Varovaiset allergiavaroitukset aiheuttavat sekaannusta

• Saattaa 8, 2024

Etikettilukeminen on vakava asia ihmisille, joilla on ruoka-allergioita tai intoleransseja. Ainesosien huolellinen tarkistaminen on heidän paras puolustuslinjansa ruokaa aiheuttaville allergeeneille, jotka saattavat myydä niitä. Kuitenkin jotkut jättävät huomioimatta varoitusmerkinnät siitä, että elintarvikkeet voivat ”vahingossa” sisältää yhden kahdeksasta tärkeimmästä ruoka-allergeenista.

"Voi sisältää maapähkinöitä" tai "pakattu maapähkinöitä käsittelevässä laitoksessa" ovat esimerkkejä vahingossa esiintyvistä allergioista. Varoitukset ovat täysin vapaaehtoisia, mutta ne ilmestyvät yhä useampaan tuotteeseen. Niiden liikakäyttö ja epämääräinen sanamuoto, joka viittaa vähäiseen riskiin, voivat olla syy varoituksiin, joita ei oteta vakavasti.

Varoitukset, joilla ei ole merkitystä tai jotka ovat ruokia, jotka eivät ole koskaan kanneet niitä ennen, lisäävät ongelmaa. Esimerkiksi kalakeppien pakkauksessa voi olla varoitus ”voi sisältää kalaa” tai säilötyt vihannekset voidaan merkitä ”voi sisältää pähkinöitä”.

Elintarvikeallergia- ja anafylaksia-verkoston tekemän tutkimuksen mukaan niiden henkilöiden lukumäärä, jotka sanovat, etteivätkö koskaan ostaisi ruokaa vahingossa tapahtuvan allergian varoituksen kanssa, on vähentynyt 10 prosenttia.

Varoitukset sisältävät ruoat sisältävät joskus allergeeneja. Nebraskan yliopisto suoritti testin 179 tuotteesta, joissa oli vahingossa maapähkinävaroituksia. Se paljasti, että seitsemän prosenttia sisälsi maapähkinöitä määrinä, jotka saattoivat hoitaa vakavia allergioita kärsivää henkilöä.

Varoitusten huomiotta jättämisellä voi olla vaarallisia vaikutuksia vakavasti allergikoille. Joka vuosi Yhdysvalloissa ruoka-allergiat aiheuttavat arviolta 30 000 päivystyspoliklinikkaa, 2 000 sairaalahoitoa ja 150 kuolemaa, Food and Drug Administration (FDA) raportoi.

Varoituksia koskevat standardit vaikuttavat olevan tarpeen. Huolet ja kommentit onnettomuuden aiheuttamista allergioista voidaan lähettää FDA: lle. Puhelut tai kirjeet tulee ohjata maantieteellisen alueen kuluttajavalitusten koordinaattorille. Alueittain lueteltu valituskoordinaattoreiden hakemisto sijaitsee FDA: n verkkosivustolla: //www.fda.gov/

Merkinnöissä esiintyy sekaannusta. Allergiset kuluttajat voivat helpommin tunnistaa kahdeksan suurta elintarvikeallergeenia viime vuonna voimaan tulleen merkintälain ansiosta. Tuotteiden, jotka tarkoituksellisesti sisältävät yhden rikkomista aiheuttavista elintarvikkeista, on ilmoitettava tämä selkeästi. Laissa tunnistetut kahdeksan allergeenia ovat maito, munat, kala, äyriäiset, pähkinät, maapähkinät, vehnä ja soijapavut. Nämä elintarvikkeet aiheuttavat 90 prosenttia allergisista reaktioista ja ovat lähde, josta monia muita ainesosia valmistetaan.

Etiketissä on oltava elintarvikkeen yleinen nimi ja mainittava mausteissa, aromeissa, lisäaineissa tai väriaineissa käytetty tärkein allergeeni. Ruokaallergeenit voidaan luetella suluissa ainesosan nimen jälkeen. Esimerkki: maapähkinävoi (maapähkinät), hera (maito), lesitiini (soija). Allergeenit voivat myös esiintyä välittömästi ainesosaluettelon jälkeen tai vieressä “sisältää” -lausekkeen. Esimerkki: Sisältää maapähkinöitä, soijaa, vehnää tai maitoa. Elintarvikkeet, jotka on merkitty ennen 1. tammikuuta 2006, voivat edelleen olla ruokakaupan hyllyillä, mutta niitä ei vaadittu merkitsemään uudelleen.

Video-Ohjeita: Eurovaalit 2019: YLE Pienpuoluetentti (FiNSUB) (Saattaa 2024).