Lounais nuotiopala chili resepti

• Saattaa 2, 2024

On monia hienoja ruokia, jotka tulevat ulos lounaasta ja muilta alueilta ympäri Yhdysvaltoja. Chili on yksi heistä! Vielä tähän päivään asti Lounais-cowboyt keittävät chiliään ulkona hätkähdyttävän nuotion yli tuntikausia sekoittaakseen makuja, jotka he ovat panneet siihen.

Tämä Southwestern Campfire Chili -resepti on hedelmäinen ja mausteinen, sillä on loistava rakenne ja se on vain suoran namia! Voit joka tapauksessa muuttaa lämpökerrointa säätämällä siihen sijoitetun chililajin tyyppiä tai määrää. Tämä resepti tuottaa paljon chiliä, mutta voit halutessasi puolittaa ainesosat. Jäännökset jäätyvät erittäin hyvin, mikä tekee siitä nopean korjauksen päivälliselle kiireisillä päivillä.

Kuten aina, lue kokin huomautukset ja vinkkejä vaihtoehtoisista aineosista tämän reseptin lopusta.




Maustesekoitussekoitus

¼ kuppi jauhettua Aleppo-chili-pippuria
2 rkl. jauhettu kumina
2 rkl. jauhettu pasilla chili-pippuria
2 rkl. savustettu tai makea paprika
1 tl. jauhettua Arbol chili-pippuria
1 rkl. rakeistettu valkosipuli
2 tl. cayennenpippuri

Sekoita yllä olevat ainekset keskenään ja pane sivuun.

ainekset

4 rkl. oliiviöljy / kasviöljy, jaettu
1 ¼ lb jauhettua naudanlihaa
1 ½ lb luutonta istukkapihvi leikattu 1/2 ”paloiksi
5 neilikkaa tuoretta valkosipulia, hienonnettu
2 suurta keltaista sipulia, kuutioina
2 tuoretta jalapeñoa, siemenet poistettu ja paloiteltu
2 Fresno-chiliä, siemenet poistettu ja paloiteltu (valinnainen)
1 Habanero-chili, siemenet poistettu ja paloiteltu (valinnainen)
2/3 kupillista tomaattipastaa
2 - 14 unssia. tölkit hienonnettuja tomaatteja (tai 1 iso tölkki)
2 litraa naudanlihaa tai liemiä
2 rkl. fariinisokeri
2 rkl. kosher suola
1 - 28 unssia. voidaan mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
Koko rakkaus!

Menetelmä

1. Ruskea jauhettua naudanlihaa suuressa matalassa kattilassa, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, noin 7 minuuttia. Valuta ja syrjään.

2. Lisää 2 rkl. öljyä samaan paistinpannuun keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja rusketa istukan pihvin palat molemmilta puolilta. Varo jauhetun naudanlihan kanssa.

3. Seuraavaksi kuumenna jäljellä oleva öljy hollantilaisessa uunissa tai syvässä keittoastiassa keskikokoisella tai korkealla lämmöllä lieden päällä. Lisää sipulit, chilit, valkosipuli ja 1 rkl. kosher-suolaa. Keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat läpinäkymättömiä. Lisää sitten chili-mausteseos ja tomaattipasta. Sekoita hyvin, kunnes se on sekoittunut, ja keitä 5 minuuttia.

4. Lisää tomaatit niiden mehu, sokeri, jauhettu naudanliha, istukkapihvi ja jäljellä oleva suola. Sekoita hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää naudanliha tai lieme ja sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpö alhaiseksi.

5. Peitä ruukku kalvolla ja tiukka kansi. Hauduta, sekoita 30 - 40 minuutin välein noin 2 - 3 tuntia. Poista kansi varovasti ja sekoita mustat pavut ja kuumenna läpi.

Tarjoa tämä resepti riisin yli, ranskalaisten perunoiden kanssa - tai hauska tapa syödä tämä on joillakin tukevilla tortillalastuilla. Koristele cheddarjuustolla, tuoreilla viipaloiduilla chileillä, viipaloidulla vihreällä sipulilla (scallions) ja kupillisella smetanaa.

Kokin muistiinpanot ja vinkit

Muutamien vihannesten lisääminen tähän reseptiin antaa sille paljon enemmän rakennetta, kuten suuria kuutioiksi paprikoita, maissia, punaisia ​​munuaisia ​​pavuja jne. .

Video-Ohjeita: Lounais-Suomen Taxidatan turvallisuusvideo 2019 (Saattaa 2024).