Paistettuja perunoita, jotka liittyvät korkeampiin kuolleisuusasteisiin

• Saattaa 21, 2024

Me kaikki tiesimme sen. Tarvitsimmeko todella tutkimusta sen todistamiseksi? Tosiaankin, ranskalaisten, paistettujen perunoiden ja perunalastujen syöminen ei vain ole sinulle hyvää. Tässä miksi.

American Journal of Clinical Nutrition julkaisi tutkimuksen 7. kesäkuuta 2017. He työskentelivät 4440 ihmisen kanssa kahdeksan vuoden ajan tutkiakseen kuinka monta paistettua perunatuotetta he söivät. Tähän sisältyi asioita, kuten kaikkialla läpinäkyviä ranskalaisia ​​perunoita, perunalastuja, hash-ruskeita jne.

Tulokset?

Niillä ihmisillä, jotka söivät sellaisia ​​asioita vain 2 tai 3 kertaa viikossa, oli selvästi korkeampi kuolleisuus.

Huomaa, että kyse ei ole välttämättä perunat. He eivät nähneet samoja dramaattisia tuloksia ihmisiltä, ​​jotka vain söivät perunoita, kuten esimerkiksi uuniperunat. Nämä selvät tulokset tulivat ihmisiltä, ​​jotka söivät paistettu perunoita.

Kansallinen perunaneuvosto on tietysti eri mieltä tästä. Heidän mielestään kaikkien pitäisi syödä perunoita koko päivän, ja että sellainen elämäntapa ei voisi aiheuttaa terveyshaittoja.

Ota se suolajyvällä. Tai ehkä jotkut suolattomat mausteet.

Koska näyttää siltä, ​​että pelkästään perunat eivät ole tässä aihe, näyttää siltä, ​​että kyseessä on jotain siitä, mitä perunoille tapahtuu paistettuina. Mistä tahansa tärkkelyspitoisesta ruoasta, joka paistetaan korkeassa lämpötilassa, muodostuu akryyliamideja, joiden tiedetään aiheuttavan syöpää. Mitä syvemmin jotain paistetaan, sitä enemmän syntyy akyrlamideja.

Joten mitä täällä viedään? Vältä ensin paistettua ruokaa yleensä. Öljyllä on kaikenlaisia ​​kysymyksiä. Toiseksi välttää paistettuja tärkkelyspitoisia ruokia, kuten perunoita yleensä. Se vaatii vain vaikeuksia. Ja kaiken kaikkiaan, pyrkii ruokavalioon enemmän terveellisiä vihanneksia, jotka ovat tuoreita. Mitä raikkaampia ne ovat, sitä todennäköisemmin heillä on ravintoaineita kehon menestymiseksi.

Kaikkien syöpää aiheuttavien pilaantumisen ollessa ilmapiirissämme on parasta olla lisäämättä asiaa nielemällä niitä. Tee parempia valintoja joka päivä pitääksesi elämäsi pitkä ja kivuton!

AJCN: n alkuperäiset paistettua perunaa koskevat tutkimustulokset

Video-Ohjeita: Annan kokkinurkkaus: Superdieetti®-kalkkunaleipäset (Saattaa 2024).