Kiitospäivän jäännökset

• Saattaa 5, 2024

Yksi parhaista kiitospäivän asioista on jäljellä oleva kalkkuna. Itse asiassa odotamme kalkkunan jäämiä niin, että en halua mennä jonkun toisen taloon kiitospäivän päivälliseksi, ja kun meidän on pakko paistaa omaa kalkkunaa seuraavana päivänä. He ovat niin halpoja loman ympäri, että paistin usein kahta isännöidessään.

Ehkä se johtuu siitä, että emme usein syö kalkkunaa muina vuodenaikoina, joten teemme parhaamme yliannostukseksi kiitospäivää seuraavina päivinä. Näillä pilailla tavoilla nauttia kalkkunasta, paistat myös ylimääräisen linnun. Tässä on meidän suosikkitavamme nauttia jäljellä olevasta loma-kalkkunasta:

1. Turkkivoileivät, neljä tapaa: Pidän parempana pitää se yksinkertaisena paahdetun kalkkunaviipaleiden kanssa paahdetussa hapanjuustossa ja runsaasti majoneesia ja vasta säröillä pippuria. Mieheni tykkää croissant-voileipästä, joka on valmistettu kalkkunasalaateilla (viipaloitu kalkkuna, hienonnettu mantelit, sipuli, selleri ja mayo), kun taas tyttäreni kuin kuuma kalkkunavoileipä (avoin kasvot, paksut viipaloidut valkoiset leivät kalkkunan ja kastikkeen päällä). Yksi suosikki voileipäkaupoistamme valmistaa herkullisen kalkkunavoileivän, joka on pukeutunut kermajuustolla sekoitettuna karpalokastikkeeseen. Sitä kutsutaan vaaleanpunaiseksi pilveksi.
2. Turkkilaketit: Kuutioksi tarkoitettu kalkkuna sekoitettuna perunamuusiin, valkosipulijauheeseen, suolaan, pippuriin, raa'an munan ja vähän jauhoihin. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä. Muotoile pirteiksi ja kerro leivän murumilla. Paista kuumassa öljyssä. Valuta paperipyyhkeissä.
3. Turkki Tetrazzini: Sakeuta rikas kalkkunaliemi lietteellä maitoa ja jauhoja. Lisää kermajuusto ja sekoita, kunnes sekoitettu. Lisää hienonnettu kalkkuna, jäädytetyt herneet ja säröillä pippuri ja suola. Nauti keitetyt, voitetut munanuudelit. (Haluan lisätä myös viipaloituja sieniä, jotka on kypsytetty voissa.)
4. Turkki-potin piirakka: Keitä kuutioksettu selleri, porkkanaa, perunaa ja herneitä rikkaassa kalkkunaliemessä. Sakeuta lietteellä maitoa ja jauhoja. Lisää mustapippuri ja suola. Kaada seos piirakkakuoreen tai vuokapannuun. Alkuun raaka piirakkakuorta taikina, keksi taikina tai myymälässä ostettu puolikuun tela taikina. Paista 350 asteessa tai kunnes yläkuori on kullanruskea.
5. Turkki-nuudelikeitto: Lisää suureen ruukkuun valkosipuli, hienonnettu sipuli, selleri ja porkkanat voissa tai kasviöljyssä. Lisää rikas kalkkunalieme ja kiehauta. Peitä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää munanuudeleita ja jatka keittämistä, kunnes ne ovat pehmeitä. Suola ja pippuri maun mukaan.
6. Turkki Enchiladas, Taquitos, Tacos, Tostadas, Quesadillas tai Nachos: Käytä suosikki reseptejäsi korvaamalla kalkkunan kanan sijasta.
7. Grilli Turkki-pullat: Hauduta kalkkuna tai silputtu kalkkuna grillikastikkeella. Tarjoile pulloissa.
8. Turkki Cobb-salaatti: Tee cobb-salaatti, mutta lisää kuutioiksi tarkoitettu kalkkuna kanan sijasta. Päälle pilkotut salaattivihannekset murennetulla pekonilla, hienonnetut kovaan kypsennetyt munat, silputtu cheddarjuusto, viipaloitu kalkkuna ja bleujuusto.
9. Turkki curry: Tee currykastike porkkanoiden, selleri-sipulin ja sipulin kanssa ja keitä, kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää hienonnettu kalkkuna ja sekoita, kunnes se on lämmitetty. Tarjoa kuuman riisin päällä.
10. Turkkihirvi: kypsennetty kuutioitu sipuli, hienonnettu paprika, jauhettu valkosipuli ja kuutiolla keitetyt perunat voissa. Lisää hienonnettu keitetty kalkkuna. Mausta suolalla, pippurilla.
11. Turkkilasanna: Lisää hienonnettu kalkkuna suosikkilasangaan reseptiin lihan sijasta.
12. Turkki liemi: Keitä kalkkunan luita hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla, selleri, porkkanat ja vähän salviaa, sitten kiehauta useita tunteja. Poista luut ja vihannekset. Hauduta vielä puoli tuntia vähentääksesi hieman. Jäähdytä ja jäähdytä yön yli. Rasvaa rasva.

Tämän artikkelin kirjoittaminen sai minut nälkäiseksi lisää kalkkunaa kohtaan. Tätini sanoi, että olin julma siitä, etten noudattanut presidentti Obaman esimerkkiä armahtaaksemme kalkkunaamme, mutta koska se tuli jäädytetyksi, en nähnyt järkeä lähettää sitä takaisin tilalle.

Video-Ohjeita: BENJAMIN JA ILONA KIITOSPÄIVÄN TUNNELMISSA! | #CokeTVSuomi (Saattaa 2024).