Japanilainen pöytäkäytäntö

• Saattaa 13, 2024

Japanilaiset korostavat erittäin voimakkaasti pöytäkäytäntöjä. Hyvien pöytäkäytäntöjen omaaminen on tärkeä osa japanilaista kulttuuria - tärkeä osa japanilaista olemista. Ja ”käytöstavat” tässä eivät rajoitu siihen, mitä japanilaiset aterioiden aikana - vaan myös ennen ja jälkeen.

It い た だ き it it it it it it itadakimasu and ご 馳 走 go go go 」go go go go go table man go go go go」 go 」go go」 」table go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go go」 Ennen syömistä japanilaisten on tarkoitus taputtaa kätensä yhteen ja sanoa “itadakimasu”. Aterian jälkeen heidän täytyy taputtaa kätensä jälleen kerran ja sanoa “gochiso sama deshita”. Mitä nämä kaksi lausetta tarkoittavat?

Pohjimmiltaan sanonta “itadakimasu” ja “gochiso sama deshita” ovat tapoja ilmaista kiitollisuutta.
”Itadakimasu” tarkoittaa kirjaimellisesti ”saan”. Sanomalla “itadakimasu” ilmaistaan ​​arvostusta luonnon (vihannekset) ja elämän (eläimet) lahjasta, jotka on muutettu ruokailun edessä olevaksi ruokaaksi. Kuinka tämä liittyy kirjaimelliseen merkitykseen, on se, että ruokailija on saamassa "elämän" (eli ruoan) ja suojaavan sitä (vatsassaan ...).

”Gochiso” tarkoittaa ”juokse ympäri”. Aikaisemmin, kun vierailijat menivät jonkun taloon, isäntä joutui usein etsimään korkeita ja matalia löytääkseen ruokaa heille - jopa niin kauan kuin meret ja vuoret. Siksi “gochiso sama deshita” on kiitoksen ilmaus ihmisille, jotka kärsivät vaikeuksista valmistaa heille ruokaa.

Mielenkiintoista, että tuskin kukaan koskaan sanoo ”itadakimasu” julkisissa ruokailupaikoissa, tosin pieni osa saattaa sanoa “gochiso sama deshita”…

Alustalle asetetun ruoan sijainti on toinen tärkeä osa japanilaista ruokakulttuuria. Perinteistä japanilaista ateriaa varten riisikulho on asetettava tarjotin vasemmalle puolelle tuolin lähempänä olevalle puolelle, kun taas keitto on sijoitettu oikealle puolelle. Sivuruokia (liha, vihannekset tai molemmat) on sijoitettu etusivulle. Missä tahansa japanilaisessa ravintolassa - olipa se pikaruokaketju tai hieno korkealaatuinen - japanilainen setti-ateria järjestetään aina tällä tavalla ennen kuin se tarjotaan asiakkaille.

Perinteisten japanilaisten aterioiden (riippumatta todellisesta sisällöstä, niin kauan kuin ne ovat aterioita) tiedetään olevan terveellisiä ja ravitsevia eikä vain siksi, että sisältö koostuu tasapainoisesta sekoituksesta hiilihydraatteja, lihaa, vihanneksia ja mitä tahansa. Tavalla, jolla japanilaiset ruokailijat syövät ruokaa, on ilmeisesti myös tärkeä osa: Japanilaisia ​​opetetaan nuoresta lähtien syömään "pyöreällä" liikkeellä - syömään vähän yhdestä ruuasta (esim. Riisi), vaihtamaan sitten toiseen ruokaan (esim. Vihannekset) ), sitten toinen (esim. keitto) ja niin edelleen, sen sijaan että valmistaisi yksi astia ennen siirtymistä seuraavaan. Väitetään, että tällä tavalla syöminen antaa ruokailijalle mahdollisuuden hallita vapaasti ravitsemustasapainoa. Jostain syystä sen sijaan, että se olisi pelkästään perinteistä käytäntöä tai tapaa, sitä pidetään (lue: hyped nimellä) osaa ”pöytäkäyttäytyminen” -luokkaan. Todennäköisesti tämä on nyrkkeily, jota opettajat käyttävät huijaamaan lapsia omaksumaan tällaisen syömistavan.

Kuten edellisessä japanilaisten koulujen lounaita käsittelevässä artikkelissa mainittiin, pöytäkäyttäytymistä korostetaan kovasti koulussa. Esimerkiksi ruokailijoiden tulisi pitää ylös riisikulhoaan syödessään siitä, sen sijaan, että jättäisi kulhon pöydälle ja toisi riisin suuhunsa syömäpuikolla. Syömisen aikana ruokailijoiden tulisi pidättäytyä aiheuttamasta melua pureskella ruokaa. Tämän tekemättä jättämistä pidetään huonoina tavoina.

Japanilaiset ruokailijat tekevät kuitenkin päinvastoin syödessään nuudeliruokia - he jättävät nuudeli-kulhonsa (riippumatta siitä, onko se udonia vai sobaa) pöydälle syödessään siitä. Lisäksi heidän on tarkoitus tehdä äänekkaita ääniä nuudelia syöessään osoittaakseen, että he löytävät mitä heille on herkullinen ... Muutoin tekeminen katsotaan normin ulkopuolelle. Tämä on jälleen yksi esimerkki japanilaisen ajattelutavan ristiriitaisuuksista. Joten kuten näette, ristiriitaisuuksia esiintyy paitsi japanilaisten ajattelussa uskonnon ja verityyppisten uskomusten suhteen, myös pöytäkäytössä.


Ja se on tällä viikolla. Japanilaiset eivät odota ulkomaalaisten perehtyvän japanilaisiin pöytäkäytäntöihin, joten voit nyt tehdä heille uutta tietoa uusilla kokemuksillasi seuraavalla matkalla Japanin ravintolaan. Bon Appetit ... er - itadakimasu!

Video-Ohjeita: Ping Pong Stereotypes (Saattaa 2024).