Kirnupiimä maissileivän resepti

• Saattaa 3, 2024

Käytä maissileipää täyttääksesi loma-lintuasi, leipoa vuokamausteessa suolaista kastiketa tai käyttää sitä viimeistelläksesi suosikkimuton tai chilin jokaisen viimeisen osan. Tämä perusresepti voi tehdä kaiken! Alla olevat Cookin huomautukset sisältävät tietoja täyttöä tai pukeutumista varten *.

* Koska kastikkeessa käytetyn leivän tulisi olla kuivaa, voit leipoa sen kaksi päivää etukäteen. Usein leivän leipää loma-ateriani varten useita päiviä eteenpäin. Jos resepti vaatii leivän paloittelua, menen eteenpäin ja kuutioin jäähdytettyä leipää, pussin sen pakastinpussiin ja poppan sen sitten pakastimeen. Useita tunteja ennen kastikkeen kokoamista poistan kuutioituneen leivän pakastimesta ja kauan baggien sisältö suurelle arkkialustalle sulaakseen. Sulatettuaan koonnan sidoksen reseptini mukaan.

Tekee 1 13X9X2 tuuman pannu maissileipää

1/2 kuppia (1 tikkua) suolatonta voita, sulanut
1 1/2 kuppia kirnupiimää
2 isoa munaa
2 kuppia maissijauhoa
1 kuppi yleisjauhoja **
1/2 kuppi rakeistettua sokeria
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
Ripaus valkoista pippuria
Voi leivontaan voitelemiseen

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele metalli 13X9X2 tuuman paistinpannu runsaasti voilla.

Vatkaa pieneen sekoituskulhoon (tai voin sulattamiseen käytettyyn astiaan) kuumaa sulan voita ja kirnupiimä yhteen. Lisää munat ja vispilä yhdistääksesi. Lisää kuivia aineosia suureen sekoituskulhoon. Vatkaa yhdistää. Sekoita kirnupiimaseos. Siirrä voille paistettuun paistinpannuun.

Paista maissijauhetta, kunnes reunat ovat vaaleanruskeita ja testeri *** tulee puhdasta, noin 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan pannulla.


Cookin muistiinpanot

* Koska kastikkeessa käytetyn leivän tulisi olla kuivaa, voit leipoa sen kaksi päivää etukäteen. Usein leivän leipää loma-ateriani varten useita päiviä eteenpäin. Jos resepti vaatii leivän paloittelua, menen eteenpäin ja kuutioin jäähdytettyä leipää, pussin sen pakastinpussiin ja poppan sen sitten pakastimeen. Useita tunteja ennen kastikkeen kokoamista poistan kuutioituneen leivän pakastimesta ja kauan baggien sisältö suurelle arkkialustalle sulaakseen. Sulatettuaan koonnan sidoksen reseptini mukaan.

** Käytän lähes yksinomaan valkaisemattomia King Arthur Flour -jauhoja. Sitä on nyt saatavana useimmissa suurissa supermarketissa. Minusta se on maun ja tuoreuden kannalta ylivoimainen. Pidän myös siitä, että yritys on työntekijöiden omistuksessa ja se on ollut toiminnassa yli 200 vuotta!

*** Mitä tulee "kakkujen" testaajiin, vaikka olen todellakin käyttänyt rahaa näihin, näen silti tavoittavani litteän puisen hammastikun melkein joka kerta. Tiesin leipurista, jolla oli olkihuisunharja, että hän purkaisi oljen ja käyttäisi sitä olosuhteiden testaamiseen. Haluat tietysti omistaa luudan vain tähän tarkoitukseen!

Käyttääksesi valitsemaasi testaajaa, työnnä vain leivän keskelle ja poista se nopeasti. Jos testerin sivuille ei tartu keittämätöntä taikinaa, leipä keitetään. Käytän myös kosketustestiä; kosketa kevyesti leivän pintaa sormella - sen tulisi juurtua takaisin. Viimeiseksi teen 'visuaalisen' testin; leivän reunojen tulisi vetäytyä hieman pois pannulta.

Muunnelmat

Tämä resepti tekee hienosta maisimaisesta leivonnaisesta täyttöyn ja muokkaamiseen, muhennoksen tai Tamale-piirakan päälle tai nauttimiseen totuimmassa muodossaan; päällä voileivän ja hunajan päällä!

Video-Ohjeita: Ruisleipä - ohje ja vinkit (Saattaa 2024).