskimääräisen lämpimäksi, 120–130 astetta. Lisää jauhojen / hiiva-seokseen ja lyö sähköisekoittimella tasaiseksi 3 minuutin ajan.

Lisää jäljellä oleva valkoinen / ruisjauhoseos. Lisää edelleen tarpeeksi jäljellä olevaa jauheseosta pehmeän taikinapallon muodostamiseksi. Vaivaa jauhotetulle pinnalle 4-5 minuuttia tasaiseksi. Muoto palloksi ja aseta voideltuun 8 tuuman pyöreään pannuun. Voitele pää voilla.

Leikkaa hiukan sopivaksi pannulle. Peitä puuvillapyyhkeellä. Annetaan nousta lämpimässä vedottomalla alueella 45 minuutin ajan.

Avaa ja paista 375 asteen uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes se on kultaista. Poista pannusta. Harjaa lisävoilla.

Tarjoileva ehdotus: Yhdistä kokki Mick Hugin kaurahiutalaseen ja Cheddar -keittoreseptiin

* Terveyshyöty: runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuituja, B-kompleksi vitamiineja, E-vitamiinia, K-vitamiinia, koliinia, biotiinia, inositolia

Kippis!

Video-Ohjeita: Sairaan rumat sämpylät (Saattaa 2024).