Intialaisten kuivattujen hedelmien ja pähkinäkakkujen resepti

• Saattaa 21, 2024

Tunnustan ensimmäisenä, että en ole paljon leipuri, mutta tämä herkullinen jälkiruoka on vaivan arvoista. Hyvä ystävä teki tämän ihanan kakun jonkin aikaa takaisin ja se oli aivan taivaallinen. Se on täynnä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, mutta ei maistu mikään perinteinen lomahedelmäkakku, jonka suurin osa teistä ehkä tuntee - tämä on vain puhdasta hyvyyttä. Joten olen ottanut hänen perusreseptin ja kuten tavallista, lisännyt siihen intialaisen käänteen. Tarjoin sitä äskettäin iltapäiväteetällä ja sain hänen hyväksymisleiman yhdessä kaikkien muiden kanssa - joten minulla voi vielä olla toivoa leivontaan!

Tämä kakku on niin monipuolinen, voit vapaasti käyttää suosikkiyhdistelmääsi kuivattuista hedelmistä ja pähkinöistä, kuten kuivattuja aprikooseja, kuivattuja kirsikoita, kuivattuja karpaloita, kuivattua mangoa, rusinoita, kultaisia ​​rusinoita, herukoita, kreeinejä, kuivattuja viikunoita, päivämääriä, manteleita, cashewia, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, saksanpähkinät ... älä vain käytä sokeroitua lajiketta.


Intialainen kuivattu hedelmä ja pähkinäkakku

ainekset:

3 kupillista kakkujauhoa (voit käyttää monikäyttöjauhoja)
2 kuppia lajiteltuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, paloitellut pieniksi paloiksi
1½ kuppia omenamehua (voit kokeilla erilaisia ​​hedelmämehuja)
1 kuppi maitoa
3 munaa, lyöty
2 kuppia tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl appelsiinin kuori
1 tl jauhettua kanelijauhetta
½ tl jauhettua neilikkaa
½ tl jauha maustepippuria
1 tl laadukasta chai-masalajauhetta (valinnainen)
ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää
½ tl suolaa
¼ tl vaniljauutetta (tai manteliuutetta)
½ kuppi voita
keittosuihku
makeissokeri (aka jauhettu sokeri tai tukerisokeri)

Tarvitset 13x9x2 tuuman leivinpannun tai uunissa turvallisen lasiruoan.

MENETELMÄ:

Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele leivin astia joko keittosumulla tai voilla. Aseta sivuun tarvittaessa.

Yhdistä hienonnetut kuivattujen hedelmien palat pienessä kattilassa keskimäärin alhaisella lämmöllä omenamehun kanssa. Keitä kevyesti, kunnes kuivatut hedelmät ovat imeytyneet osaan omenamehua ja romahtaneet. Anna seoksen jäähtyä, valuta hyvin ja varaa keittoneste. Aseta sivuun tarvittaessa.

Kerma sokeri ja voi toisiinsa käyttämällä joko seisontasekoitinta tai käsijauhintaa. Lisää nyt mausteet: jauhettu kaneli, jauhettu neilikka, jauhettu maustepippuri, chai masala, vasta raastettu muskottipähkinä ja suola. Sekoita keskitasolla vain minuutin ajan ennen hidastamalla jauhojen lisäämistä. Sekoita hyvin ja lisää sitten kaikki märät ainesosat pienin välein. Lisää ensin maito ja munat. Lisää sitten vaniljauutetta, appelsiinin kuori ja ruokasooda. Lisää lopuksi noin 2/3 kupillista varattua keittonestettä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Kaada kakku taikina varovasti hyvin voideltuun paistinastiaan. Paista kakkua 350 ° F: ssa noin 35–40 minuuttia tai kunnes se on valmis keskukseen (voit tarkistaa käyttämällä hammastikkua). Anna kakun jäähtyä teräslankalevyllä ennen tarjoilua. Koristele kevyellä konditoriasokerilla juuri ennen tarjoilua.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Karamellisoitu possu kinkusta (Saattaa 2024).