Vegaani intialainen paistoleipä Taco-resepti

• Saattaa 7, 2024

Tämän viikon reseptit kunnioittavat alkuperäiskansojen alkuperäiskansoja, jotka hallitsivat heille annettujen aineosien käyttöä. Monet kulttuurit istuttivat yhdessä kolmen sisarin maissia, papuja ja kurpitsaa. Jokainen kasvi auttaa toisiaan kasvamaan. Tänään kutsumme tätä seuralaista istutusta. Näitä kolmea satoa käytettiin ravitsevien aterioiden valmistukseen. Yhdessä syödessä kummankin aminohapot yhdistetään kokonaisen proteiinin muodostamiseksi.

Kun alkuperäiskansojen amerikkalaiset poistettiin heidän perinteisistä maistaan, heidän piti luottaa enemmän Yhdysvaltojen hallitukseen toimittaakseen heille ruokia. Nämä ruuat olivat usein huonompia. Löydä ihmisinä he oppivat tekemään tekemisensä sen kanssa, mikä heillä oli. Jauhot, suola, hapanta, kuten leivinjauhe, vesi ja joskus maito yhdistettiin ja paistettiin tasaisen leivän aikaansaamiseksi. Tämä tunnetaan nimellä Indian Fry Leipä.

Tänään aiomme paritella kolmen sisaren maissi pavun salaattia intialaisen leivän kanssa. Tämä antaa meille raikkaan maun Vegaani intialainen paistoleipä Taco-resepti. Nauttia!

Kolme sisarta maissi pavun salaatti resepti

ainekset:
1 voi sokerimaissi valutettu (käytän Green Giantia)
1 voi mustia papuja kuivattaa ja huuhdella siivilässä (käytän Kunerin tuotteita)
1 kuppi karkeasti hienonnettua vauvan kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa (Tämän on oltava pieni kurpitsa tarjouksella).
2 kuppia karkeasti hienonnettuja tuoreita tomaatteja (talvella käytän Sunset Camparia, jonka saan Costcosta)
1 ½ kuppia karkeasti hienonnettua punasipulia
1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
¼ kuppi hienonnettuja maustettua jalapenoviipaletta
3 rkl oliiviöljyä
1 ½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 ½ limemehu (noin 3 rkl tuoretta limemehua)
2 rkl jalapeno-etikkaa (jalapeno-viipaleista)

Menetelmä:
Sekoita maissia, pavut, kurpitsa, tomaatit, sipuli, korianteri ja jalapeno suuressa kulhossa. Lisää oliiviöljy, suola, pippuri, limemehu ja jalapeno-etikka. Sekoita sekoittamaan. Laita salaatti suureen jääkaapisäiliöön. Jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen käyttöä, jotta maut sekoittuvat.


Nopea intialainen paista leipä resepti

Ainesosat:
2 kuppia valkoista jauhoa
½ kuppi tuoretta jauhettua täysjyväjauhoa tai korvaa ½ täysjyvävehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2/3 - 1 kupillinen vettä

Menetelmä:
Laita leipäterä ruoanlaittoon. Käytän Kitchen Aidea. Lisää valkoinen jauho, vehnäjauho, suola ja leivinjauhe ruoanvalmistusastian kulhoon. Käynnistä se. Lisää vettä hitaasti suppilon läpi. Jatka käsittelyä minuutin ajan. Tarkista, onko vesimäärä oikea. Sen olisi pitänyt alkaa vetäytyä sivuilta. Taikinan tulee olla hieman tiukkaa, alkavan näyttää sileältä eikä kovin tahmealta. Lisää ruokalusikallinen täynnä vettä, jos se vaikuttaa kuivalta, ja käsittele sitä noin 30 sekunnin ajan. Jos se on liian tahmeaa, lisää ruokalusikallinen täynnä jauhoja ja käsittele noin 30 sekuntia. Jatka tätä, kunnes taikina näyttää sileältä ja joustavalta. Käsitin kaivokseni yhteensä 3 minuuttia. Se oli kauniisti joustava ja sileä. Ole varovainen, jos et ole tottunut käsittelemään taikinaa. Et halua polttaa keittimen moottoria! Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia kulhossa. Tämä helpottaa muotoilua.

Jos et halua käyttää ruoanvalmistuslaitetta, käytä suurta kulhoa. Sekoita kuivat aineosat keskenään. Lisää sitten 2/3 kupillista vettä ja sekoita. Jos se on liian kuiva, lisää hitaasti vettä ja sekoita, kunnes se pysyy yhdessä ja on helppo vaivaa. Sen ei pitäisi olla todella tahmea, mutta taaskään sen ei pitäisi olla jäykkä. Vaivaa noin 15 minuuttia. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia kulhossa.

Nyt on aika paista nopea Indian Fry Leipä.

Ennen kuin aloitat paistamisen, valmista lautasesi valmiina pitämään keitetyt leivät. Käytä suurta lämmönkestävää levyä. Peitä se hyvälaatuisella paperipyyhkeellä. Pidän Vivasta. Repi noin 6 kappaletta paperipyyhettä ja aseta ne sivuun. Pidä puhdas astianpyyhe taitettu puoli. Tämän levyn avulla voit tyhjentää öljyn leivästä ja pitää leivän lämpimänä tarjoiluun saakka.

Ota kevyesti jauhotetusta vahatusta paperista pala munan kokoinen taikinapallo ja paista se tasaiseksi. Voit venyttää tai rullata sitä vähän paksumpaa kuin piirakka taikinaa. Tykkään rullata minun. Aseta valssattu taikina sivuun ja rullaa toinen. Se auttaa parin pyörittämisessä ennen paistamista, koska et halua joutua sammuttamaan öljyäsi kääriäksesi enemmän. Kun muutat taitavammaksi, kehittyy rytmi ja pystyt rullaamaan ja paistamaan tuntumatta kiireestä.

Haluan käyttää rautapaistin paistamiseen. Lisää raskaaseen paistinpannuun noin tuuma öljyä. Kuumenna, kunnes se on noin 350 astetta. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, pudota pieni pala taikinaa lämmitettyyn öljyyn. Sen pitäisi kuplia kuin hullu.

Lisää leipä varovasti, jotta se ei roiskuta sinua. Paina leipä öljyyn. Sen tulisi keittää 2-3 minuuttia tai kunnes kullanruskea.Se turvaa. Kun se on toisella puolella ruskea, käännä sitä varovasti ja keitä toista puolta, kunnes se on kullanruskea. Poista leipä öljystä ja laita lautaselle.

Peitä leipä paperipyyhkeellä ja laita astiapyyhe päälle pitämään lämpöä. Kun paistat leipää, poistat lautasen pyyhe ja kerros leipä- ja paperipyyhkeet. Älä unohda laittaa astian pyyhe takaisin leipäkasaan sen jälkeen, kun olet lisännyt viimeisimmän intialaisen Fry Leipä -luomuksesi! Sinulla pitäisi olla 10–12 kappaletta leipää. Jos sinulla on joku, joka tarvitsee tarkkailla hiilihydraattien määrää, voit pienentää leipää ja keittää sitä vähemmän aikaa. Kun talossa on runsas syöjä, tee heidän leipä suuremmaksi ja keitä se pidempään. Keitä yksi tai kaksi kappaletta kerrallaan. Se vie noin puoli tuntia, mutta se on sen arvoista!

Yläosa intialaisesta leivästä kolmen sisaren maissipalasalatilla. Taita se kuin taco ja nauti! Voit laittaa juustoa, salaattia ja salsaa, mutta se ei todellakaan ole välttämätöntä! Salaatti on voimakkaasti makuinen ja raikas.

Muunnelmat:
Haluat ehkä huomattavamman aterian. Levitä intialainen paista leipä lämpimin paistetut pavut. Top juustoa ja kolmen sisaren maissi pavun salaattia. Namia!

Jos tarvitset toisen käyttötarkoituksen Three Sisters -maissipapsalaattia varten, tee siitä nopeasti salaattisalaattia. Käytä noin kaksi ruokalusikallista täytettä kastikkeella ja neljäsosa kuppia salaattia kulhoon salaattia. Se tekee ihanan raikkaan makuisen salaatin.

Olen kuullut paistettua leipää jo vuosia, mutta minulla ei ole koskaan ollut rohkeutta tehdä sitä. Minulla oli kuitenkin lukijapyyntö. Joten käännyin ystäväni Phylliksen puoleen, jolla on paljon kokemusta tällä alalla. Hän oli intialainen amerikkalainen toimittaja CoffeBreakBlogissa monta vuotta. Phyllis jakoi reseptinsä kanssani ja kokeilin omaa variaatiota. Perheeni rakasti sitä! Phyllis sanoo: ”Paistettu leipä on perinteinen resepti monille alkuperäiskansojen alkuperäisheimoille, ja sitä tarjoillaan aina PowWowsin bokseissa. Hyvää kamaa!"

Jos haluat tietää enemmän alkuperäiskansojen kulttuurista ja PowWowsista, käy Jane: n alkuperäiskansojen sivustolla. Hänen PowWows-kuvaukset saavat sinut tuntemaan olosi siellä. Miksi et lue niistä, kun syöt toisen palan intialaista leipää?

Kun mainitsen tuotteita nimeltä, niitä käytän valmisteleessani reseptejä. Minulle ei makseta mainita tuotteita, eikä niiden mainitseminen ole suositus.

Video-Ohjeita: Resepti101: Höyrytetyt Sämpylät ja Marinoitu Tofu (Saattaa 2024).