Thai-grillattu pihvi salaattikuppeissa

• Saattaa 21, 2024

Tämä helppo valmistaa thaimaalainen ruokalaji on perheen suosikki. Thaimaassa pihvejä ei syödä niin laajasti, koska se on kallista. Voit käyttää pihvin sijasta myös ohuesti viipaloitua sian- tai kananrintaa tai jopa suuria karvaisia ​​katkarapuja. Teemme usein valikoiman lihaa, jotta jokainen voi räätälöidä makuunsa.

Tämä on hieno juhlatila, koska jokainen vierittää omaa ja syö käsistä. Varmista ja tarjoa paljon lautasliinoja, jos vieraat unohtavat taittaa salaatinlehden pohjan - se voi olla sotkuinen.

Thai-grillattu pihvi salaattikuppeissa

ainekset
1 punta kylän pihvi
2 -3 tl kalalautanen (nam pla)
½ tl vastajauhettua pippuria
3/4 kuppi pieni julienned kuorittua kurkkua
8 kirsikkatomaattia, puolitettu
1/4 kuppi ohutleikattua salottisipulia
2 rkl hienonnettua thaimaalaista basilikaa (bai horapha)
1 rkl hienonnettua korianteria *
1 tl päivättyä palmasokeria (tai vaaleanruskeaa sokeria)
1 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
2 rkl tuoretta limemehua
1/2 tl thaimaalaisia ​​chilejä (phrik kee nu tai phrik chee fa) ** tai murskattua paprikahiutaleita
Yhden pään Boston Bibb -salaatin lehdet erotettiin, pestiin ja kehrättiin kuivana

* Jos mahdollista, lisää 1 tl tuoreita korianterijuuria juurtuneiksi tahnaksi
** Serrano-chiles korvaa thaimaalaisia ​​chilejä

Tarjoile Nam Pla Phriksen kanssa, jotta jokainen voi säätää lämpöä ja suolaisuutta makuunsa.

Valinnainen lisuke: Som Tam (papaija-salaatti)

Menetelmä
Valmistele kurkku, tomaatit, thai basilika ja salottisipuli kesannoiduksi. Sekoittamista varten sekoita sokeri, soijakastike, limemehu ja chiles pieneen kulhoon - pane sivuun.
Kuumenna grilli keskiraskaaseen.

Ripottele pihvi merisuolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Öljy grilliteline. Käytän palasen jäädytettyä rasvaa rasvan öljyämiseen. Pidän tätä pakastimessa grillin öljyämisen helpottamiseksi.

Grillaa pihvi 5-6 minuuttia sivua kohti keskiharvinaisiksi. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5-7 minuutin ajan. Leikkaa koko jyvä ohuiksi viipaleiksi.

Heitä viipaloitu pihvi, kurkku, tomaatit, salottisipuli, basilika ja korianteri suureen kulhoon. Tipputa kastike pihveäseoksen päälle; heittää hyvin takkiin.
Tarjoamiseksi lusikoi osa pihiseosta salaatinlehteen, taita pohja ylös ja rullaa, jotta syöminen olisi helppoa.

Haluamme tarjota Som Tomin sivusalaattia koristeena, joka lisätään jokaiseen salaattinlehteen tai lisukkeena. Myös höyrytetty Jasmine Thai Hom Mali (uusi sato Thai-riisi) on hieno lisä rullina tai lisukkeena.

Video-Ohjeita: How To Grill A Steak | Grilled Cowboy Steak (Saattaa 2024).