Cachaca - Brasilialainen likööri

• Saattaa 5, 2024

Cachaca - lausutaan enemmän kuin "cash-asa" - on suosittu brasilialainen likööri, jota tuotetaan vuosittain yli 290 miljoonaa gallonaa. Tuoreesta sokeriruokosta valmistettu cachaca luo makua herättävän cocktailin.

Isäni vietti teini-ikävuotensa Brasiliassa, joten pidän aina talossa pulloa Cachacaa, jos hän haluaa tehdä kuuluisan caipirinha-cocktailin käydessään.

Tiedän, että siellä olevat puristit haluavat kivittää minut, mutta meillä ei yleensä ole talossa pitkään kaikkea todellista kalkkia :) Poikaystäväni käyttää niitä upeaan määrään virvoitusjuomiinsa. Joten se jättää minulle limemehua valmistamaan caipirinha-cocktaileja. Se ei todellakaan ole yhtä hyvä kuin oikean kalkin kanssa, mutta ainakin se toimii. Käytät 2 laukausta cachacaa, noin 2 rkl rivimehua, sitten 2 tl sokeria. Lisäät jäätä ja sekoitat hyvin.

Varmistan kuitenkin, että ympärillämme on todellisia limejä, kun isäni käy kuitenkin :)

Cachaca maistuu rommin kaltaiselta, mikä olisi lähin vertailu. Makuhermojeni mukaan cachaca on kuitenkin kevyempi ja lempeämpi. Siellä missä en voi juoda säännöllistä rommia suoraan voimakkaiden alkoholimakujen takia, nautin caipirinhasta, joka on oikeastaan ​​vain cachacaa, jolla on vähän kalkkimakua.

On mielenkiintoista huomata, että sokeriruoko, cachacan perusosa, ei ole kotoisin Brasiliasta. Tämä toi mukanaan portugalilaisten hyökkääjien / asukkaiden kanssa 1500-luvulla. Kun sokeriruoko oli istutettu, ihmiset yrittivät käydä sitä, ja loppu oli historiaa.

On tärkeää huomata, että cachaca EI ole rommia. Rommi on valmistettu melassista. Cachaca on valmistettu sokeriruo'osta. Joten ne ovat samanlaisia, mutta ne eivät ole sama asia.

Jos joillakin alkoholityypeillä, kuten samppanjalla, on laillisesti suojattu asema ja niitä voidaan tuottaa vain määritellyllä kotialueellaan, Cachacalla ei tällä hetkellä ole tätä suojaa. Koska cachacan suosio on lisääntynyt, muut paikat ovat alkaneet myydä yleensä huonompia jäljitelmätuotteita. Varmista, että cachaca-etiketistäsi on merkitty "Made in Brazil"!

Video-Ohjeita: Kuinka: Caipirinha (Saattaa 2024).