Emmy Lou: n Georgia Cornbread Resepti

• Saattaa 1, 2024

Beer Fox sanoo: "Makea pohjamaissijauhe saattaa viedä sinut takaisin muistoihin isoäidin keittiöstä, mutta Southern Style todistaa Savannah-joen alueen vanhojen kartanoiden armollisen vieraanvaraisuuden."

Kun ensimmäiset eurooppalaiset tulivat uuteen maailmaan, monet päättivät käyttää paikallisia kasveja ja eläimiä yleisimminä ruoanlähteenä. Maissia oli runsaasti, ja alkuperäiskansojen amerikkalaiset käyttivät jo jauhettua maissia useiden ruokatuotteiden valmistukseen. Maissijauho voitiin paistaa kattilassa tai tehdä leivistä. Koska se oli alueen kotoperäinen, se oli halpa ja siitä tuli suosittu etenkin etelässä, jossa kasvukaudet olivat pidempiä.

Maissileivän resepteissä on variaatioita. Pohjoisen tyylin maissileivän makeutus on sokeria, ja se muistuttaa enemmän pakattuja tuotemerkkejä, joita voit löytää ruokakauppaan hyllyiltä. Etelämainen leivonnainen ei sisällä sokeria, ja todellinen Southerner järkyttää ajattelemalla, että ruisleipä on makea. Sinä olet tuomari. Mistä sinä pidät enemmän? Pohjoinen tyyli vai eteläinen tyyli?

Suositeltava panimo: Sweetwater Hummer - Sweetwater Panimoyhtiö, Atlanta, Georgia, USA

Tyyli: Witbier - Utuinen sitruuna-appelsiini, lyhyellä valkoisella päällä - Hiivainen, leipämainen hahmo tuo esiin ripauksen appelsiinia ja sitruunankuorta, mausteisuutta ja sileää viimeistelyä. Tällainen profiili tekee siitä ihanteellisen oluen leipä reseptejä varten.

Pohjoinen tyylikäs leipäkakku

• 1 muna




• 1 tl suolaa




• 1-1 / 2 C. jauhot




• 1-1 / 2 C. maissijauho




• 3-3 / 4 tl leivinjauhetta




• ½ tl ruokasoodaa




• 1 C. rakeistettu sokeri




• 12 oz. Makeavesi Hummer

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Voitele runsaasti 9 ”x 5” leivinpannu. Sekoita muna ½ tl suolaa keittokoneessa 4 sekunnin ajan. Aseta sivuun pieni kulho.

Älä huuhtele munanjäännöksiä, jotka ovat jääneet ruoanvalmistajan työkulhoon. Yhdistä kuiva aineet - jauhot, maissijauho, ½ tl suolaa, leivinjauhe, ruokasooda ja rakeistettu sokeri. Sekoita 2 sekuntia.

Lisää 6 unssia. Makeavesi Hummer ja kytke virta päälle ja pois päältä nopeasti 4 kertaa. Lisää jäljellä oleva makeanveden Hummer ja zap kunnes sekoitettu.

Käännä seos voideltuun leivänpannuun. Harjaa yläosa kevyesti suola- / munalasilla.

Paista 45 minuuttia 350 asteen uunissa. Poista pannu ja anna jäähtyä telineellä 10 minuutin ajan. Tarjoile lämpimänä.

Southern Style maissijauha valurautapaistossa

• 2 C. Maisjauho



• 4 tl leivinjauhetta




• 1 tl suolaa




• 4 munaa, kevyesti pahoinpidelty




• 1 C. kirnupiimä




• 1 C. Makeavesi Hummer




• 2 rkl sulatettua pekonin tiputusta tai öljyä

Kuumenna uuni 450 asteeseen.

Hiero reilusti maustettua valurautaa keittoa käyttämällä 1 rkl nestemäistä pekonin tippaa tai öljyä ja kuumenna 450 asteen uunissa.

Yhdistä kuivia aineosia - maissijauho, leivinjauhe ja suola. Sekoita kuivat aineosat, munat, kirnupiimä, makeavesimestari Hummer Witbier ja loput pekonin tiputuksista lankavispilä. Poista kuuma paistinpannu varovasti uunista uunisormilla. Ripottele maissijauheen pölyämistä vilkkaan pannun pohjalle; kaada sitten maissileivän seos päälle. Ole erityisen varovainen, koska astia on putkisto kuuma.

Paista 450 asteen uunissa 35 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. Tarjoile lämpimänä.

* Terveyshyöty: runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuituja, B-kompleksi vitamiineja, E-vitamiinia, K-vitamiinia, koliinia, biotiinia, inositolia

Kippis!

Video-Ohjeita: Mean Tweets – Country Music Edition #4 (Saattaa 2024).