Paistettu munakoiso vuoka

• Saattaa 4, 2024

Munakoiso on yksi niistä vihanneksista, joka nauttii aromit sen mukaan, mistä keität sen. Siksi tämä vuoka valmistaa niin maukkaan ruuan.

ainekset
Saanto 6

1 iso tai 2 pienempää munakoisoa, kuorittu ja paloiteltu
1 iso sipuli, hienonnettu
1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl jauhettua kuminaa
suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan
2 rkl oliiviöljyä ja oliiviöljyä paistamiseen
3 keskimääräistä vihreää paprikaa, leikataan 1 tuuman neliöiksi
1 1/2 kuppia kuutioiksi luumutomaatteja
3 rkl valkaisematonta valkoista jauhoa
3/4 kuppimaitoa
1 1/2 kuppia raastettua Mozzarella-tyylisiä soijajuustoja
viiva cayennepippuria

ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Aseta kuutioiksi munakoiso siivilään ja suola se. Anna seistä 30 minuuttia, huuhtele sitten huolellisesti. Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja hauduta maltillisella lämmöllä, kunnes se alkaa muuttua kultaiseksi. Lisää munakoiso ja juuri niin paljon vettä, että keittoastian pohja pysyy kosteana. Peitä ja keitä sekoittaen usein. Kun munakoiso on noin puolet valmista, sekoita basilika ja kumina. Keitä, kunnes munakoiso on herkkä, lisäämällä tarvittaessa pieniä määriä vettä keittämisen aikana, jotta paistinpannu pysyy kosteana, mausta maulla suolalla ja pippurilla.

Öljy suuri, matala leivinpannu ja paista munakoisoseos siihen.

Huuhtele paistinpannu ja kuumenna öljy. Lisää paprikat ja kypsennä suurella kuumuudella sekoittaen usein, kunnes ne alkavat ruskeutua.

Laske lämpöä, sekoita tomaatit ja kypsennä minuutti tai kaksi, kunnes ne alkavat pehmentyä. Ripottele hitaasti jauhoihin sekoittaen, kunnes se katoaa. Sekoita sitten maito hitaasti, sekoita ja keitä. Ripottele juusto, vähän kerrallaan, jota seuraa cayenne. Anna seoksen hautua, kunnes se on sakeutunut ja juusto on täysin sulanut. Kaada munakoiso. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes yläosa on kullanruskea ja kupliva. Anna jäähtyä 10 minuutin ajan, kauhoita sitten osiot lastalla palvelemaan.

Tämä on hieno valmistamisen ruokalaji, valitse tarjoilla se yksin pääruuana tai toisen pääruuan kanssa.

Video-Ohjeita: Välimeren munakoisopata (Saattaa 2024).