Thai grillatun kanan resepti

• Huhtikuu 29, 2024

Ulkogrilli on kokin paras ystävä, kun sää on kuuma. Sen lisäksi, että se ei lämmitä keittiötä, se myös antaa ruoalle upea maku. Thai grillattua kanaa alkaa liottamalla helposti marinaadissa joko yön yli, koko päivän, kun kokki on töissä, tai jopa 2–3 päivää eteenpäin. Sitten kana grillataan nopeasti ulkona, kun on aika illalliseen. Kanapalat voidaan myös esilämmittää aikaisemmin päivällä, jos se on kätevämpää, ja asettaa muutaman tunnin ajan hitaaseen liesiin niiden lämmittämiseksi ja niiden valmistamisen lopettamiseksi. Luulliset kananpalat ovat parasta makua, mutta luuton, ihottomat kananrinnat toimivat hyvin ja grillaa nopeammin. Jalojen ja reiden grilliminen vie paljon kauemmin.

Thai grillattu kana on vähän mausteinen, ja sopii hyvin vietnamilaisen Coleslawin, virkistävän, värikkäiden salaattien ja 3-ainesosisen kookospähkinäriisin kanssa, joita yleensä paistetaan uunissa, mutta jotka voidaan valmistaa hitaassa tai riisikeittimessä niin kuin ei lämmitä keittiötä. Muita vaihtoehtoja ovat grillatut vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit ja / tai kanan marinaadilla harjatut esikeitetyt perunat.


8 annosta

3 kiloa kananpaloja (luiden kanssa) tai 8 pientä luutonta, ihottoman kananrintapuoliskoa

1 nippu korianteria, pestään huolellisesti; varret poistettu
2 jalapeno-paprikaa, leikataan kahtia; ydin ja varsi poistettu
4 valkosipulinkynsiä, kuoritut
3 rkl thaimaalaista kalakastiketa
1 1/2 rkl palmasokeria tai ruskeaa sokeria
1 1/2 tl thaimaalaista vihreää currypastaa
1 rkl sitruunan kuori

1. Puhdista kanapalat ja aseta suureen Ziploc-tyyppiseen pussiin.


2. Aseta jäljellä oleva aine ainesosiin; prosessi tasaiseksi, raapimalla sivut kerran tai kahdesti.


3. Kaada marinadi kanapalat.


4. Sulje pussi ja hiero sisältöä, kunnes marinade on jakautunut tasaisesti.


5. Jääkaappaa kanaa vähintään kahdeksan tuntia tai enintään kolme päivää, hieronnalla marinadi satunnaisesti.


6. Grillata: Kuumenna grilli korkeimpaan lämpötilaan.


7. Sammuta grillin toinen puoli ja aseta kana siihen.


8. Sulje kansi ja anna kypsennä, kunnes kana on valmis, kääntyen kerran. Luulliset rinnat vievät 20-30 minuuttia, reidet ja jalat kauemmin. Luuttomat, ihottomat rinnat vievät vain 10–15 minuuttia. Käytä välittömästi luettavaa lämpömittaria - Rintojen tulee olla 170 ° ja reidet ja jalat 180 °.


9. Grilla vuorotellen kanapalat korkealla kuumuudella suoraan lämmöllä; Ruskista palat, siirrä ne sitten hitaaseen liesiin ja anna kypsennä alhaisella tasolla kannen ollessa hieman kallistettuna kosteuden haihtumiseksi 2-3 tunniksi.

Annoksen koko
Kalorit 308 kaloria rasvasta 195
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 63% proteiini 31% hiilihydraatti. 6%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 22 g
Tyydyttynyt rasva 6 g
Kolesteroli 84 mg
Natrium 463 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 24 g

A-vitamiini 28% C-vitamiini 48% kalsium 0% rauta 17%

Video-Ohjeita: Kiinalaisia kanapalloja NAM!!! resepti (Huhtikuu 2024).