Cajun Jambalaya -keittoresepti

• Saattaa 8, 2024

Vaikka sinulla ei olisi mahdollisuutta viettää Mardi Grasia New Orleansissa, voit tehdä upeita Cajun-ruokia kotona. Cajun Jambalaya -keitto ei vie kauan koota ja käyttää Cajun Trinity - vihreät paprikat, selleri ja sipulit - sekä mausteseosta, jonka voit helposti koota ja säilyttää hyllylläsi, tehdä kymmeniä Cajun-reseptejä. Jos et ole vielä tehnyt Basic Cream Soup Mix -tuotetta, menetät ajansäästäjän, jolla on enemmän mahdollisuuksia kuin koskaan tiedät.

Tämä keitto sisältää kaiken mitä löydät Jambalayasta, mutta on keitto muodossa. Siellä on kananpaloja, pekonia (tai Tassoa, jos löydät sen), andouille-makkaraa ja katkarapuja yhdessä riisin kanssa. Maut ovat päättäväisesti Cajunia, ja keitto on runsas ja täyttävä. Osta tuoretta ranskalaista leipää suosikki leipomostasi tai poistu automaattisesta leipäkoneestasi ja tee taikina siihen. Tästä voi tulla suosikki kylmäateriasi.

16 annosta

4 unssia pippuria pekonia, hienonnettu (tai korvaa Tasso, jos löydät sen)
6-8 unssia andouille-makkaraa, nelinkertainen ja viipaloitu

1 kiloa luutonta, ihottomia kananrintapuolikkaita, leikattuja rasvasta tai suonista (tai käytä reidejä, jos haluat)
1/2 - 1 ruokalusikallinen suolaa sisältämätöntä N'awlins-mausta tai maun mukaan

1 iso sipuli, hienonnettu
3 sellerivarsivarret, hienonnettu
1 iso vihreä paprika, kuutioiksi
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua

12 kupillista vettä
2 15 unssia. voi kuutioiksi tomaatit ja vihreät chilit
1 ruokalusikallinen rakeista kananlihaa tai 3 broilerin kuutiota

1 1/2 kuppia muunnettua riisiä

2 kuppia Basic kermakeitoseosta, sekoitettuna 4 kupilliseen vettä

1 kiloa raakaa katkarapua, puhdistetaan ja hännät poistetaan

1. Keitä pekoni ja andouille-makkara suuressa hollantilaisessa uunissa rapeaksi; Poista astiasta.
2. Lisää kananrinnat pannuun ja ripottele N'awlins-mausteella.
3. Keitä rinnat kääntämällä toisinaan, kunnes tuskin kypsennetään.
4. Poista pannu ja leikkaa 1/2 "paloiksi.
5. Lisää pannulle sipulit, vihreä paprika, selleri ja valkosipuli; sekoita-paista minuutti tai kaksi.
6. Lisää vesi, tomaatit ja broileri; kiehauta ja sekoita riisi.
7. Hauduta 15-20 minuuttia tai kunnes riisi on valmis.
8. Vatkaa kermakeitoseokseen; sekoita kunnes paksuuntunut.
9. Lisää katkarapu ja jatka keittämistä, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi. Tarjoile rapean ranskalaisen leivän kanssa.

Suolattomat N'awlins-mausteet: Sekoita 1 rkl valkosipulijauhetta, 1 rkl sipulijauhetta, 2 rkl timjamia, 2 rkl murskattua laakerinlehteä, 1 rkl persiljahiutaleita, 1 tl basilikan lehtiä, 2 rkl mustapippuria, 1 rkl cayennepippuria ja 1 tl aksentti, (valinnainen). Varastoi ilmatiiviissä astiassa.

Annoksen koko
Kalorit 315 Kaloria rasvasta 96
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 30% proteiini 28% hiilihydraatti. 41%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 11 g
Tyydyttynyt rasva 5 g
Kolesteroli 95 mg
Natrium 643 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g
Ruokakuitu 2 g
Sokerit 0 g
Proteiini 22 g

A-vitamiini 20% C-vitamiini 58% kalsium 0% rauta 18%

Video-Ohjeita: How To Make Cajun Jambalaya with Isaac Toups (Saattaa 2024).