Struffoli-resepti

• Saattaa 16, 2024

Nämä pienet, pallo muotoiset evästeet ovat loma suosikki monille italialaisille perheille. Ne ovat tahmeita, mutta herkullisia.

Struffoli-resepti

ainekset

• 2 kuppia jauhoja
• 3 munaa
• 1/4 tl suolaa
• 2 kupillista öljyä
• 1 kuppi hunajaa
• 1/2 kupillista sokeria
• 3 rkl jauhesokeria

ohjeet

1. Aseta jauhot suureen sekoituskulhoon ja tee kaivo keskelle.
2. Lisää munat ja suola kaivoon ja vaivaa tasaiseksi.
3. Kaikki taikina voi levätä 10 minuuttia.
4. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulle kartongille, kunnes paksuus on 1/4 tuumaa.
5. Leikkaa taikina 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten nauhat pieniksi paloiksi, jotka ovat 1/2-tuumaisia.
6. Muotoile nämä pienet palat palloiksi.
7. Kuumenna öljy lämpötilaan 350F.
8. Pudota pallot öljyyn muutama kerrallaan.
9. Keitä kunnes kevyesti kultainen, kääntämällä niitä jatkuvasti puulusikalla.
10. Poista pallot ja valuta ne paperipyyhkeillä.
11. Yhdistä hunaja ja sokeri kattilassa ja keitä matalassa kuumassa noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
12. Lisää paistettuja evästeitä, 1 kuppi kerrallaan ja keitä hunajasiirappissa sekoittaen jatkuvasti 1 minuutti.
13. Poista ja laita evästeet tasaiselle lautaselle jäähtymään.
14. Ripottele jauhesokerilla heti, kun ne ovat riittävän viileitä käsitelläkseen.

Huomautus: Perinteisesti taikina tehdään pöydälle laittamalla jauhot ja munat pöydälle ja sekoittamalla ne. Tämä on vähän liian sotkuinen makuilleni. Pitäkää struffolien laatua paremmin hallitsemalla. Strufolit pysyvät tuoreina viikkoja, jos niitä pidetään viileässä, kuivassa paikassa.
Sturffolit ovat kotoisin Napolin alueelta Italiasta. Napoli on vaikuttanut kreikka, rooma, ranska, englanti ja espanja, jotka hallitsivat Napoli eri aikoina. Nimi "struffoli" tulee kreikan kielestä "strongulos", joka tarkoittaa "muodoltaan pyöreää" - no, he ovat juuri niitä.

Video-Ohjeita: How to Make STRUFFOLI Honey Balls | Struffoli Recipe (Saattaa 2024).