Kulinaariset yrtit maisemassa

• Saattaa 4, 2024

Kulinaariset yrtit ovat maisemakasvien suosituimpia ryhmiä. Kasvinjalostajat keskittyvät yrtteihin paljon enemmän huomiota kuin aiemmin. Maisemaan on monia erinomaisia ​​lajikkeita. Näitä ovat kestävät, jotka sopivat erinomaisesti sänkyihin ja reunuksiin, sekä muut, jotka soveltuvat konttipuutarhoihin.

Rosmariinia on enemmän kuin kuvitellaan. Yleensä nämä ovat kestäviä vain lämpimässä ilmastossa. Mutta niitä voidaan kasvattaa muualla ruukuissa. On olemassa jopa erityinen rosmariinilajike, joka on tarkoitettu grillaamiseen. Rosmariinin "grillauksessa" on pitkät paksut varret, jotka ovat ihanteellisia vartaina shish-kabobille. Kun liha ja vihannekset kypsennetään vartaalla, houkutteleva rosmariinimaku siirtyy ruokaan. Tämä epätavallinen lajike saavuttaa noin 3 'korkeuden. Sitä voidaan käyttää myös edustustoissa, mutta se olisi todella sääli.

Sahrami on edelleen yksi kalleimmista ja halutuimmista mausteista. Se on ollut käytössä yli 4300 vuotta. Muistan, että näin värikuvia Kreetalaisesta muinaisesta mosaiikista, joka osoitti perinteisissä traakialaisissa vaatteissa olevan naisen hiuksilla poninhäntässä sahramin korjuussa. Sahramikrokun leimaukset korjataan edelleen käsin. Sahrami tulee sitkeästä sipulista, joten voit kasvattaa omaasi, jos haluat. Tätä laitosta tarjoavat monet postimyyntiluettelot. Sato sipulia kohden on erittäin alhainen, joten älä odota kasvavan kaikkea mitä tarvitset.

Sahrami ei ollut ainoa muinaisten käyttämä maku. Viimeaikaiset arkeologiset tutkimukset kuningas Midasin haudasta Turkissa löysivät hänen hautajaisjuhlaansa yhden lautasen, joka sisälsi joko anista tai fenkolia sisältävän lautasen. Yksi maiseman silmiinpistävimmistä kulinaarisista yrtteistä on pronssinen fenkoli. Tätä voidaan kasvattaa monivuotisena useimmilla alueilla. Fenkoli on yleensä pitkä. Joten laittaisin sen rajan taakse. Hienoksi leikattu lehdet ovat saniaisia. Se tarjoaa hienon tekstuurin maisemaan.

Kaikista vuotuisista yrtteistä basilika on edelleen yksi suosituimmista. Jokaisessa maisemointitarpeessa on yksi. Muodollisemmissa puutarhoissa käytä maapallon muotoisia, siististi pyöristettyjä puutarhoja. Kun kasvatat basilikaa, muista, että pelottava fusarium-hermo voi vaikuttaa kasviin hyvin yhtäkkiä. Minulla on jopa ollut hyökkäys konteissa kasvatettuihin basilikoihin. Tauti voi levitä siementen avulla, eikä ilmeisesti ole mitään tehokasta keinoa sen sterilointiin. Joten tällä hetkellä asiantuntijat suosittelevat kasvattamaan niitä lajikkeita, joiden tiedetään olevan kestäviä. Nufar oli ensimmäinen myynnissä oleva vastustuskykyinen lajike.

Jopa tänään kaikilla muilla saatavilla olevilla eklektisillä yrtteillä ja mausteilla mustalla pippurilla on edelleen melko seuraavat. Tämä kasvi on ehdottomasti trooppinen ja sopii vain lämpimään ilmastoon. Pian sen jälkeen kun mikroskooppi keksittiin Euroopassa, yksi tutkijoista päätti katsoa mustan pippurin rakeita nähdäkseen mikä oli vastuussa tämän mausteen ainutlaatuisesta mausta. Prosessissa hän näki niin kutsutun pieninä ankeriaina, ensimmäisen mikroskooppisen organismin, joka koskaan nähty.

Yrttien ja mausteiden käytöstä kulinaarisena yrttinä on monia etuja. Mausteet ovat erittäin hyviä tappamaan tiettyjä elintarvikkeista peräisin olevia bakteereja, kuten salmonellaa ja E. colia. Chiles ja kuumat paprikat olivat yhtä tehokkaita kuin antibiootit. Mutta en luottaisi mausteisiin ruokiin estääkseen kaikkia ruokaperäisiä sairauksia. Ruokamyrkytysten välttämiseksi on edelleen tarpeen harjoittaa turvallisia ruoankäsittelymenetelmiä.

Yrtit ja mausteet sisältävät antioksidantteja. Alkuperäisissä tutkimuksissa rosmariini ja salvia olivat erityisen tehokkaita, joita seurasivat oregano, timjami, kurkuma ja muut.

Video-Ohjeita: Madeira - Portugal - The most beautiful sights (Saattaa 2024).