Southwestern Relish- ja Salsa-reseptit

• Huhtikuu 26, 2024

Jos menet matkalle Lounais-Amerikkaan tai käyn paikallisissa Meksikon ruokakaupungeissa kaupunkisi ympärillä, huomaat, että naudanliha-burriton, carnitas tacon tai kana-chimichangan tilaaminen aina sisältää lisävarusteet sivulla. Olipa kyseessä riisi ja pavut tai jonkinlainen tuore salsa tai maku. Tämä artikkeli sisältää kolme tuoretta, suolaista suolaa / maukasta lisäruokia.

Mango-, tomaatti- ja kurkkujälke, mausteinen mustapapu ja maissisalsa ja Nopalitos (kaktus) -juhla ovat niin nopeita ja helppoja valmistaa. He pariutuvat hyvin monien ruokien kanssa, ei vain taco tai burrito! Nämä salsa- / maukkoreseptit käyttävät pääasiassa tuoreita ainesosia, joita on runsaasti kesäkuukausina.

Nopalitos valmistetaan kaktus ohuiksi kaistaleiksi ja ne maistuvat hyvin samanlaisilta kuin vihreät pavut. Voit ostaa näitä purkkeissa ruokakaupastasi ja sinun pitäisi löytää ne kansainvälisestä / etnisestä ruokakäytävästä. Nämä lounaaseen maistuvat ja salsa-reseptit ovat loistava lisä carnitas taco -yö reseptiini.

Ole hyvä ja lue kokien huomautukset ja vinkit näiden reseptien lopussa tarjousten ja ehdotusten tarjoamiseksi.

Mango, tomaatti ja kurkku nauttivat

ainekset

2 pientä mangot (tai 1 erittäin suuri), kuorittua, 1/2 tuuman noppaa
1 1/2 kuppia kurkkua, 1/2 tuumaa noppaa
2 kupillista roma-tomaattia, valmistettu, 1/2-tuumainen noppaa
4 juuston sipulia, viipaloidut vain ohuet, valkoiset ja vaaleanvihreät osat
1/2 kuppi tuoretta korianteria, hienonnettu
1 rkl. punaviinietikka
1/4 tl. jauhettua mustapippuria
1/4 tl. kosher suola
Mehua 2 limesta

Menetelmä

Yhdistä kaikki aineosat suureen kulhoon ja sekoita hyvin. Jääkaapissa vähintään 2 tuntia sekoittaen ajoittain.

Mausteinen musta papu ja maissi salsa

ainekset

1 14 unssia. tölkki mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
1 iso korva tuoretta maustettua maissia (tai yksi 8 unssin tölkki maissia)
3 neilikkaa tuoretta valkosipulia, jauhettu
1 pieni punasipuli, hienolla palattua
1/4 kuppi punaista paprikaa, hienolla palattua
1 jalapeño chili-pippuria, deseched, hienoiksi kuutioiksi
1 tl. jauhettu kumina
1/3 kuppi tuoretta korianteria, hienonnettu
2 tl. adobo-kastike
1/4 tl. jauhettua mustapippuria
1/4 tl. kosher suola

Menetelmä

Sekoita kaikki aineosat suureen kulhoon ja jääkaappiin vähintään 2 tuntia tai yön yli sekoittaen satunnaisesti. Tätä salsaa voidaan myös lämmittää kattilassa. Se tekee mukavan lämpimän lisukkeen.

Nopalitos nauttii

ainekset

1 kuppi nopalitoa, valutettu, huuhdeltu, pattoitu kuivaksi ja hienonnettu
5 roomalaista tomaattia, deseched ja kuutioiksi
2 neilikkaa tuoretta valkosipulia, jauhettu
1 kuppi tuoretta maustettua maissia (tai jäädytettyä, sulatettua)
1 pieni jalapeño-chili-pippuria, deseched, hienoiksi kuutioiksi
2 rkl. Italialainen balsamikastike (käytän Good Seasons italialaisia ​​paketteja)

Menetelmä

1. Muista ensin syvässä kulhossa hieman maissia perunamassan kanssa vapauttaaksesi osa maissimaitoa.

2. Yhdistä seuraavaksi kaikki aineosat (mukaan lukien maissin maissi) suureen kulhoon ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli sekoittaen satunnaisesti.


KOKEEN HUOMAUTUKSET JA VINKKI

Mikä tahansa chili pippuri voidaan korvata yllä olevissa resepteissä, jos haluat. Mango-salsa on loistava keittäminen grillatulle kanalle tai kalolle, samoin kuin mausteinen musta papu ja maissi salsa. Nopalitos-maku on suuvesi, joka syödään minkä tahansa tyyppisen punaisen lihan kanssa. Kaikki kolme ruokia paritellaan hyvin minkä tahansa meksikolaisen ruuan kanssa.

Video-Ohjeita: Carolina Reaper Salsa - Taste Test - HOT or NOT (Huhtikuu 2024).