 Tässä valikossa:
| | | | * Bacon Cheddar -juustopallo kekseillä | | * Pinaattipaprikat | | * Lasitettu kinkku ananasjuustoineen | | * Vihreä salaatti appelsiini-unikonsiemenkastiketta | | * Paahdetut punaiset perunat rosmariinilla | | * Kypsennetty Collard Greens | | * Vaahteralasitetut porkkanat | | * Kuuluisa kurpitsapiirakka | | * Hunaja pähkinä torttu | | * Karamellileipotut omenat | | | | Muut menuideat: | | * Klassinen kiitospäiväillallinen 8: lle | | * Turkin jäljellä oleva puolue |
| |  |   | Parhaat amerikkalaiset reseptit 2002-2003 | | Kirjoista, aikakauslehdistä, sanomalehdistä ja Internetistä kerätyt teoksen reseptit ovat täysin käyttökelpoisia ja toisinaan todella innovatiivisia. Jokaisessa resepissä on lähde, kokki ja toimittajien otsikko sekä hyödyllisiä kokin huomautuksia, jotka on saatu noin 700 reseptin testaamisesta kirjan kokoamisprosessin aikana. | | | | |
|
Näitä hiutaleita, voisirullia voidaan käyttää minivoilempien valmistukseen jäljellä olevilla osilla. Eli jos jokin näistä teloista on jäljellä! Ne voidaan tehdä viikkoa etukäteen ja jäädyttää. Sulata vain ja lämmitä käärittyjä teloja uunissa 10 minuutin ajan.AINESOSAT
1 kuppi lämmintä vettä
2 kirjekuorta kuivaa hiivaa
1/4 tl plus 1/3 kupillista sokeria 2/3 kuppia täysmaitoa, huoneenlämpöinen
1 iso muna
1-1 / 2 tl suolaa
1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu, jäähdytetty
5 kuppia yleisjauhoja
1 kuppi suolatonta voita, jäähdytetty ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi 1 muna lyödään 1 rkl vedellä
Unikonsiemeniä
OHJEET
1. Aseta lämmin vesi suureen kulhoon. Ripottele hiiva ja 1/4 tl sokeria ja sekoita sekoitukseen. Anna seistä, kunnes hiiva liukenee ja seos on lievästi vaahtoava, noin 8 minuuttia.
2. Vatkaa maito, 1 muna, suola ja loput 1/3 kupillista sokeria hiiva-seokseen. Lisää sulatettu voi ja vispilä tasaiseksi. Lisää 1 kuppi jauhoja ja sekoita tasaiseksi.
3. Yhdistä 4 kupillista jauhoa ja 1 kuppi jäähdytettyä voita keittokoneeseen tai tehosekoittimeen. Jatka, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Voit tehdä tämän myös puhtailla käsillä.
4. Lisää hiiva-seokseen ja sekoita, kunnes kuivia aineosia kostutetaan.
5. Vaivaa kulhoon, kunnes tasainen taikina on muodostunut ja lisää lisää jauhoja, jos taikina on tahmeaa, noin 5 minuuttia.
6. Peitä kulho muovilla. Jäähdytä taikina yön yli.
7. Voi kaksikymmentäneljä 1/3-kupillista nonstick-muffinssikuppia.
8. Käännä taikina ulos jauhotetulle pinnalle; vaivaa hetkeksi, kunnes sileä ja joustava, noin 3 minuuttia. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan.
9. Aseta 1 taikinaosa työpinnalle; peitä ja jäähdytä jäljellä oleva taikina. Rullaa 1 taikinaosa jauhotetulle pinnalle 13X11-tuumaiseksi suorakaiteen muotoiseksi ja noin 1/8-tuumaiseksi paksuudeksi.
10. Leikkaa suorakulmio pituussuunnassa 6 nauhaan, joka on 2 tuumaa leveä. Pinokaistaleet päällekkäin muodostaen 6 kerrosta ja painamalla hiukan kiinni tarttumiseksi. Leikkaa nauhat poikittain 6 yhtä suureksi pinoksi, joista jokainen on noin 2 tuumaa pitkä.
11.Aseta 1 taikinapino, 1 leikattu puoli alaspäin, jokaiseen muffinssikuppiin. Taikina tuulentuu hieman ja täyttää kuppeja noustessaan.
12. Toista jäljellä jäähdytetyillä taikinapaloilla.
13. Peitä rullat keittiöpyyhkeellä. Annetaan nousta lämpimällä vedottomalla alueella, kunnes telat täyttyvät ja kaksinkertaistuvat tilavuudeltaan, noin 1 tunti 15 minuuttia.
14. Aseta 1 teline keskelle ja 1 teline uunin yläosaan; Kuumenna 350F: seen.
15. Harjaa rullat kevyesti munalasilla. Ripottele unikonsiemenillä.
16. Paista, kunnes rullit ovat kullanruskeita, vaihtamalla ylä- ja alamuffinssipanit paistamisen puolivälissä, yhteensä noin 25 minuuttia. Siirrä pannut telineeseen ja jäähdytä 5 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. |
Tässä valikossa:
