Teeelämä ja teevarastointi

• Saattaa 1, 2024

Teeelämä ja teevarastointi

Usein minulta kysytään kysymyksiä, jotka liittyvät hankitun teen pitämiseen ja sen jälkeen sen säilyttämiseen.

Siellä on melko vähän myyttejä, ja toivon, että voin tämän artikkelin avulla hävittää joitain niistä puolestasi.

Voiko tee mätä? Kuivuuko tee? Milloin ostettu tee päättyy? Tee ei todellakaan pilaa tai edes muutu vaaralliseksi juoda. Kuitenkin, kun ostat tuoretta löysää lehtiä teetä, tuoreuden makukerroin ei ehkä ole siellä muutaman kuukauden kuluttua. Alkaen muutamasta vakiosuunnittelusta, jotka ovat hyväksyneet monet valtavat teenhankkijat ja jopa pienet orgaaniset yritykset täällä, on yksinkertainen mittakaava:

Vihreät teet: 6 kuukaudesta 1 vuoteen
Valkoiset teet: 6 kuukaudesta 1 vuoteen
Oolong-tee: 1 - 2 vuotta
Mustat tee: vaihtelee yhdestä vuodesta 10 vuoteen

Japanilainen hieno Matcha-vihreä tee 1-2 vuotta
Pur-eh tee: erittäin pitkä säilyvyys

On muistettava, että teet ovat käyneet läpi monia erilaisia ​​käymisprosesseja, ja käymisprosessin tyypistä riippuen se voi pidentää varastointiaikaa. Esimerkiksi vihreillä ja valkoisilla teillä on vähiten käymistä, ja niiden katsotaan olevan herkein kaikista teistä.

Yleinen ajatus on, että pitäisi ostaa pienempiä määriä teetä ja ostaa sitten enemmän teetä useammin. Tällä ajatteluprosessilla olisi käytettävissä tuorein tee, joka on käytettävissä tuolloin, ilman, että sinun tarvitsee varastoida suuria määriä. Vaikka monet meistä ostavat irtotavaraa, meidän tulisi yrittää olla tekemättä teetä tällä tavoin, ellemme noudata hyviä säilytysvinkkejä.

Teeastian säilytysastiat vaihtelevat. Teetäytön perusta on se, että astian on oltava ilmatiivis ja kevyt! Suurin osa säiliöistä, joita on saatavana mistä tahansa hienoa teetä ostetaan, ovat metallisia säiliöitä. Metallisäiliöt ovat myös valoa, kosteutta ja lämpötilaa läpäisemättömiä. Hajut ja teet, kuten valkoiset ja vihreät, voivat pilata hajujen ja kosteuden vaikutuksesta.

Minua on lähestytty lukemattomia kertoja teetä laittamisesta jääkaappiin tai pakastimeen. Kahvijuomien tiedetään varastoivan kahvia jääkaapissa tai pakastimessa, ja vaikka se ei vahingoita kahvia, se aiheuttaa teelehdissä kosteutta ja tämä kosteus pilaa teetä kokonaan. Yhden puolen huomata erittäin hienot japanilaiset vihreät teet ovat ainoat, jotka voivat mennä jääkaapiin!

Tumma ruokakomero on yleensä hyvä paikka teetä varastoida. Ja vaikka monet ihmiset nauttivat tölkkien säästöstä tästä ja toisesta, heillä on oltava silikonireuna, jotta niitä voidaan pitää ilmatiivisinä. Useimmissa kaupallisesti ostettavissa teissä voi olla sisävuori laatikossaan tai astiassaan, noudata teeyhtiön ohjeita ja katso laatikon pohjalta voimassaoloaika. Valmistaja määritteli tämän päivämäärän, ja sitä pidetään päivänä, jona heidän tuotteensa taataan olevan tuorein.

Muita tuotteita on laajalti saatavissa teetä varastoitavaksi, ja osa niistä on: posliini-teekanisterit, tee-arkut ja uudelleen suljettavat foliolaukut.

Vaikka toisinaan se on kustannustehokasta ja kätevää ostaa irtotavarana, yritä vastustaa teetä. Jopa teepussit on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa, poissa lämmöltä, kosteudelta ja valolta. Viimeinen sana Pur-eh -teistä; jotkut kutsuvat tätä teetä usein ”eläväksi teeksi”. Salaisia ​​käymisprosesseja on harjoitettu tuhansien vuosien ajan tällä teellä. Pur-eh-tee fermentoidaan toisen kerran ja se voi kestää useita kuukausia. Tämä saa luonnolliset organismit kasvamaan teessä hapetusprosessin keskeyttämisen jälkeen; antamalla sille ”elävän teen” lempinimen. Tätä teetä voidaan säilyttää paperilla ulkona, ei vain lieden lähellä.

Lopuksi, vaikka olen maininnut tämän, mielestäni tämä tulisi mainita uudelleen, älä koskaan laita teetä pakastimeen tai jääkaapiin. Tiivistymistä voi muodostua ja tietenkin vesi täyttää laukkuasi jäätyneen teen sulaessa ja tämä pilaa teetä.

Säilytä teetä oikeissa astioissa aikaa, jotta pidennät niiden säilyvyyttä.

Video-Ohjeita: Työkylässä Niko Kivelä / Jakso 2 – "Tee elämälläsi hyvää." (Saattaa 2024).