Kana punapaprikoiden ja lumiherneiden resepti

• Saattaa 16, 2024

Punaisia ​​paprikoita ja lumiherneitä löytyy usein monista kiinalaisista sekoitusperunoista. Näiden vihannesten ja kanan yhdistelmä luo herkullisen maun ja rakenteen, jota melkein kuka tahansa rakastaa. Alla oleva resepti käyttää kaikkia tuoreita aineosia. Vaikka ruoan valmistaminen voi viedä vähän kauemmin, sen tarjoama maku ja lämpö on työn arvoinen. Kokeile tätä herkullista reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

3 luutonta, ihottomia kananrintaa (1,5 lbs)
12 oz tuoretta lunta herneitä
1 iso punainen paprika
1/8 pala inkiväärijuuria
2 rkl maissitärkkelystä
2 rkl maapähkinäöljyä

Marinadi:
½ tl viestiä
1 rkl soijakastike
1 rkl sherryä
2 rkl maissitärkkelystä

Kastike:
2 rkl soijakastike
2 rkl sherryä
1 rkl sokeria
1 kuppi kananliemettä

1. Poista kaikki rasva broilerin rinnoista ja leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi. Aseta nämä kuutiot astiaan, jossa on tiukka kansi, ja lisää marinaatti seuraavissa vaiheissa. Aloita viesti, soijakastike ja sherry. Lisää sitten maissitärkkelystä kädelläsi hitaasti varmistaen, että päällystät jokaisen kappaleen tasaisesti. Peitä kana ja anna sen seistä noin 15 - 20 minuuttia huoneenlämpötilassa.


2. Kun kana marinoituu, valmista lumiherneet. Aseta ne siivilälle kylmän juoksevan veden alle, heittämällä niitä varovasti lian poistamiseksi. Poista varret, ravista siivilää ja anna niiden istua valuakseen perusteellisesti.


3. Seuraavaksi leikkaa punainen paprika puoliksi pituussuunnassa ja poista varsi, siemenet ja valkoinen sisäliha. Huuhtele sitten jäljellä oleva pippuri kylmän veden alla, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikkaa se 1 tuuman neliöiksi ja aseta ne syrjään.


4. Poista iho inkiväärilevystä viipaloimalla se irti. Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. 1/8 tuuman kappaleesta tulisi tehdä noin 4 tai 5 viipaletta. Aseta ne sivuun.


5. Sekoita kulhoon kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja aseta se syrjään.


6. Sekoita maissitärkkelys pienessä kupissa vain tarpeeksi määrää vettä liukenemaan ja pane se syrjään.


7. Kuumenna suuri tarttumaton potti tai wok korkealla. Lisää vain 1,5 ruokalusikallista maapähkinäöljyä ja pyöritä sitä wokin ympärillä peittää.


8. Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja sekoita sitä noin 5–6 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty perusteellisesti eikä se ole enää vaaleanpunainen keskellä. Poista sitten se ja aseta sivuun.


9. Pyyhi astia ja lämmitä loput ½ rkl maapähkinäöljyä korkealla. Kun öljy on kuumaa, sekoita inkivääriä 1 minuutin ajan. Lisää sitten punainen paprika ja lumiherneet ja paista niitä 3 minuutin ajan.


10. Palauta kana pannulle ja lisää kastike. Lämmitä kaikki kiehuvaksi.


11. Kun se kiehuu, lisää maissitärkkelysseos ja sekoita kunnes se on paksu.


12. Tarjoile joko valkoisen tai paistetun riisin kanssa. Tekee 3 annosta.

Video-Ohjeita: MMDA MAGTAGO KANA (Saattaa 2024).