Soul Food -ruokareseptit

• Saattaa 4, 2024

Yksi hyvän “Soul Food” -aterian tavaramerkeistä on valikoima herkullisia lisäruokia. Aina kun olen hyvässä Soul Food -ravintolassa, minulla on erittäin vaikea valita valitun tarjonnan suuhun herkullisia lisäruokia. En voi kuvitella sieluravintoa ilman mustasilmäisiä herneitä, etelä-tyylisiä vihreitä ja bataattia. Rakastan myös eteläisiä paistettuja omenoita, paistettua okraa, eväkapslia ja eteläisiä vihreitä papuja. Luettelo hyvistä Soul Food -ruokia on loputon.

Onneksi monet näistä dekadenttisista lisäruokia ovat erittäin nopeita ja helppoja. Tässä on joitain suosikkini nopeaa ja helppoa soul food -ruokia. Toivon, että haluat palvella heitä Martin Luther King, Jr. -päiväjuhlissa tammikuun kolmantena maanantaina.

Eteläpaistetut omenat

Nämä paistetut omenat lisäävät ripauksen makeutta suolaiselle aterialle. Ne ovat myös hyviä jälkiruokajäätelössä.

6 annosta

2 Granny Smith-omenaa
2 kultaista herkullista omenaa

3 rkl voita
1/3 kupillista sokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

Kuori omenat, leikkaa kukin 8 kiilaan, leikkaa ydin ja leikkaa sitten ohuesti.

Sillä välin sulaa voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita omenat ja keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Annoksen koko
Kalorit 185 - Kalorit rasvasta 57
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 31% proteiini 1% hiilihydraatti. 69%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 6 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 16 mg
Natrium 59 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g
Ruokakuitu 3 g
Sokerit 0 g
Proteiini 0 g

A-vitamiini 6% C-vitamiini 13% kalsium 0% rauta 2%

Eteläkaali

Tämä nopea ja helppo resepti on suosikki eteläinen vihannesruokia. Jos minulla ei olisi ollut paljon kilpailua perheenjäsenten kanssa, voisin helposti kuluttaa koko erän!

8 annosta

1 punta pekonia

1 pää vihreäkaali, (erittäin suuri)
1 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1/2 tl murskattua punaista kuumapippuria
1 tl sokeria

Leikkaa pekoni 1/2 ": n viipaleiksi. Paista suuressa paistinpannussa hyvin rapeaksi. Poista pekoni pannulta valumaan. Tyhjennä kaikki paitsi 2 ruokalusikallista pekonin tiputusta pannusta ja lisää kaali. Sekoita paistettua kaalia, kunnes se alkaa tulla raa'alta, lisää sitten suola, pippuri, murskattu punainen paprika ja sokeri.Jatka paistamista, kunnes kaali on rapeaa. Sekoita varattu pekoni ja tarjoa heti.

Annoksen koko
Kalorit 147 - Rasvat 90
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 61% proteiini 20% hiilihydraatti. 19%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 10 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Kolesteroli 17 mg
Natrium 629 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 7 g

A-vitamiini 5% C-vitamiini 101% kalsium 0% rauta 6%

Hitaa liesi eteläisen tyylin vihreät pavut

Eteläiset pitävät vihreistä papuistaan ​​keitettyjä, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja harmaanvihreitä. Näiden herkullisten papujen keittäminen hitaassa liesissä antaa vihannesten imeä pekonin ja sipulin upeat maut. En ole vihannessäilykkeiden fani, ja vaikka valmiiden papujen väri on samanlainen kuin purkitettujen vihreiden papujen väri, vertailua ei ole ehdottomasti. Sen sijaan, että olisi suolaista, kumista ja inhottavaa kuten purkitettuja papuja, nämä pavut ovat heikkoja ja makuisia!

Koska tämä resepti vaatii alle 10 minuuttia käytännön aikaa, siitä voi tulla kokin suosikki!

6 annosta

1/4 kuppia keitettyä ja murennettua pekonia (pakkauksessa oleva Hormelin keitetyt ja murennetut pekonit ovat hienoja, mutta älä käytä pekonibittiä)
3 rkl kuivattuja sipulihiutaleita tai korvaa 1 pieni hienonnettu sipuli
1 kiloa pakastettuja kokonaisia ​​vihreitä papuja
1/2 kupillista vettä
1/2 tl rakeista kananlihaa tai 1 buffillin kuutio

Aseta pekoni ja sipuli hitaan lieden kärkeen. Lisää vihreät pavut, mutta älä sekoita. Sekoita vesi ja liemi; kaada pavut yli. Keitä matalalla 4-6 tai korkealla 2-3 tunnilla. Sekoita juuri ennen tarjoilua.

Annoksen koko
Kalorit 37 Kaloreita rasvasta 10
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 27% proteiini 18% hiilihydraatti. 55%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 1 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
2 mg kolesterolia
Natrium 244 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 2 g

A-vitamiini 5% C-vitamiini 10% kalsium 0% rauta 4%

Video-Ohjeita: How Sylvia's Dishes Out Harlem's Most Legendary Soul Food | Legendary Eats (Saattaa 2024).