Sitrushedelmäinen kana oliiveilla

• Saattaa 16, 2024

Vaikka oliivit eivät olekaan kovin intialaisia, rakastan niitä ehdottomasti. Ne ovat erittäin terveellisiä ja ravitsevia käynnistää. Oliivit sisältävät runsaasti ravintokuitua, rautaa, E-vitamiinia ja antioksidantteja. Ne ovat tärkeitä edistäessä sekä hyvää sydän- ja verisuoni- että maha-suolikanavan terveyttä. Oliivien uskotaan myös olevan anti-inflammatorisia ja parantavia ominaisuuksia.

Oliiveja pidetään historiallisesti yhtenä maailman vanhimmista ruuista, ja niiden uskotaan kotoisin Kreetalta melkein 7000 vuotta sitten. Oliivit ovat suuri osa terveellisen sydämen älykkäästä Välimeren ruokavaliosta.

Citrusy-kanani oliiveilla on yksi halutuimmista ruuistani; herkullinen mehukas kana, tuoksutettujen tuoksuvien mausteiden ja oliivien kanssa - mitä ei pidä rakastaa täällä? Pidän parempana vihreitä oliiveja tälle lautaselle, mutta voit vapaasti käyttää suosikkilajikkeitasi. Varmista vain, että ne ovat täynnä!


MYÖHYT KANSI OLIVIEN KANSSA

ainekset:

1½ - 2 lbs ihottomia kananpaloja (käytin kana-reidejä)
1 kuppi valittuja oliiveja oliiveja
1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
2 suurta valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
1½ ”inkivääripala, kuoritut ja hienoksi jauhetut
1 oksa rosmariini-lehtiä, hienonnettu
2 laakerinlehteä
½ tl kurkuma (haldi)
1 tl jauhettua kuminajauhetta
½ tl jauhettua korianterijauhetta
¼ tl punaista chilijauhetta maun mukaan
½ tl jauhettua kanelia
½ tl jauha maustepippuria
¼ tl jauhettua neilikkaa
¼ tl jauhettua kardemummaa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
2 kupillista kanaa
1 kuppi tuoretta appelsiinimehua
ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää
1 rkl tuoretta sitruunan kuorta
mehu ½ sitruunaa
2+ rkl öljyä (oliivi, rypsi tai vihannes) tarpeen mukaan
½ kuppi hienoksi jauhettua korianterilehteä koristeeksi

MENETELMÄ:

Lisää öljy suuressa, raskaspohjaisessa astiassa (valurautainen pannu tai hollantilainen uuni toimii) keskimääräisellä kuumuudella. Lisää kuumana kananpalat ja aloita niiden ruskistaminen molemmilta puolilta. Tämä voi olla tarpeen tehdä erissä, ja se voi kestää 5-8 minuuttia. Siirrä paahdetut kananpalat lautaselle, ne valmistuvat myöhemmin.

Lisää samaan astiaan öljyä vain tarvittaessa. Lisää nyt sipulit ja kypsennetyt varmistus, että kaikki ruskeat bitit ovat pohjassa. Kun sipulit alkavat ruskeaksi, lisää valkosipuli ja inkivääri. Sekoita ja anna kypsyä, kunnes se on kullanruskea, ja lisää sitten laakerinlehdet ja rosmariini yhdessä mausteiden kanssa (kurkuma, jauhettu kuminajauhe, jauhettu korianterijauhe, punainen chilijauhe, jauhettu kaneli, jauhettu maustepippuri, jauhettu neilikka, jauhettu kardemumma, suola ja pippuri). . Sekoita ja anna kypsennä 3-4 minuuttia.

Lisää nyt kanapalat ja mahdolliset mehut takaisin pannuun. Lisää seuraavaksi kanapakkaus ja appelsiinimehu ja kiehauta kevyesti. Sitten peitä, vähennä lämpöä kiehua ja anna kypsennä 30 minuuttia. Sekoita ja lisää muskottipähkinä, sitruunan kuori, sitruunamehu ja oliivit. Anna kypsennä vielä 10–15 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsennetty ja silti pehmeä. Koristele korianmarille ja tarjoile naanin tuoksuvalla basmati pulaolla tai kuskusilla.


MUUNNELMAT:

Lisää vapaasti paahdettuja manteliviipaleita koristeeksi päälle; ne lisäävät loistavaa raikkautta ja rakennetta.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Przekąski z ciasta francuskiego - łosoś, krewetka i kawior (Saattaa 2024).