Yksinkertainen Paella

• Heinäkuu 2, 2024

Paella on epäilemättä Espanjan tunnetuin ruokalaji. Alkuperä
Andalucia etelässä, monet ihmiset yleensä olettaa, että se on
valmistettu vain merenelävistä. Se voidaan ja yleensä valmistetaan lihasta ja merenelävistä. Se on saanut nimensä leveästä, pyöreästä metallista, jossa sitä yleensä keitetään -
perinteisesti ulkona olevan puun tulipalon yli.

Tämä astia on matala, kahdella kahvalla ja saatavana monenlaisina kokoina yksittäisistä ehdottoman valtaviin, jotka on suunniteltu '' fiestoja '' varten.

Riisin voimakas maku saavutetaan absorboimalla mehut
muista ainesosista keittämisen aikana. Tyypillinen keltainen väri
paella tulee sahramin lisäyksestä.

Huomaa, että tämä on yksinkertaistettu resepti, joka on saatavilla helposti saatavana
ainesosia. Voit lisätä muun tyyppisiä äyriäisiä, kalmaria, mustekalaa jne.,
saatavuudesta ja mausta riippuen. Jos makusi eivät juosta
yritä korvata '' kalaiset '' tuotteet kanalla, kanilla tai sianlihalla.

Yksinkertainen Paella

Ainesosat 4 hengelle

Laadukas oliiviöljy
1 iso sipuli, hienonnettu
3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
100 g puutarhaherneitä, pakastettuja tai säilöttyjä
1 pieni paprika, hienonnettu
2 suurta tomaattia, hienonnettu
250 g simpukoita
150 g kuorittua katkarapua
250 g keitetyt, kuorimattomat katkaravut
600 ml mereneläviä (tai kanaa)
300 g lyhytjyväistä valkoista riisiä
Puoli tl sahramilankaa (tai paprikaa)
Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan

Menetelmä

1. Liota kuorimattomia katkarapuja ja simpukoita kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan
(tai yön yli) ennen paellan valmistelua.

2. Kuumenna jonkin verran oliiviöljyä paella-pannulla tai suuressa syväpaistossa
paista pannu ja paista sipuli, valkosipuli ja paprika pehmeäksi.

3. Lisää tomaatti, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.

4. Sekoita varastossa riisi ja sahrami (tai paprika), mausta maun mukaan ja
anna keitä 10 minuuttia.

5. Lämmitä välin vettä kattilassa ja keitä simpukoita kunnes se on
kuoret avautuvat. Jos jokin kuori ei aukea, hävitä se.

6. Valuta simpukat ja pidä se toisella puolella.

7. Lisää kuoritut katkaravut ja herneet paistinpannuun ja keitä
vielä 5 minuuttia.

8. Sekoita keitetyt simpukat ja kuorimattomat katkaravut ja hauduta kypsennäksi
noin 5 minuuttia lisää, kunnes riisi on absorboinut suurimman osan nesteestä.

9. Perinteisesti paella tarjoillaan suoraan pannulta (a
lämmönkestävä matto asetetaan ensin pöydälle!). Jos kuitenkin käytät
siirrä seos varovasti suureen ompeluun
lautanen. Koristele joillakin sitruunakiiloilla.

Perinteiset pienet ja suuret paellapannut, sahrami ja monet muut espanjalaiset ruokia löytyvät täältä latienda.com

Video-Ohjeita: 焚き火料理 パエリアを作る Campfire Cooking Paella with SAVOTTA Big Bad Stove (Heinäkuu 2024).