Mausteinen kalapakettien resepti

• Saattaa 16, 2024

Merenelävät ovat aina olleet suosikki talossani. Olipa kyse kalasta, katkarapusta, rapuja, sinisimpukoista, kampasimpukoista tai hummerista - nimeätkö sitä, me rakastamme sitä kaikkia. Meren antimet ovat ravitsevia, yleensä helppo valmistaa ja upea proteiinilähde. Varsinkin poikani syö mielellään kaikenlaista mereneläviä päivittäin. Erityisesti tämä resepti on henkilökohtainen suosikki niin monella tasolla - se on niin yksinkertainen, mutta herkullinen ja terveellinen käynnistää. Se tekee myös dramaattisen esityksen ja on vain täydellinen viihdyttävä.

Rakastanpallasta, mutta kaikki kalat tekevät tämän reseptin. Muita hyviä valintoja ovat tilapia, meriahven, lohi, snapper, turska, miekkakala, grouper ... Suosittelen jättämään iho kypsennyksen aikana, koska se antaa makua ja auttaa pitämään kalat yhdessä. Voit aina poistaa sen ennen tarjoilua tai syömistä.

Tämä resepti on valmistettu alun perin tuoreista banaanilehdistä, ja minulla on onni, että takapihallani on todellinen banaanipuu. Banaanilehtiä on saatavana useimmista intialaisista tai aasialaisista ruokakaupoista, mutta ne voivat olla kausiluonteisia. Joka tapauksessa voit käyttää korvikkeena helposti pergamenttipaperia tai jopa alumiinifoliota.


TURVALLISET HALIBUT PARCELIT

ainekset:

4 palmuvihafileet (5-6 unssia annoksia, suunnilleen noin 1 tuuma tai niin paksu)
½ kupillista kookoskermaa
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi jauhettu
2 pientä vihreää thaimaalaista chiliä, hienoksi jauhettu (maun mukaan)
1 tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl kurkuma (haldi)
2 tl jauhettua korianterijauhetta
½ tl garam masalaa
ripaus punaista chilijauhetta (maun mukaan)
kuori 1 lime, mehu 1 lime
suolaa ja pippuria, maun mukaan
2-3 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljy)
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi
kalkkikiilat koristeeksi

MENETELMÄ:

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Tämä resepti toimii hyvin myös grillillä tai grillillä.

Yhdistä pienessä sekoitusastiassa kookoskerma inkiväärin ja vihreiden chilien kanssa. Sekoita hyvin ja lisää mausteet (jauhettu kuminajauhe, kurkuma, jauhettu korianterijauhe, garam masala, punainen chilijauhe, suola ja pippuri). Lisää seuraavaksi kalkkikuori, kalkkimehu ja 2 rkl öljyä. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki aineosat.

Tee 4 suurta neliökappaletta joko tuoreilla banaanilehdillä, pergamenttipaperilla tai alumiinifoliolla. Harjaa jokainen neliö kevyesti jäljellä olevalla öljyllä. Aseta pala pallas jokaisen neliön keskelle ja lusikka sitten vähän kastikkeesta runsaasti kunkin palan päälle. Sinulla pitäisi olla riittävästi 4 kappaletta. Taita varovasti lehdet tai pergamentti yli, jotta muodostuu "paketti". Saatat joutua käyttämään hammastikkuja pakettien kiinnittämiseen, varsinkin jos käytät banaaninlehtiä. Alumiinifolio on helpoin, vain purista ja taita reunat yhteen paketin tekemiseksi.

Aseta nyt jokainen kalapakkaus varovasti leipälevylle ja aseta uunin keskitelineelle. Vaihtoehtoisesti voit tehdä kalapaketit myös ulkogrillillä tai grillillä. Keitä 15-18 minuuttia. Anna kalapakettien levätä vielä 5 minuuttia ennen avaamista. Ole erityisen varovainen avatessasi, koska ne ovat erittäin kuumia ja höyryisiä. Koristele tuoreilla kalkkikiiloilla ja vasta paloitelluilla korianterilehdillä. Tarjoile tuoreella chapatisella ja tuoksuvalla basmati-riisillä.

TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi

Video-Ohjeita: Taatelikakku (Saattaa 2024).