Sienikookoskeittoresepti

• Saattaa 3, 2024

Herkullinen sienikookoskeitoni on yksi niistä kotitekoisista keitoista, joka lämmittää sielusi. Mutta talossamme syömme tätä keittoa melko säännöllisesti riippumatta ulkona olevasta säästä ja nautimme siitä ympäri vuoden.

Henkilökohtaisesti olen suuri sieni-fani, ja tämän reseptin luominen antoi minulle täydellisen mahdollisuuden käyttää niitä intialaisruokia. Sienten maallinen ja pähkinäinen maku sekoittuvat täydellisesti mausteiden kanssa. Pidän cremini-sienistä (ruskeat vauva-portabella-sienet) tästä ruuasta. Heillä on upea maku ja rakenne. Mutta jos et löydä cremini-sieniä, niin valkoiset napin sienet toimivat yhtä hyvin. Tämä on niin helppo valmistaa ateriaa ja kun perusvalmistelut on tehty, se tulee yhdessä hetkessä.

Paras tapa puhdistaa sienet on harjata tai pyyhkiä sienet varovasti kostealla pyyhkeellä. Sienillä on taipumus imeytyä veteen kuin sienellä, joten on parasta olla pesemättä tai liottamatta niitä vedessä.


SARJAKALONKOKONUTIKEITTÖ

ainekset:

8-10 unssia ruskeita cremini-sieniä (tai valkoisia nappisieniä), ohuiksi viipaloituina
2 isoa salottisipulia, ohuesti viipaloitu (tai käytä ½ pienestä sipulista)
½ ”inkivääripala, kuorittu ja hienoksi raastettu
3-4 tuoretta currylehteä
ripaus punaista chilihiutaleita maun mukaan
ripaus kurkumaa
¼ tl garam masalaa
¼ tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl jauhettua korianterijauhetta
suolaa ja pippuria, maun mukaan
2½ - ​​3 kupillista laadukasta vihannesvarastoa (tai voit käyttää vettä)
1½ kupillista kookosmaitoa
½ lime -mehu
¼ kuppia korianterilehtiä, hienonnettua
2 rkl öljyä (rypsi tai vihannes)
hienonnettua ruohosipulia koristeeksi
ripaus savustettua espanjalaista paprikaa koristeeksi

MENETELMÄ:

Lisää öljy keskikokoisessa keittoastiaan keskilämpötilassa. Lisää kuumana salottisipulit inkiväärin ja currylehteiden kanssa. Sekoita noin 30 sekuntia ja lisää sitten mausteet (punaiset chilihiutaleet, kurkuma, garam masala, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, suola ja pippuri. Muutaman minuutin kuluttua lisää vihannesvarasto ja lisää keitto hyvä kiehuva. Sen jälkeen vähennä lämpö lievässä hauteessa ja lisää viipaloidut sienet. Sekoita hyvin ja anna hautua vain 3 - 5 minuuttia. Lisää sitten kookosmaito yhdessä korianterilehtien ja limemehun kanssa. Sekoita ja anna hautua. koristele vielä muutaman minuutin ajan hienonnetulla ruohosipulilla ja savustetulla espanjalaisella paprikalla, tarjoile kuumana.


MUUNNELMAT:

Tarjoile vapaasti tätä keittoa joillekin keitetyille riisinuudeleille, munanuudeleille tai sellofaaninuudeleille runsasta yhden ruuan ateriaa varten. Voit lisätä keittoon myös kanaa, äyriäisiä, tofua tai perheesi suosikki vihanneksia.

Video-Ohjeita: Thai(maalainen?) kanakeitto (Saattaa 2024).