Nopea ja helppo paistettu pieni kesäkurpitsaresepti

• Saattaa 5, 2024

Toisena päivänä poikani Mitch kerskaili minulle ystävänsä puutarhasta ja edellisenä päivänä korjattujen jättiläisten kesäkurpitsojen kanssa. Mitch oli yllättynyt siitä, että minusta ei ollut vaikuttunut, eikä pyytänyt häntä tuomaan minulle joitain niistä jättiläismäisiä ruusuja kotiin meille syömään. Ymmärrän, että on houkuttelevaa antaa kurpitsa kasvaa suureksi; sen on oltava puutarhuri-asia (en luultavasti koskaan tiedä, koska puutarhani on vähintäänkin säälittävä) - mutta jättiläisille kesäkurpitsaille ei tarvita syömistä, koska niistä tulee siemeniä ja kovia, kun niiden annetaan kasvaa yli 8 10 ”pitkä ja jopa siinä koossa, todella hyvien ruokien reseptejä on rajoitetusti. On myös vaikeaa tarkistaa puutarhaa päivittäin, kun olemme kiireisiä (ja kuka ei ole); jos sinulla on useita kesäkurpitsakasveja, on melkein mahdotonta pysyä niiden mukana. Kesäkurpitsa on kuitenkin erittäin lempeä ja herkkä - todellinen gourmet-herkku - jos se on valittu niin pieneksi kuin kolme tuumaa, ja se on koko, joka pidän parhaiten tästä ruuasta. Tämä ei ole vain erittäin nopea ja helppo ruokalaji, vaan se voidaan myös valmistaa eteenpäin ja popped uunissa viisitoista minuuttia ennen tarjoilua. Pienet sirpalot tarjoavat täydellisen tarjouksen hienolla illallisella, mutta perheeni pitää heistä myös vuoat ja muut rento ateriat.

Huomautus Parmesan-juustosta: Käytän harvoin kuivattua, hienoksi jauhettua lajia vihreässä astiassa. Itse asiassa kutsumme talossamme sitä nimellä “pahvi Parmesan”, koska se on pakattu pahvilaatikkoon ja se voi istua hyllyllä vuosia ja sillä on silti sama maku (tai puutteellinen ominaisuus) ja rakenne kuin tuoreita ostettaessa . Tavallisesti pidän tämän tyyppistä juustoa huono korvauksena korkealaatuisille parmesan-tyyppisille juustoille, jotka ovat nyt saatavilla, mutta tässä ruokalajeissa on parempi käyttää juuston hienon tekstuurin vuoksi. Jos et halua käyttää pahvia Parmesania, jauhaa vain jotkut tuoreesta hyvän Parmesan-kiilasta varmistamalla, että se on niin hieno kuin mahdollista, jotta se sekoittuu hyvin leivänmuruihin.

6 annosta

6 pientä kesäkurpitsaa (4–6 tuumaa pitkä); Jos kesäkurpitsa on lähempänä 3 tuumaa, tarvitset muutama lisää
Oliiviöljy harjaamista varten
Suola ja vastajauhettu pippuri
1/4 kuppi Parmesan-juustoa (pahvilaji vihreässä astiassa)
1/4 kuppia kuivaa leivän murua
1 valkosipulin kynsi, jauhettu hienoksi
1 tl kuivaa persiljaa tai 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 rkl oliiviöljyä

Kiehauta kattila vettä kiehuvaksi; lisää 2 tl suolaa. Laita kesäkurpitsa kiehuvaan veteen ja keitä minuutin ajan. Poista kesäkurpitsa ja leikkaa se puoliksi. Aseta kesäkurpitsapuolikkaat leivinpelille ja harjaa yläosat pienellä määrällä oliiviöljyä. Suolaa ja pippuria kukin.

Sekoita pieneen kulhoon parmesanjuusto, leivänmurut, valkosipuli, persilja ja oliiviöljy. Sen tulisi olla hieman kostea; jos ei, lisää muutama tippa enemmän oliiviöljyä. Jaa seos kesäkurpitsapuoliskojen välillä ja paina päälle. Paista 400 °: ssa noin 15 minuuttia, tai kunnes leivänsekoitus on ruskea ja rapea. Tarjoile heti.

Video-Ohjeita: Helppo ja nopea konsti nylkeä ahven (Saattaa 2024).