Resepti irlantilaisesta omenakuilusta

• Saattaa 19, 2024

Voiko kukaan siellä vastustaa jälkimakea nimeltä “Flummery?” Flummery on vanukasmainen ruokalaji, joka syntyi Walesista muutama sata vuotta sitten, mutta levisi nopeasti Irlantiin ja on siitä lähtien tarjoiltu siellä. Suurimmassa osassa sanotaan, että jälkiruoka, jota usein tarjoillaan päiväkotilapsille, on mitäänsanomaton, ja vuosien mittaan termi on tullut tarkoittamaan myös banaalia, merkityksetöntä, järjetöntä tai harhaanjohtavaa kieltä. Perinteisesti flummerya sakeutettiin kaurahiutaleella, koska sitä oli aina saatavana, mutta muita jyviä, kuten ohraa tai säröityä vehnää, on käytetty myös samoin kuin maissitärkkelystä. Kaurapuuro on hyvin perinteinen Irlannissa, joten tämä nykypäivän versio Irlannin omenahedelmä, (joka muuten ei ole mitenkään vaaleaa ja on herkullinen muutos tapiokasta tai muista kermavaahdoista) on sakeutunut sen kanssa.

Vaikka omenat ovat perinteisiä, sen sijaan voidaan käyttää muita kauden hedelmiä; vanukas on yhtä hyvä persikoiden, karhunvatukoiden, vadelmien, mustikoiden tai päärynöiden kanssa - mitä tahansa onkin. Irlantilainen Apple Flummery voidaan valmistaa jopa kaksi päivää eteenpäin, ja se on täydellinen irlantilainen jälkiruoka tarjoillaan Pyhän Patrickin päivänä. Se on melko helppo valmistaa, ja viralliset Hancock-maistajat piti siitä. Tämä flummery ei ole liian makea, ja se voidaan tarjoilla kekseillä (evästeillä), jotta siitä tulisi pieni ihailija. Se on myös kevyt ja sopii erinomaisesti lopulliseen raskaaseen irlantilaiseen ateriaan, joka on Irish Stew tai suolaliha ja kaali.

Tarpeeksi sanottu; enää olisi puhdasta flummerya.

6 annosta

6 rkl teräkseen leikattua kauraa, joka tunnetaan myös nimellä irlantilainen kaurajauho tai pinhead kaura
4 kupillista vettä
1/4 tl suolaa

1 1/2 kiloa hapokkaita omenoita, kuten Granny Smith tai Bramley, kuoritut, poratut ja viipaloidut

2/3 kupillista sokeria
3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua (suuren sitruunan mehu)

2 rkl irlantilaista viskiä, ​​(valinnainen)

1/3 kupillista vaahtoavaa kermavaahtoa

Kuorimattomat omenaviipaleet koristeeksi

1. Yhdistä kaura, vesi ja suola suureen kattilaan; kiehauta, käännä kiehumaan ja anna kypsennä, kunnes kaura on lievää, noin 20 minuuttia.


2. Lisää omenat ja jatka keittämistä, kunnes ne ovat pehmeitä.


3. Siirrä seos tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen; prosessi tasaiseksi.


4. Huuhtele kattila ja kaada omenakaurajauheseos takaisin siihen.


5. Käännä lämpö keskihintaan ja sekoita sokeri ja sitruunamehu; sekoita seosta, kunnes se kiehuu.


6. Ota pannu lämmöltä, sekoita irlantilainen viski, jos sitä käytetään, ja anna seoksen jäähtyä perusteellisesti.


7. Kun se on jäähdytetty, sekoita raskas kerma ja jaa kuuden rapea- tai vanukaslasin kesken.


8. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.


9. Koristele omenaviipaleilla.

Annoksen koko
Kalorit 253 Kaloria rasvasta 52
Kaloreiden prosenttiosuus alkaen:
Rasva 20% proteiinia 2% hiilihydraattia. 77%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 6 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Kolesteroli 18 mg
Natrium 102 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 49 g
Ruokakuitu 3 g
Sokereita 22 g
Proteiini 1 g

A-vitamiini 6% C-vitamiini 20% kalsium 0% rauta 3%

Video-Ohjeita: Resepti (Saattaa 2024).