Kuuma ja mausteinen paistettu calamari-resepti

• Saattaa 17, 2024

Poikani on täydellinen merenelävien addikti ja mahdollisuuksien mukaan hän syö enemmän kuin mielellään päivittäin meriraokia missä tahansa muodossa. Uskokaa tai älkää, hänen perimmäinen mereneläviä suosittu on kalmari (tai calamari) - johon hän rakastui, kun hän oli vain 4-vuotias ja hän ei ole heittänyt uskollisuudestaan ​​lähtien. Joten olen viettänyt vuosien ajan useita tunteja keittiössä luomalla erilaisia ​​kalmarireseptejä, mutta Hot & Spicy Fried Calamari ei ole vain hänen henkilökohtainen suosikkinsä, vaan myös iso hitti perheelleni ja ystävilleni.

Jos olet hymyilevä kalmarin ruoanlaitosta tai syömistä, voit joka tapauksessa korvata katkarapuja, kivi katkarapuja, rapuja tai jopa vauvan kampasimpukoita tällä reseptillä. Kalmari kokkii nopeasti, vain muutamassa minuutissa, joten on parasta, että kaikki on valmiina ja valmis menemään ennen käsiä. Tämä ruokalaji kootaan hyvin nopeasti ja parasta syödä heti.


KUUMA & TURVALLINEN RATKAISET KALAMARIT

ainekset:

1 lb kalmariputket (puhdistettu ja leikattu)
1½ - 2 kupillista yleisjauhoa (maida)
1 tl savustettua espanjalaista paprikaa
½ tl jauhettua kuminajauhetta
1 tl jauhettua korianterijauhetta
1 tl garam masalaa
1 tl punaista chilijauhetta maun mukaan
suolaa ja pippuria, maun mukaan
öljy paistamiseen (maapähkinä, vihannes tai rypsi)
tuoreet sitruuna- tai kalkkikiilat koristeeksi
ripaus savustettua espanjalaista paprikaa koristeeksi
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi

MENETELMÄ:

Leikkaa kalmariputket puhtaalla työpinnalla tai leikkuulaudalla karkeasti ½ tuuman paksuisiksi renkaiksi. Kastuta kalmarirenkaat kuivaksi puhtaalla teepyyhkeellä (tai paperipyyhkeellä) kosteuden poistamiseksi ja pane sivuun tarvittaessa.

Yhdistä jauhot sekoituskulhoon savustetun espanjalaisen paprikan, jauhetun kuminajauheen, jauhetun korianterijauheen, garam masala, punaisen chilijauheen, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita hyvin sekoittaaksesi ja lisätäksesi kalmarirenkaat. Taistele peittää kaikki kalmarinrenkaat tasaisesti maustetulla jauholla.

Lisää tarpeeksi öljyä paistamiseen käyttämällä syvää raskasta pohjaa olevaa kattilaa (valurauta toimii hyvin) keskilämpötilassa. Kattilassa tulisi olla noin 3–3,5 tuumaa öljyä. Kun öljy on kuuma (noin 350 astetta F), lisää varovasti calamarirenkaat ja paista vain noin 1-2 minuuttia, kunnes vaaleanruskea ja rapea. Sinun on ehkä tehtävä tämä erissä, älä lisää liian monta kerrallaan ja ylikuormita pannu. Poista sitten renkaat varovasti uralla lusikalla (tai hämähäkillä) ja valuta hyvin imukykyisillä paperipyyhkeillä. Kun kalmarin renkaat ovat vielä lämpimiä, ripottele niitä runsaasti pienellä suolalla. Viimeiseksi siirrä calamari tarjoilulautaselle ja koristele kevyellä pölyämällä savustettua espanjalaista paprikaa, korianterin lehtiä ja sitruunakiiloja. Tarjoile heti suosikkikastikkeidesi kanssa.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Buchu-japchae (Chive Japchae: 부추잡채) (Saattaa 2024).