Pu-Erh-tee Yunnanin maakunnasta

• Huhtikuu 27, 2024

Kuvittele tee, jolla on niin laaja valikoima terveyshyötyjä, että kiinalaiset ovat pitäneet sitä parantavana aineena ainakin vuosituhannen ajan. Kuvittele tee, joka oli niin vanha, että se oli Kublai Khanin ja hänen armeijansa suosikki, kun he matkustivat Kiinan läpi 13. vuosisadalla. Tämä tee on Pu-Erh, yksi Kiinan vanhimmista ja arvostetuimmista lääketeistä.

Pu-Erh (lausutaan poo-air) on tee, joka on valmistettu Camellia sinensis -kasvin suuren lehden lajikkeesta, nimeltään "dayah", joka kasvaa Etelä-Kiinassa ja osissa Lounais-Aasiaa. Pu-Erh-maku on rikas ja maanläheinen, ja nesteen väri on yleensä syvän punertavanruskea. Pu-Erh-maku ja luokittelu riippuvat siitä, kuinka kauan tee on käynyt ja miten käyminen saatiin aikaan luonnollisella prosessilla ajan myötä vai keinotekoisin keinoin. Vihreä Pu-Erh kuvaa luonnollisesti käyneen teetä, kun taas musta Pu-Erh kuvaa keinotekoisesti käynyt teetä.

Tämän historiallisesti rikkaan teen uskotaan löytäneen jo Shang-dynastian (1600–1046 eKr.) Ja myöhemmin kuin Tang-dynastian (618–907 jKr.) Jälkeen. Pu-Erh-nimi tulee Pu-Erhin kaupungista Yunnanista. maakunnassa, jossa tee ensin korjattiin ja josta paras Pu-Erh-tee on edelleen peräisin tänä päivänä. Pu-Erh pidettiin korkeana muinaisessa Kiinassa. Se annettiin usein rojaltiksi lahjoina. Kerralla valuutana käytettiin Pu-Erh-teetiilet. Historia osoittaa, että Pu-Erh on ollut hiiltynyt tee Kiinassa vuosisatojen ajan.

Pu-Erh-teen väitetyt terveysvaikutukset ovat lukemattomat. Kiinalaiset uskovat, että Pu-Erh pystyy parantamaan ja estämään useita vaivoja, kuten dysenteeria, korkea verenpaine, korkea kolesteroli, sydänsairaudet ja liiallinen alkoholin hemmottelu. Pu-Erhin uskotaan myös auttavan painonpudotuksessa, vähentävän tulehdusta, hallitsevan diabetesta, parantavan silmäkohtaa ja sillä on vahvoja ikääntymistä estäviä komponentteja. Ikääntymistä estävien ominaisuuksien vuoksi teetä käytetään toisinaan ihonhoitotuotteissa.

Aitoa Pu-Erh-teetä myy unelma tyypillisesti tiileinä ja kakkuina, mutta viime vuosina siitä on tullut saatavana kätevissä teepusseissa. Vanhempi Pu-Erh myy enemmän, koska ikääntyneen Pu-Erhin sanotaan maistuvan paremmin ja terveysvaikutukset ovat suuria. Tee on kuitenkin säilytettävä asianmukaisesti, koska teetä on asianmukaisesti varastoituna hometta ja hyönteisiä. Jos hometta ja hyönteisiä esiintyy, tee voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Tarkista aina teekakut tai tiilet ennen kuin ostat niitä ja ennen kuin teet teetä. Paras veto olisi ostaa teetä pussimuodossa. Lisäksi: varmista, että ostat hyvämaineisesta yrityksestä. Suosittelen Stash Tea Company -yritystä, joka on tehnyt yhteistyötä Yamamotoyama Tea Co.: n kanssa, esittelemään Kiinan ja Japanin aitoja teitä. Olen tehnyt liiketoimintaa tämän yrityksen kanssa useita vuosia, enkä ole koskaan saanut heiltä tyydyttävää erää teetä.

Täydellisen kupillisen Pu-Erh-teetä panemisen yhteydessä muista käyttää raikasta, kylmää vettä. Pullotettu tai suodatettu vesi olisi erinomainen valinta. Kun vesi on saavuttanut kiehumispisteen vedenkeittimessä, anna veden jäähtyä noin minuutin ja kaada sitten teelehdet tai pussi. Jyrkkä noin 3 minuuttia ja älä lisää maitoa tai makeutusainetta. Pu-Erh-teetä tarjoillaan perinteisesti Gaiwan-tyylisissä kupeissa, joita voi ostaa maailmanmarkkinoilta, Stash Tea Company -sivustolta ja monista paikoista, joissa myydään Aasian kodinsisustusta.

Juo terveyttäsi ja nauti!

Video-Ohjeita: Blutzuckersenkende Tees (Huhtikuu 2024).