Kana keitetty viini resepti

• Saattaa 19, 2024

Tämä ruokalaji on maukas suosikki, joka edustaa parhainta Italiaa. Yhdistelmä viiniä, yrttejä, valkosipulia ja hellää kanaa tekevät tästä aromimaisen ruuan.

Kana keitetty viinissä

ainekset

• 4 puntaa leikattuja kananpaloja
• ¼ punnan pancetta tai pekonia, leikattu ½ ”paloiksi
• 6 cippolini-sipulia tai 3 valkoista sipulia, viipaloitu ohuiksi
• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1½ kuppia kuivaa punaviiniä
• 4 salottisipulia, hienonnettu
• ½ kiloa tuoreita, valkoisia sieniä, viipaloitu
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettua
• 3 rkl tuoretta timjamia (1 tl kuivattua timjamia)
• 1 laakerinlehti
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria, vastajauhettua
• 1 tl sokeria

ohjeet

1. Suurten kattilassa tai hollantilaisessa uunissa paista pancetta, kunnes se alkaa rapeaksi. Poista pancetta ja aseta sivuun.
2. Paista sipulia keskilämmöllä 5 minuutin ajan. Poista sipulit ja pane sivuun.
3. Lisää voi ja oliiviöljy pottiin ja kuumenna keskilämpötilalla korkealla.
4. Ruskea kana, kääntyen kunnes kultainen molemmin puolin.
5. Kun kaikki kananpalat ovat kypsyneet, laske lämpö ja palauta kaikki kananpalat pottiin.
6. Lisää pottiin salottisipulia, sieniä, valkosipulia, persiljaa, timjamia, laakerinlehteä, suolaa, pippuria, sokeria, sipulia ja viinejä. Sekoita kaikki aineosat.
7. Kiehauta potti kiehuvaksi ja vähennä lämpö heti hauduttamalla.
8. Peitä potti ja keitä kanaa 30 minuuttia.
9. Sammuta lämpö ja sekoita pancetta.

Huomautus: Tämä tyylikäs, mutta helppo ruokalaji voidaan valmistaa eteenpäin - se on vielä parempi, kun se lämmitetään uudelleen.
Tarjoillaan kanaa vihannesten kera. Tarjoa kastike sivulle. Perunamuusuus tai polenta ovat hyviä kumppaneita kanan makuille. Lisää tuore vihreä salaatti ja leipä täydelliseen ateriaan.
Tämän ruoan maut ovat riittävän tiukkoja pariksi punaviinin kanssa. Voit myös tarjota tuoreen makuisen Pinot Grigion.

Video-Ohjeita: 2018 12 31 Nouseeko päähän Nousee (Saattaa 2024).