Thai-kana-kakut nuudelisalaattilla

• Saattaa 16, 2024

Thai-kana-kakut nuudelisalaattilla
(Gai Tod Mee Yam)

Kakkujen osalta:
8 ozs. kananrinta luuton ja nyljetty
1 salottisipulia, ohuesti viipaloitu
2 jauhettua valkosipulinkynsiä
1/2 ”tuoretta juuston inkivääriä kuorittu ja jauhettu
1 rkl tuoreita korianterilehtiä
muutama tippa seesamiöljyä
2 tl kalakastiketta (nam plah) *
1 välilehteä maapähkinäöljyä

Salaattia varten:
2 unssia. riisi vermicelli (woon sen)
yhden limen mehu
2 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
1 rkl tuoretta korianteria hienonnettu kevyesti

Sidoksessa:
½ ”tuoretta inkivääriä, kuoritut ja jauhetut
1 Thaimaan chili jauhettu
1 rkl vettä
2 rkl valkoviinietikkaa tai kookosetikkaa

koristele:
korianteri lähtee
kuoritut, viipaloidut kurkut

menettely:
Kuumenna uuni 400 asteeseen F
Aseta astia vettä lämmölle ja kiehauta. (nuudeleiden keittämiseen)

Aseta kaikki kakun aineosat (paitsi öljy) ruoanvalmistusastian kulhoon. Prosessori pulssilla, kunnes yhdistetään

Poista kanaseos, jaa neljäsosaan, tee litteät kakut. Kiinnitä reunat napauttamalla tiukasti sormilla.

Lämmitä paistinpannu, lisää öljy ja pyöritä peitellä kattilan pohja.

Aseta piirakat kuumaan paistinpannuun ja paista, kunnes kultainen on noin 2–3 minuuttia molemmilta puolilta. Aseta uuniin 4 minuutiksi kypsennettäessä nuudelit.

Keitä vermicelli pakettiohjeiden mukaisesti. Valuta ja aseta kylmään veteen keittämisen lopettamiseksi, valuta sitten ja aseta sivuun.

Laita loput salaatin aineosat kulhoon.

Laita kaikki kastikkeen ainekset pieneen kattilaan ja hauduta
4 minuuttia.

Aseta nuudelit salaattikastikkeeseen ja heitä, jotta pinnoit ne tasaisesti.

Levitä nuudelit neljälle levylle. Aseta yksi kanakakku jokaiseen nuudelin osaan. Aseta useita kurkkuviipaleita nuudelien toiselle puolelle. Koristele muilla korianlehdillä.

* Kalakastike (nam Pla) on tärkeä thaimaalainen ainesosa. Ole varma ja käytä laadukasta kemikaalitonta brändiä, kuten Golden Boy tai Dragon Fly. Pysy kaukana liian suolaisista, kemiallisesti käsitellyistä Tiporas- tai Three Squid- ja muista halvemmista tuotemerkeistä.

Video-Ohjeita: Pizzetti (Saattaa 2024).