Vanhanaikainen suklaakakkuresepti

• Saattaa 21, 2024

Minulla oli halu viikonloppuna suklaakakkua. En todellakaan halua käyttää sekoituksia, jos voin auttaa sitä, koska ne eivät vain minulle maistu yhtä hyvältä. Ne voivat olla myös täynnä kiistattomia ainesosia, ylimääräistä sokeria ja säilöntäaineita, joita sinun ei tarvitse käyttää leipomalla tyhjästä.

Tämä vanhanaikainen suklaakakku on helppo valmistaa ja on todella upea. Se on rikas ja kostea, mutta silti poreisen kuin kakun pitäisi olla. Ja kuorrutus on taivas päällä!

Tekee 2 8 tuuman kakkua (yksi 8 tuuman kerrostettu kakku).

Kakun ainesosat:
3 kuppia yleisjauhoja
2 kupillista sokeria
½ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
2 kupillista kuumaa vettä
¼ kuppi kasviöljyä
2 rkl tislattua valkoista etikkaa
1 rkl kahvia
1 rkl vaniljaa

ohjeet
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta uuniteline uunin keskelle. Voitele 2 tarttumattomia 8 tuuman pyöreitä kakkupannuja.

Siivilöi suuressa kulhoon jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola yhdessä. Sekoita keskivahvaan kulhoon kuuma vesi, öljy, etikka, pikakahvin rakeet ja vanilja.

Lisää märät ainesosat kuivaksi ja vispilä yhdessä vain sekoittamiseen saakka. Jaa taikina pannujen välillä ja paista 35–40 minuuttia, kunnes keskelle asetettu hammastikun tulee puhdasta.

Jäähdytä kakut 15 minuuttia ennen poistamista pannulta. Poista kakut pannuista ja anna jäähtyä täysin jäähdytystelineellä.

Kuorrutusaineet:
1 kiinni suolatonta voita (8 rkl)
1 ½ kuppia sokeria
1 ¼ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
Hyppysellinen suolaa
1 ¼ kuppia raskasta kermaa
¼ kuppi smetanaa
1 tl pikakahvia
2 tl vaniljaa

Ohjeet:
Sulata voi keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita sokeri, kaakao ja suola (seos on paksu ja rakeinen).

Yhdistä raskas kerma, smetana ja kahviprakeet suureen mittakuppiin. Sekoita, kunnes sileä ja kahvimrakeet ovat liuenneet. Lisää vähitellen kermaseosta kattilaan, kunnes sekoittuu hyvin ja tasaiseksi. Keitä, kunnes sokeri on liuennut ja seos on kuuma koskettamalla, mutta älä kiehauta.

Poista lämpöä ja sekoita vanilja. Jäähdytä huurtuminen huoneenlämpötilaan. Sen pitäisi olla levitettävä johdonmukaisuus siinä vaiheessa. Levitä jäähdytetyn kakun päälle.

Muunnelmat:
Rakastan kahvin makua tässä kakussa, mutta se ei ole kaikille sopiva. Kahvirakeet voidaan jättää kokonaan pois, ja kakku on hieno. Olen tehnyt tämän myös appelsiinimausteilla. Lisään kakkuun appelsiinin kuorta ja hienoksi appelsiiniöljyä kuorrutukseen. Rakastan appelsiineja ja suklaata, joten mielestäni se on hienoa!

Käytän aina oliiviöljyä, jopa leipomoissani. Jotkut ihmiset eivät pidä sen lisäämästä mausta, mutta en halua käyttää kasviöljyjä. Olen myös käyttänyt kookosöljyä tässä reseptissä, joka lisää pähkinäistä makua.

Olen myös käyttänyt kreikkalaista jogurttia kuorrutteena smetanan sijasta. Voit myös käyttää kreikkalaista jogurttia korvaamaan raskaan kerman ja se maistuu hienosti, mutta huurrerakenne on hieman ohuempi.

Mielestäni minulla on lähes 20 erilaista suklaakakkureseptia ja tämä on yksi suosikeistani. Onko sinulla suosikki suklaakakun resepti, jonka voin lisätä kokoelmaani? Haluaisin, että jaat sen.

Video-Ohjeita: Helppo mutakakku (Saattaa 2024).