Kiinalainen soijakastikenuudelien resepti

• Saattaa 16, 2024

Kiinalaiset soijakastikenuudelit ovat herkullisia ruokia, jotka ovat täydellisiä kylmempien kuukausien ajan. Nämä ohuet nuudelit sekoitetaan paistettuina papujen ja vihreän sipulin kanssa ja heitetään herkullisiin soijakastikepohjaiseen kastikkeeseen.

Kuivattuja munanuudeleita löytyy useimmista kiinalaisista ruokakaupoista. Ne pakataan yleensä pyöreisiin tai soikeisiin pesiin pakkauksen sisällä. Joskus ne merkitään ”Hong Kong” -nuudeleiksi. Jos et löydä näitä nuudeleita, voit käyttää myös tavallisia vermisellit.

Tekee noin 4 annosta

ainekset:
8oz kuivattuja ohuita kiinalaisia ​​munanuudeleita
1 kuppi tuoreita papujaksoja
3 vihreää sipulia
3 rkl maapähkinäöljyä
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Kastike-ainesosat:
1 rkl säännöllistä soijakastiketta
1/2 rkl tummaa soijakastiketta
1/2 tl seesamiöljyä
1/2 tl sokeria
1/4 tl valkoista pippuria

1. Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaisesti ja valuta ne sitten huolellisesti siivilässä. Kun se on valutettu, lisää 1 rkl maapähkinäöljyä ja sekoita se nuudelit ja anna niiden istua valmistellessaan muita ainesosia.


2. Huuhtele pavunrokot kylmän juoksevan veden alla ja tyhjennä ne huolellisesti. Puhdista ne kuiviksi paperipyyhkeellä.


3. Seuraavaksi huuhtele ja kuivaa vihreät sipulit huolellisesti. Leikkaa sitten emäkset ja kuihtuneet topit ja heitä pois. Sitten julienne jäljellä olevat varret.


4. Sitten sekoita pienessä kupissa kaikki kastikkeen aineosat ja aseta se syrjään.


5. Seuraavaksi lämmitä wok korkealla ja anna sen kuumentua. Kun olet kuuma, lisää yksi rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua.


6. Kun öljy on kuumaa, lisää vihreät sipulit ja pavunjalosteet ja sekoita paista yhden minuutin ajan tai kunnes papujaksot ovat vain teräviä. Poista ne sitten, aseta ne lautaselle ja aseta ne syrjään.


7. Lisää jäljellä oleva rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua.


8. Lisää sitten nuudelit ja sekoita paista 20 sekuntia tai kunnes lämmin.


9. Lisää sitten hitaasti kastikeseosta sekoittamalla nuudelit jatkuvasti niin, että ne pinnoittuvat tasaisesti kastikkeella. Sekoita paista yhden minuutin ajan.


10. Lisää sitten pavut ja vihreät sipulit ja sekoita, kunnes kaikki on sekoitettu. Sekoita paista vielä minuutin ajan. Poista sitten se lämmöltä ja tarjoa heti. Ripottele nuudelit paahdettujen seesaminsiementen kanssa heti ennen tarjoilua, nauti. Tämä tekee noin 4 annosta kiinalaisia ​​soijakastikenuudeleita.

Video-Ohjeita: Toiveruoka: Ramen-keitto (Saattaa 2024).