Mausteinen katkarapu intialainen tyyli resepti

• Saattaa 18, 2024

Tämä mausteinen intialaistyylinen katkarapu on niin hyvä. Se on sellainen ruokalaji, joka pitää sinut poimimaan ja palaamaan takaisin lisää.

AINESOSAT

1-1 / 2 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja suonet poistettu
1-1 / 2 tblspn korianteria, hienonnettu
1 iso vihreä Chile, hienonnettu
1-1 / 2 tspn inkivääripasta *
2 tln valkosipulipastaa *
4 tblspn tamarindpastaa *
1/4 tl kurkuma
1/4 tspn Chile-jauhetta
1 kuppi kookosmaitoa (ei mehu) *
Pieni määrä öljyä katkarapujen keittämiseen
Suola ja pippuri maun mukaan

OHJEET

Sekoita inkivääri-, tamarindi- ja valkosipulitahnat yhdessä, lisää sitten kurkuma ja hienonnettu Chile seokseen. Aseta katkaravut sekoitukseen ja heitä peittämään sekoitus katkarapujen päällä. Marinoi 15 - 20 minuuttia.

Lisää öljy paistinpannuun. Lisää katkarapuja, kun paistinpannu on kuuma. Sekoita, kunnes katkarapu on menettänyt vaaleanpunaisen värinsä, lisää sitten korianteri, Chile-jauhe ja kookosmaito katkarapusekoitukseen ja lopeta keittäminen. Katkaravut valmistetaan, kun ne menettävät vaaleanpunaisuutensa ja kookoskastike paksenee.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tämä tekee noin 6 annosta, kun tarjoillaan riisin tai laajojen nuudeleiden päällä. Tämä mausteinen katkarapu on myös hyvä polentaa tai rakeita.

Tällä tavalla valmistetut katkaravut tekevät erinomaisesta hienosta ruuasta brunssille tai muulle erityistilaisuudelle. Vain lusikka katkarapuja pieniksi hiutaleiksi leivonnaiskuoreksi, lisää pienellä määrällä smetanaa ja nauti kudoista. Tarjoile tarjouksellisilla parsalla.

Vihje
* Kookosmaitoa löytyy useimmista supermarketeista.
* Näitä pastoja ei enää kutsuta "eksoottisiksi", vaan niitä voi yleensä ostaa useimmista supermarketeista. Kaupasta riippuen nämä tahnat voivat sijaita hyllyillä, joissa on vastaavia tai kastikkeita jne. Joissakin kaupoissa tavarat ovat erillisessä osiossa, jotka esitetään nimellä "etniset ruuat". Jos et löydä niitä paikallisesta supermarketista, ne ovat usein saatavissa postimyynnillä.
* 2 unssia inkiväärijuuria, valkosipulinkynsiä 1 / 2-3 / 4 tl kevyttä oliivi- tai rypäleöljyä tehosekoittimessa tekee hienosta pastasta. Jos päätät tehdä oman tahnasi laastilla ja survinta, lisää ripaus suolaa, se auttaa tekemään jauhamisesta pasta pehmeämpää. Pidän posliini- tai marmorilaastin / survin sarjoista, voit ostaa halpoja ja ne on helppo puhdistaa kuin graniitti.

Video-Ohjeita: Japanese Street Food - GIANT TIGER SHRIMP Spicy Chili Prawns Japan Seafood (Saattaa 2024).