Kookos Chapati-resepti

• Saattaa 3, 2024

Kookos chapati, kuten kaikki muut chapati-variaatiot, on hieno lisä hienoon kulhoon muhennosta, papuja, kurpitsaa ja vihreitä tai vain syödä käsistä sellaisenaan. Pidän erityisesti sen tarjoamista tekstuurielementeistä, kun pureen sen kerroksiin. Viittaan siihen usein litteään croissanttiin tapaan, jolla se erottuu, kun repi siihen. Pelaan aina perinteisillä resepteillä ja kuuntelen mitä se sanoo minulle. Tänä päivänä chapati-perusresepti pyysi minua lisäämään siihen kookosmaitoa ja niin tein.

Minulla oli tunne, että chapatiissa oleva kookosmaito tarjoaisi sille pehmeyttä, joka antaisi sille enemmän tuntemusta pariliitoksen muodostamisen suhteen muihin rohkeisiin makuihin. Olipa kyse curryista, tomaattipohjaisista kastikkeista kuten italialaisesta ruuasta, hapukkaisista sitruunakastikkeista tai täsmällisemmistä makuista, Chaapatiin kookosmaito luo täydellisen sekoituksen ja avioliiton astiaan.

Chapatia löytyy monista osista maailmaa Aasiasta, Ghanasta, Keniasta, Turkmenistanista, Ugandasta, Tansaniasta, Intiasta jne., Ja sitä voidaan käyttää aterian yhteydessä monin tavoin. Samoin kuin Etiopian injeraa, chapataasi voidaan käyttää välineenä poimiaksesi ruokaa ja syödäsi, ruokia ja kaikkea, joten se ei vain tee siitä kätevää, mutta myös hauskaa ja maukasta.

Tässä on tapa tapa tehdä tästä kotitalouden suosikista, kätevästä ruoasta, pienellä kierroksella perinteisestä, jonka tiedän, että tulet rakastamaan.

Kookos Chapati-resepti

[Tekee 24]
Laitteet
1 kastikepannu [tarpeeksi suuri kookosmaidon ja veden pitämiseen]
1 iso sekoitusastia
1 kuppi mittauskuppi
1 iso vispilä
1 puhdas käsi ilman renkaita tai koruja
1 kääntötappi
1 keskikokoinen tai suuri leikkuulauta [pidän puusta / bambua]
1 paistinpannu tai tasainen keittopinta
1 pieni kulho öljyä hauduttamiseen
1 tortillan lämmitin, lautasella pyyheliinat käärittäväksi tai iso muovinen ruoan säilytyspussi

ainekset
1 14 unssia voi [säilöntäaineetonta kookosmaitoa - suosikkini on Thai Kitchen -tuotemerkki, mutta kauppias Joe tekee niin hyppysellisesti]
14 unssia kiehuvaa kuumaa vettä
1 1/2 tl merisuolaa [tai maun mukaan]
1/4 öljyä [käytämme ylimääräistä neitsytoliiviöljyä]
8 kupillista orgaanista täysjyväjauhoa

Ohjeet
Vaihe 1. Kiehauta vesi suolaasi ja lisää kookosmaito kastikepannun lämpöä läpi ja siirrä sekoituskulhoosi.
Vaihe 2. Vatkaa öljyyn ja lisää, 1 kuppi kerrallaan, täysjyväjauhot. Jatka vispilä, lisää jauhoja. Heti kun on mahdotonta vispilä lisää jauhoja, sinun on mentävä se käsin sieltä eteenpäin sisällyttääksesi loput jauhot.
Vaihe 3. Vaivaa kookoshapati-taikina palloksi [tarvitsen sitä suoraan sekoituskulhoon] ja jaa sitten neljäsosaan ja jaa sitten ne neljäsosaa neljään osaan. Rullaa jokainen pala palloksi ja aseta se syrjään sekoituskulhoon rullataksesi ulos.
Vaihe 4. Rullaa jokainen pala tasaiseksi kiekkoksi, peitä litteä pinta öljyllä ja rullaa putken muotoon, sitten rullaa putki kiekkoon varmistaen, että työnnä levyn pää takaisin keskelle ja aseta sivuun [sekoituksessa kulho] viimeisiä vaiheita varten.
Vaihe 5. Lämmitä paistinpannu ja vieritä chapatisi [teen yleensä niitä 2 - 4 kerrallaan ja minulla on vähintään 2 paistinpanoa nopeuttamaan asioita minulle.], Laita ne, yksi kerrallaan, lämmitettyyn paistinpannuun ja bassoi yläpinta öljyllä ennen kääntämistä.
Vaihe 6. Käännä, kurista uudestaan ​​ja keitä, kunnes se alkaa turvota ja käännä sitten viimeisen kerran saadaksesi mukavat kultaiset, turvonneet huiput. Siirto tila-aluksellesi.
Vaihe 7. Toista vaiheet 5 ja 6, kunnes sinulla ei enää ole chapata jäljellä ja olet valmis!

Nyt sinun ei tarvitse tehdä niin monta kuin minä, kun aloitat ... tunnustan sen ... olen vähän chapati-pähkinä [ja leikkasin tämän reseptin vähän alas teille! [LOL !!!]], mutta haluan tehdä paljon kerralla, koska heillä on hienoja asioita, kun tarvitset niitä, ne varastoivat ja jäätyvät hyvin ja maistuvat hyvältä seuraavina päivinä uudelleenlämmitettäessä [etenkin kookos chapatis]. Kookoshapatin uudelleenlämmittämisen tuoksu ovat mukavuuden tuoksuja, jotka muistan kasvavan syömällä gramma-kookospähkinä Johnny-kakkuani. Kasvisruoka ja maukas.

Kuten aina, minusta on ollut ilo jakaa reseptejä kanssasi. Ensi kertaan...

Video-Ohjeita: East African Chapati Recipe - Chef Lola's Kitchen (Saattaa 2024).