Kiinalaisten marinoitujen vihannesten resepti

• Saattaa 13, 2024

Kiinalaiset marinoidut vihannekset ovat yksinkertaisesti sekoitus hienonnettuja tai juliennoituja vihanneksia, jotka on marinoitu etikkapohjaisessa mausteessa. Nämä vihannekset ovat hienoja saada käsillä etenkin kesäkuukausina. Käytän niitä usein salaateissa ja hampurilaisten ja muiden grillattujen lihojen koristeena.

Tämä resepti käyttää yksinkertaista sekoitusta porkkanaa, retiisiä ja kurkkua, mutta sipulit, paprikat ja kukkakaali tekevät tästä sekoituksesta myös hyviä vihanneksia. Voit kokeilla vapaasti valitsemiasi vihanneksia. Tämän reseptin mausteet tuottavat kevyttä, puolimakeaa tangoa, joka voidaan myös muuttaa makuusi sopivaksi.

Omien vihannesten peittaus vie muutaman päivän. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä omia, voit löytää jo valmistettuja suolakurkkuja useimmista kiinalaisista ruokakaupoista. Vaikka teet omia, voit käyttää vihanneslajia sekä vaihdella mausteen voimakkuutta omaan makuun. Kokeile tätä maustettua vihannesreseptia ja kerro minulle, mitä mieltä olet kiinalaisesta ruokafoorumista, nauti.

2 keskikokoista porkkanaa
1 daikon retiisi
1 kurkku
1 kuppi maustettua riisietikkaa
½ tl suolaa
½ tl soijakastike
2/3 kuppia valkoista sokeria

1. Kuori porkkanat ja katkaise molemmat päät ja heitä ne pois. Sitten julienne jäljellä olevat varret. Julienne-leikkauksesta saadaan tulitikun kokoisia paloja, mutta voit halutessasi leikata ne myös pyöreiksi ohuiksi viipaleiksi.


2. Kuori retiisi ja julienne tämä samankokoisiksi paloiksi kuin porkkanat.


3. Poista siemenet kurkusta ja julienne se myös samankokoisiksi paloiksi kuin muut vihannekset, mutta jätä iho tahmeaksi.


4. Kun kaikki vihannekset on leikattu, aseta ne suureen pallorasiaan tai ei-metallisiin kulhoihin.


5. Sitten sekoita suuressa kupissa maustettu riisietikka, suola, soijakastike ja sokeri, kunnes sokeri liukenee.


6. Kaada tämä peittausseos vihannesten päälle ja aseta kansi purkkiin. Ravista purkkia varovasti sekoittaaksesi kaikki toisiinsa. Jos käytät kulhoa, sekoita sekoittamalla peittausmehu vihanneksiin. Aseta tämä sitten jääkaappiin 3 päiväksi ravistaen tai sekoittaen sitä toisinaan.


7. 3 päivän kuluttua se on valmis syömään. Tämä sekoitus on herkullinen makean mustan riisin päällä sekä salaateissa, nauti.

Video-Ohjeita: Vihanneksia, animea ja seikkailua Etelä-Kiinassa // 2018 (Saattaa 2024).