Mausteinen ulkofileepihviresepti

• Saattaa 21, 2024

Mausteinen ulkofileepiha ja jalapeno-pippurimyytelikastiketta tekevät maukasta ateriaa. Lisää ruskeaa tai valkoista riisiä tai polentaa plus vihreää salaattia ja sinulla on lounas tai illallinen, jonka jokainen vieras nauttii. Yksinkertainen tuore hedelmäsalaatti tyydyttää ja täydentää aterian.

Mausteinen ulkofileepihvi

AINESOSAT

1 kiloa luutonta naudanlihan yläfileipihviä, leikattu 3/4 tuumaa paksuiseksi
1/2 kuppi naudanlihaliemeä, suolatonta tai vähän suolaa
1/4 kupillista balsamietikkaa
2 rkl jalapeno-paprikahyytelöä
3/4 tl valkosipulijauhetta
3/4 tl chilijauhetta
1/2 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
1/4 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl kuivattuja oreganon lehtiä
Hyppysellinen suolaa
2 rkl ruokaöljyä

OHJEET

Leikkaa naudanliha ristikkäin neljään yhtä suureen pieneen pihviin. Yhdistä kuivat mausteaineet, sekoita huolellisesti ja hiero tasaisesti kunkin pihvin molemmille puolille. Aseta jääkaappiin yksi tai kaksi tuntia ennen kypsennystä.

Kuumenna suuri ei-tikkupaistinlämmitin keskilämmöllä kuumaksi, lisää sitten ruokaöljyä. Aseta pihvit paistinpannuun, keitä halutun rajuuden mukaan. Poista sitten pihvit paistinpannulevylle ja peitä foliolla lämpimän pitämiseksi.

Lisää lieme, balsamietikka ja hyytelö kattilaan, raaputa pannu ja sekoita sekoittamaan. Keitä, kunnes pannun pohjan ruskeantuneet makubitit ovat liuenneet ja kastike alkaa paksua. Jatka keittämistä noin 4 minuuttia. Sammuta lämpö. Palauta pihvit pannuun, käännä liha molemmilta puolilta noutaaksesi kastike, aseta tarjoilulautasille.

Tekee 4 annosta.

Voit saada pihvi menemään pidemmälle leikkaamalla annokset viipaleiksi ja asettamalla viheriöiden, viipaloitujen tomaattien, kurkkujen jne. Salaatin päälle. Se täyttää eikä näytä niukalta.

Vihje:
* Polenta on nyt valmis supermarketissasi. Se on rullana kuin valmiita leipoa evästeitä. Viipaloi polenta vähintään 1 tuuman paksuun ja lämmitä pannulla vähän öljyä tai voita. Ruskea molemmin puolin, kunnes polenta on lämmitetty ja vaalean kullanruskea. Tarjoa 2 viipaletta polentaa henkilöä kohti.
* Jalapeno-piparhyytelö löytyy yleensä supermarketin mausteosasta.
* Hyvän oliiviöljyn tavoin myös hyvä balsamietikka on kallista. Sinun tulisi ostaa paras, mitä sinulla on varaa. Molemmat tuotteet voivat kestää pitkään, jos niitä käytetään säästeliäästi ja asianmukaisesti varastoituina.

Video-Ohjeita: Porsaan ulkofileepihvi, mausteinen vihreä salaatti ja bearnaisekastike Grillimaisterin tapaan (Saattaa 2024).