Kasvissyöjä Wontons Resepti

• Huhtikuu 28, 2024

½ iso keltainen sipuli, kuutioiksi
1½ tuuman pala tuoretta inkivääriä, jauhettu
½ kuppi julienned selleriä
½ kuppi silputtua porkkanaa
½ kuppi julienned punaista paprikaa
1 kuppi silputtua Napakaalia
1 tl suolaa
1 rkl sekoita paista öljyä (tai maapähkinäöljyä)
1 rkl soijakastike
24 - 30 wonton-käärettä

1. Valmistele ensin kaikki vihannekset varmistamalla, että huuhtelet, kuivaa ja kuori ne huolellisesti. Laita ne sitten erillisiin kulhoihin tai erillisille alueille lautaselle.


2. Kun kaikki vihannekset on valmistettu, lämmitä wok korkealla. Kun se on kuuma, lisää sekoita paista öljy ja anna sen kuumentua. Sekoita paistettujen öljyjen makuissa on valkosipulia, vihreää sipulia ja inkivääriä. Jos sinulla ei ole sekoitusöljyä, voit käyttää maapähkinäöljyä paikallaan.


3. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja ripottele sitä ¼ tl suolaa. Sekoita seosta noin 3 minuutin ajan tai kunnes se on vain hieman ruskea.


4. Lisää sitten inkivääri ja sekoita paista vielä minuutin tai vain tuoksuvaksi.


5. Lisää sitten selleri, porkkanat ja paprika ja ripottele kaikki vielä ¼ tl suolaa ja sekoita paista yhden minuutin ajan.


6. Lisää seuraavaksi kaali ja ripottele jäljellä olevalla suolalla ja sekoita kaikkea vielä 2-3 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset ovat hieman pehmeitä.


7. Lisää sitten soijakastike ja sekoita se huolellisesti.


8. Kun seos on sekoitettu, poista vihannekset lämmöltä ja anna niiden jäähtyä. Kosketus.


9. Kun täyttö jäähtyy, perusta työpaikka wontonien tekemistä varten. Siinä on 2 levyä, joista toinen taittaa wontonit ja toinen valmiin wontonien asettamista varten. Aseta myös kulho lämmintä vettä ja wonton-kääreet lähellä. Pidä kääreitä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Aseta sitten niiden päälle kostea paperipyyhe, jotta ne eivät kuivua käärettäessä.


10. Seuraavaksi aloita wontonien kääriminen. Aseta kääre lautaselle ja lisää sitten vain tl täytettä keskustaan. Upota sormi veteen ja kostuta kääre reunat. Taita se sitten puoliksi vinottain muodostaen kolmio ja paina reunat tiivistyäksesi. Kostuta sitten yksi pohjan kulmista vedellä ja aseta sen päälle kuiva kulma, muodostaen perinteisen wontonin muodon, ja paina sinetöimiseksi. Jos täyte alkaa puristua reunoista, tarkoittaa, että käytit liian paljon. Tarvitset vain pienen määrän täytettä kunkin keskeltä.


11. Kun wonton on suljettu, aseta se levylle ja jatka jäljellä olevien wonton-kääreiden täyttämistä.


12. Kun kaikki wontonit ovat valmistettu, lämmitä suuri vedenkeitin korkealla ja anna kiehua. Jos valmistat wonton-keittoa, kuumenna liemi korkealla. Käytän usein reseptiin myymälästä ostettua orgaanista vihannesliemiä ja lisää pari vihreää sipulia ja noin ¼ tuuman pala viipaloitua inkivääriä.


13. Kun se kiehuu, lisää wontonit. Kattilasi koosta riippuen voit keittää ne erissä. Kypsen yleensä noin 20 kerrallaan noin 5 kupillista nestettä. Anna sitten kiehua noin 9 minuuttia.


14. Kun ne on valmis, poista ne varovasti lusikalla, tyhjennä ylimääräinen vesi ja tarjoile upotuskastikkeen rinnalla. Jos teet keittoa, jaa liemi vain kulhoihin asettamalla noin 4 wontonia jokaiseen kulhoon, nauti.

Video-Ohjeita: Chinese Fried Vegetable Wontons - Veg Dumpling (Huhtikuu 2024).