Vietnamilainen käärmeviini

• Saattaa 21, 2024

Kun kävelet kaduilla minkä tahansa Vietnamin kaupungin tai kylän avoimilla markkinoilla, löydät pullot käärmeviiniä, jota paikallisesti kutsutaan ruou juoksi. Käärmeviini valmistetaan laittamalla käärme pulloon ja kaatamalla riisiviiniä. Käärmeviiniä pidetään yleisesti parannavana reumaa, hiustenlähtöä, niveltulehduksia, kaukonäköisyyttä, lumbagoa, lepraa, samoin kuin yleistä monipuolista tonicia.

Perinteinen lääke
Tämä alkoholijuoma kulutettiin ensin Kiinassa Zhou-dynastian aikana (771 eKr.), Ja sittemmin sitä on löydetty kaikkialta Kiinasta, Vietnamista ja muista Kaakkois-Aasian maista. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan sitä pidetään tärkeänä parantavana juomana ja ihmisen kestävyyden lisäämiseksi. Käärmeet ja matelijat ovat suosituimpia ainesosien lähteitä, joita käytetään perinteisten kansanlääkkeiden valmistuksessa erilaisten vaivojen parantamiseksi. Tavallisesti etanoli denaturoi käärmeen myrkkyn tekemästä se passiiviseksi. Jotkut ihmiset uskovat, että käärmeillä on lääkkeellisiä ominaisuuksia terveyden ja viriliteetin parantamiseksi; toiset kuitenkin väittävät, että nämä väitteet ovat liioiteltuja.

Perinteisesti päihdyttävä juoma juodaan lasilla, koska sen alkoholipitoisuus on korkea, noin 18-25%. Mitä myrkyllisempi käärme, sitä kalliimpi on viini. Käärmeviinissä käytetyt käärmeet ovat kotoisin luonnonvaraisista populaatioista ja käärmetiloilta. Juoman tehokkuutta koskevan kysymyksen lisäksi jotkut näistä käärmeistä, jotka on lopetettu lääkkeen valmistamiseksi, ovat kuitenkin usein uhanalaisia ​​lajeja. Siksi monissa maissa käärmeviinin tuonti on laitonta.

Vietnamin riisiviinikulttuuri
Riisiviini on alkoholijuoma, joka on valmistettu käymällä riisitärkkelystä, joka on muutettu sokereiksi amylolyyttistä menetelmää käyttämällä. Tyypillisesti suurin riisiviini valmistetaan kotiteollisuuden tislaamoissa riisiä käyttämällä. Ensin riisi keitetään ja murskataan, ja sitten ne lisätään hiivaa ja vettä ennen seoksen käymistä. Sitten seoksen lieme tislataan alkoholin tuottamiseksi. Riisiviiniä käytetään yleensä paljon kiinalaisissa tai muissa aasialaisissa ruokia.

Vietnamissa on kolmen tyyppistä riisiviiniä: perinteinen tislattu riisiviini ruou gao tai ”tavallinen riisialkoholi”, juhlaviini tai ruou voi on viini, joka on haudutettu suurissa keraamisissa purkeissa, ja lääkeviini tai ruou thuoc on tislattu riisiviini infusoituna kasvien ja eläinten kanssa.
Tavallista riisialkoholia tarjotaan yleensä alttarilla rituaaleissa tai seremonioissa, kuten hääissä, Tet-lomalla jne. Osoittamaan kunnioitusta ja kiitollisuutta esi-isälle. Vietnamilaiset ovat tehneet riisiviiniä jokaisen puolueen pääkohdeksi, olipa he juomia sitä tavallista tai yhdistettynä yrtteihin, kuten ginseng, käärmeet tai muut pienet eläimet, kuten merihevonen, skorpionit tai liskoja.

Vaikka monet oppaat ehdottavat käärmeviinin juomista tai ostamista Vietnamissa käydessäsi, sinun tulee olla varovainen, koska vietnamilaisen käärmeviinin kulutuksella on vakavia riskejä. On todettu, että joskus käytetään etanolia tai etikkaa tai jopa myrkyllistä hankausta alkoholia tai formaldehydiä, mikä voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä.

Video-Ohjeita: How to make cock trap, survival in the tropical rainforest, ep 52 (Saattaa 2024).