Mausteinen meksikolainen kesäsalaatti resepti

• Saattaa 20, 2024

Etsitkö hyvää kesäsalaattia tarjoiltavaksi grillauksessa, potukalla, piknikillä tai kokoontua? Mausteinen meksikolainen kesäsalaatti on täynnä rapeita tuoreita vihanneksia: maissia, jicamaa, rypäletomaattia, punasipulia, jalapeno-paprikaa, punaista paprikaa ja tuoretta korianteria sekä säilöttyjä mustia papuja ja avokadoa; heitä heitetään hieman mausteisella kermaisella kastikkeella, joka on helppoa pullotetulla punaisella ja vihreällä salsaa. Yhdessä he esittävät värikkään esityksen.

Tämä salaatti sopii hyvin kaikkiin grillattuihin; se sopii hyvin myös piknikkoriin sisältyvien voileipien kanssa. Koska kastikkeessa käytetään jogurttia smetanan tai majoneesin sijasta, salaatin ainoa todellinen rasva on avokadoa. Salaatti on melko vähäkalorinen, mutta ehdottomasti täyte ja ehdottomasti herkullinen!

12 annosta

Salaatti
2 kupillista tuoretta maissia, (noin 4 korvaa) paahdettu ja leikattu munasta tai 2 kuppia jäädytettynä
1 punainen paprika, täyte, siemen ja kuutio
3 - 4 suurta jalapeno-pippuria, sydän, siemen ja viipaloitu
1/2 cup punaista sipulia, hienonnettu
1 15 unssia. voidaan mustat pavut, huuhdellaan ja valutetaan
1 nippu korianteria, hienonnettu
2 kuppia jicama, kuutioiksi
1 kuppi rypäletomaattia, puoliksi pituussuunnassa
2 keskipitkää avokadoa, kuutioina

pukeutuminen
1/4 kuppi keskimääräistä salsaa
1/4 kupillista salsaverdeä (tomatillo salsa)
1/3 kuppi kreikkalaistyylistä jogurttia
1 rkl juuri puristettua limemehua

1. Sekoita salaatin aineosat suureen tarjoiluastiaan.
2. Vatkaa sideaineet sekoittimessa tai MagicBulletissa tasaiseksi; heitä salaattiaineosien kanssa.
3. Koristele haluttaessa lisäkorianterilla.

Annoksen koko
Kalorit 168 kaloria rasvasta 53
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 32% proteiini 14% hiilihydraatti. 55%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 6 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
1 mg kolesterolia
Natrium 138 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 0 g
Proteiini 6 g

A-vitamiini 53% C-vitamiini 111% kalsium 0% rauta 10%

Video-Ohjeita: Lempiruokaa: Shaksuka - Mausteinen munapannu (Saattaa 2024).