Hidas liesi irlantilaista naudanlihaa ja Guinness-illallistaresepti

• Saattaa 19, 2024

Guinness on tärkein perusta Irlannin pubeissa, joten on luonnollista, että se sisällytetään ainesosana irlantilaisissa resepteissä. Tässä herkullista Irlantilainen naudanliha ja Guinness-illallinen, Guinness ei vain lisää makua, vaan toimii myös lihan herkistysaineena. Koska se on valmistettu hitaassa liesissä, se on helppo keittää.

Kuivatut vihannekset - tölkeissä olevat sipulit, porkkanat ja selleri voidaan korvata tuoreilla säästääkseen hienontamiseen kuluvaa aikaa; nämä vihannekset poistetaan valmiista ruoasta, mutta lisää herkullinen maku tähän muhennokseen. Se on paras tarjoillaan perunamuusella.

Tämä lämmittävä ruokalaji on täydellinen tarjoilu kylmällä illalla, ja koska se on alunperin irlantilaista, se olisi hyvä valinta Pyhän Patrickin päiväksi. Varmista, että se tarjoillaan joko Irish Soda Leipä- tai Irish Potato Rolls -leivän kanssa

6 annosta

2 rkl kasviöljyä
2 kiloa naudanlihaa pyöreäksi, leikataan 1/4 tuuman viipaleiksi
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
2 purjoa (vain valkoiset ja vaaleat vihreät osat), viipaloitu
3 keskikokoista porkkanaa, viipaloitu
2 sellerivarsivarret, viipaloitu
2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1 1/4 kuppia kaksinkertaisen vahvuuden naudanlihaliemeä (purkitettu tai valmistettu voileipillä)
2/3 kuppi Guinnessia
3 viipaletta paksua pekonia, kuutioiksi paistettua, keitetyksi rapeaksi ja valutettu (tai 3 rkl murennettua pekonia pakkauksesta)
1/2 kiloa tuoreita sieniä, jätetty kokonaisena
6 unssia salottisipulia, kuorittu, mutta jätetty kokonaisena, tai käytä jäädytettyä helmensipulia
1/4 kuppi jauhoja
Suola ja vastajauhettu pippuri

1. Kuumenna öljy paistinpannussa kuumassa ja ruskista lihaviipaleet; siirrä ne suureen (4-5 kvartaalin) hitaan liesiin.
2. Lisää sipuli, purjo, porkkana, selleri ja valkosipuli.
3. Kaada naudanlihalieme ja Guinness vihannesten päälle.
4. Peitä ja keitä alhaisella 4-6 tunnilla.
5. Poista liha hitaalta liedeltä ja pane sivuun.
6. Siivilöi keittoneste ja varaa se, hävitä vihannekset tai käytä niitä toiseen astiaan.
7. Palauta liha hitaaseen liesiin ja lisää pekonia, sieniä ja salottisipulia.
8. Sekoita jauhot varatun keittonesteen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Tämä on helpointa suorittaa ravistimessa tai käsisekoittimella lisäämällä vähän nestettä kerrallaan, kunnes seos on sileä.
9. Kaada liemeseos hitaaseen liesiin, peitä ja keitä matalalla noin 2 tuntia enemmän tai kunnes sienet ja salottisipuli ovat hellävaraisia ​​ja keittoneste on sakeutunut sekoittaen ajoittain.
10. Tarjoile perunamuusin päällä.

Annoksen koko
Kalorit 421 Kalorit rasvasta 132
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 31% proteiini 41% hiilihydraatti. 26%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 15 g
Tyydyttynyt rasva 4 g
Kolesteroli 101 mg
Natrium 2887 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g
Ruokakuitu 3 g
Sokerit 0 g
Proteiini 44 g

A-vitamiini 34% C-vitamiini 49% kalsium 0% rauta 33%

Video-Ohjeita: Glass Explosion at 343,000FPS! - The Slow Mo Guys (Saattaa 2024).