Kuumaa ja hapankeittoresepti

• Saattaa 1, 2024

Hot and Sour keitto on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen. Se on melko luonnollisesti vähän hiilihydraattia! Kyse on tuoreista vihanneksista ja sienistä.

Ensinnäkin, miksi ihmiset haluaisivat syödä jotain kuumaa ja hapana? Eroaako se kylmäkeitosta? "Kuuma" tarkoittaa tässä mausteista. Joten se on mausteinen ja hapan, yhdistelmä, jota ei yleensä löydy luonnosta. Siksi on niin mielenkiintoinen ruokalaji, jolla on nämä makuyhdistelmät. Luulen, että se on tavallaan "karvasmakea"!

6 kupillista kanaa
1/4 kiloa sianlihaa, leikataan ohuiksi nauhoiksi
1 kuppi olki sieniä
1 kuppi shiitake-sieniä
1/2 kuppi bambu versoja
1/2 kupillista kastanjoita
1/4 kuppi etikkaa
2 rkl soijakastike
2 rkl chilipastaa
4 munaa, lyöty

Aloita kannan kiehuminen. Leikkaa kaikki vihannekset ja sienet niin, että ne ovat pieninä, helposti syötävinä paloina. Lisää kaikki loput aineosat munaa lukuun ottamatta ja hauduta 15 minuuttia. Sekoita munat sekoittaen ne kierteiden muodostamiseksi ja poista se lämmöltä 10 sekunnin kuluttua, kun ne tiivistyvät.

Koko potissa - 8 annosta - on vain noin 16 g. Nauttia!

Tietoja Szechuan Cookingista
Hot & Sour keitto on erinomainen esimerkki Szechuanin ruoanlaitosta. Kiina on valtava maa, joten yrittää sanoa, että mikä tahansa erityinen ruoka on "tyypillistä kiinalaista", olisi kuin sanoa, että mikä tahansa ruoka Yhdysvalloissa on "tyypillistä USA: ta"! Ruoka Texasissa vaihtelee villisti Uuden-Englannin ruoasta.

Kiinan Szechuan-alue on lounaisalue. Se tunnetaan erittäin mausteisista makuistaan. Tämä Kiinan alue on kuuma ja he voivat kasvattaa chiliä, inkivääriä ja muita mausteisia esineitä. He tarjoilevat näitä ruokia hyvin usein suurella määrällä riisiä auttamaan mausteiden imeytymistä ja muodostamaan ruuan perustan. Saatat ajatella, että kaikki kiinalaiset ruokia sisältävät riisiä - mutta voit olla erehtynyt! Monet Kiinan alueet eivät luota riisiin ollenkaan, vaan leipä tai nuudelit ovat päivän tärkein tärkkelys.

Toinen yleinen Szechuan-ruokalaji on kuningas Pao-kana (rakastan tätä itse), joka on myös melko mausteinen.

Jos olet syönyt vain "naudanlihaa ja parsakaalia", - laajenna näkymääsi! Lisää maustetta elämääsi.


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: KUUMA KEITTO – Vegaaninen kurpitsa-linssikeitto ???? (Saattaa 2024).