Hiilellä grillattua naudanlihaa kuumalla makealla kastikkeella

• Saattaa 1, 2024

Tässä yangissa on mukana oleva vakuuttava kastike, joka on täydellinen tasapaino naudanlihan maussa. Se on hieno jääkylmän oluen tai hienon punaviinin, kuten Zinfandel tai italialaisen chianti, kanssa.

Olen tehnyt tämän myös piisonilla, joka on erittäin terveellinen vaihtoehto naudanlihalle. Lihan grillin savukyky puun tai hiilen päällä on avain tuoksuvan ruuan valmistamiseksi.

Grillaat naudanlihaa tupakkahiilen päällä. Täydellinen salaatin kanssa.

Hiilellä grillattua naudanlihaa kuumalla makealla kastikkeella (Neua Yang)


KASTAVA-AINEOSAT:

2 välilehteä limemehua
2 välilehteä kalakastike
2 välilehteä tumma makea soijakastike
6 välilehteä salottisipulia viipaloitu ohuesti
1 välilehteä päiväyspalmu sokeria (tai hunajaa)
1 välilehti pkrik phom (jauhetut kuivatut paahdetut punaiset chiles)
2 välilehteä viipaloitua vihreää sipulia
2 tl korianteria / korianterilehteä hienonnettu

1 punnan tarjous pihvi valitsemasi

Yhdistä ainesosat kastikkeen valmistamiseksi. Säädä tasapaino mausteesi mukaan lisäsokerilla, kalkilla tai chilellä.

Järjestä salaatinlehdet tarjoiluvaatilla ohuella viipaloidulla kurkulla ja kalkkikiilalla.

Grilli pihvi keskiharvinaiseksi ja viipaloi sitten 1/8 "paksu viipale. Leikkaa sitten 2" paloiksi.

Laita salaattivuoratulle tarjoiluvaatille ja kaada kastike pihvin päälle.

Yhden lautasen illallisena tarjoillaan kaksi nälkäistä ruokailijaa, salaattia ja riisiä käytettäessä 3 tai 4.

Mukana tavallisia thaimaalaisia ​​mausteita (prik phom, sokeri ja prik dong [punainen chilis etikassa])

Chile-etikkamauste (Prik dong)

Thai Mausteet

Thai-keittiössä on useita suosittuja mausteita. Kaikki voidaan tehdä kotona mieluiten vähintään viikko ennen tarjoilua makujen kypsymisen mahdollistamiseksi. Pidän niitä vain jääkaapissani muoviputkessa, kenkäkoko.

Viipaloi 2/3 kuppia Phrik Kee Nue (Thai Bird’s Eye chiles)
tai
Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles)

Aseta chiles lasipurkkiin (1 pint koko), täytä riisietikalla. Todellisessa vetoketjussa käytän kookosetikkaa.

Video-Ohjeita: Dutch Foods To Try (Saattaa 2024).