Dali chi Bhaji -resepti

• Saattaa 17, 2024

Tätini yksinkertainen Dali chi Bhaji tai päällinen (Stir Fried Moong Dal) on maukas ja helppo valmistaa ruokalaji, joka on täynnä proteiineja. Tätä terveellistä Maharashtrian-reseptiä voidaan syödä aamiaiseksi, teepalapalana tai osana mitä tahansa herkullista intialaista ateriaa.

Moong dalilla on myös useita terveydellisiä etuja. Ruokavaliosta, joka sisältää runsaasti moong dalia, uskotaan auttavan alentamaan ihmisen kolesterolia, auttamaan painonpudotuksessa, edistämään hyvää sydän- ja verisuonitautien määrää ja lisäämään myös immuunien yleistä terveyttä. Moong dal uskotaan myös sisältävän syövän vastaisia ​​ominaisuuksia.

Tätä erityistä reseptiä varten vaaditaan kokonainen nyljetty keltainen moong dal. Löydät tämän moong dal -lajikkeen helposti mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta tai markkinoilta. Voit lisätä suosikki vihanneksia tähän ruokalajiin, kuten vihreitä herneitä, raastettua porkkanaa, kuutioitua paprikaa, maissia tai vauvamaissia.


DALI CHI BHAJI (sekoitettu paistettu Moong Dal)

ainekset:

1½ kuppia kokonaista kuorittua keltaista moong dalia, liuotettu tarpeeksi vettä peittämään vähintään yhden tunnin ajan
2 salottisipulia, hienonnettu
1 ”pala inkivääriä, kuorittu ja hienoksi raastettu
1 tl kumina siemeniä
2-3 pientä vihreää thaimaalaista thaimaa chiliä, halkaistu pitkittäin (maun mukaan)
5-6 tuoretta currylehteä
hyppysellinen asafetida (hing)
¼ kuppi paahdettuja suolattomia maapähkinöitä
½ tl kurkuma
½ tl punaista chilijauhetta
suolaa ja pippuria, maun mukaan
1 kuppi valinnaisia ​​vihanneksia
½ kuppi vasta raastettua kookospähkinää
mehu ½ sitruunaa
2 rkl öljyä (kasvis- tai rypsiöljy)
vasta pilkotut korianterilehdet

MENETELMÄ:

Tyhjennä dal, voit varata liotusnesteen halutessasi ja lisätä sen mihin tahansa curriin (se on erittäin terveellistä ja ravitsevaa).

Lisää öljy suuressa syvässä paistinpannassa tai wokissa keskilämpötilassa. Lisää kuuman siemenet ja anna niiden kuohkeaa. Lisää sitten vihreät chilit, currylehdet ja asafetida. Sekoita ja lisää salottisipulia, kypsennä, kunnes se on vaalean ruskea. Lisää sitten inkivääri ja maapähkinät. Sekoita ja anna keitä muutama minuutti, lisää sitten kurkuma yhdessä punaisen chilijauheen, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita hyvin ja lisää dal, varmistaen, että se on hyvin päällystetty kaikilla mausteilla ja aromaattisilla aineilla. Lisää seuraavaksi vihannekset ja noin 1 kuppi vettä. Vähennä sitten lämpöä matalaan, peitä ja anna keitä vähintään 8-10 minuuttia tai kunnes dal on täysin kypsennetty ja herkkä. Älä ylikypsää.

Lisää lopuksi raastettu kookospähkinä ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja koristele korianmarille. Tarjoile aamiaisena, välipalana tai osana mitä tahansa ihanaa intialaista ateriaa.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: तुरडाळिची भाजी | Toor dalichi bhaji (Saattaa 2024).