Lounais-Taco Stromboli

• Saattaa 21, 2024

Niin paljon kuin perheeni rakkaus taco-ilta, olipa kyse sitten jauhetusta naudanlihasta, fajitasista tai burritoista, halusin keksiä hauskan tavan syödä "Taco".

Tämä Lounais-Taco Stromboli on hauska kierre. Pohjimmiltaan Stromboli on rullattu pizza. Koska lapseni ovat puoliksi italialaisia ​​ja me kaikki haluamme meksikolaista ruokaa, ajattelin, että tämä olisi hieno idea.

Voit tehdä siitä alkuruoan tai pitää sen pääruokana. Tämän reseptin variaatiot voivat olla loputtomia. Käytä mitä tahansa, mitä sinulla on ruokakomeroissa tai jääkaapissa. Pidä hauskaa sen kanssa ja ole luova!


ainekset

1 lb valmistettua pizza taikinaa (tai tyhmyydenkestävää pizza taikinaani - resepti seuraa)
1 lb jauhettua naudanlihaa (mieluiten istukka)
1 kuppi kuutioiksi keltaisia ​​sipulia
1 1/2 tl. jauhettu kumina
1 tl. Arbol chilijauhe (tai tavallisesti myymälässä ostettu chilijauhe)
1 1/2 tl. koko oregano
1 1/2 tl. rakeistettu valkosipuli
1 1/2 tl. kosher suola
1/2 kuppi purkitettuja mustia papuja, huuhdeltu
1/2 kuppi purkitettu sokerimaissi
1/4 kuppia kuutioituna Hatch vihreitä chilejä (tai 3 jalapeñoa, siemennetty ja kuutioitettu)
1/3 kuppia ohuesti viipaloituja vihreitä sipulia (scalions)
2 kuppia silputtua cheddarjuustoa
2 kimppua tuoretta korianteria, karkeasti hienonnettu
1 muna lyödään 1 rkl. maito tai vesi
4 rkl. oliiviöljy, jaettu
1/4 kuppimaissijauhoa

Menetelmä

Kuumenna uuni 425 asteeseen F. vähintään 15 minuutin ajan.

1. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliivia kattilassa keskiraskaalla lämmöllä, kunnes se loistaa. Lisää sipuli ja keitä, kunnes läpikuultava on noin 5 minuuttia. Lisää pannulle ruskistettu liha, kumina, chilijauhe, oregano, rakeistettu valkosipuli ja suola. Sekoita hyvin.

2. Nosta lämpö korkealle ja lisää maissitärkkelysseos. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Kypsennä vähintään minuutin ajan ja alenna sitten lämpö keskimääräiseksi ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan, kunnes liha on päällystetty kauniisti. Poista lämpöä ja jäähdytä.

3. Lisää lihaseokseen maissia, mustia papuja, vihreitä sipulia, korianteria ja chilejä. Sekoita hyvin yhdistääksesi.

Kokoaminen Stromboli

1. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla suorakaiteen muotoiseksi - noin 16 tuumaa x 8 tuumaa (tämän ei tarvitse olla tarkka!)

2. Harjaa taikina kevyesti jäljellä olevalla oliiviöljyllä (tämä estää ainesosia tekemästä taikinaa sikaiseksi sisältä.)

3. Työskentele edessäsi olevan pisimmän reunan kanssa kerrosta ainesosat kahdesti tässä järjestyksessä (juusto, lihaseos, juusto) käyttämällä 2/3 taikinan pinnasta, jättäen 2 tuuman reunan tavallista taikinaa ja samoille sivuille. .

4. Harjaa paljaat reunat munapesu-seoksella, taita sitten lyhyet reunat ensin, yksi tuuma kerrallaan, harjaamalla taas munapesuun ensimmäisen taitoksen jälkeen.

5. Sitten rullaa Stromboli kahdella kädellä (hyytelötela, niin tiukka kuin pystyt revitmättä taikinaa). Aseta osa maissijauheesta pergamenttipäällysteiselle leivinpeltille ja harjaa munapesuaineella. Rullaa Stromboli varovasti maissijauhoon.

6. Viimeiseksi tee noin neljä 1/2 tuuman rakoa tasaisin välein taikinan päälle terävällä veitsellä.

7. Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea. Poista uunista ja anna sen jäähtyä ennen viipalointia.

Rummuton pizza taikina

ainekset

3 kuppia leipäjauhoja (tasoitettu veitsellä), plus pieni lisä pölyämiseen
1 tl. pöytäsuola
1 1/3 kuppia vettä (et voi käyttää kaikkea)
1 paketti Fleischmanin kuivattua hiivaa tai pikahiivaa
1 rkl. vaahterasiirappia tai hunajaa
2 rkl. oliiviöljy

Menetelmä

1. Aloita liuottamalla hiivapakkaus 1 kupilliseen lämmintä vettä (110 - 115 astetta). Laita lämpömittari vain veteen koskettamatta sitä kupin pohjaan tai sivuihin. Jos käytät tavallista kuivattua hiivapakettia (ei välitöntä), käytä tätä menetelmää. Jos sinulla on heti hiivapaketti, voit lisätä tämän jauhoihin. Sitä ei ole tarpeen liuottaa. Se toimii kuin taikuutta, joten voit ohittaa vaiheen 1.

2. Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, suola, pikahiivapakkaus (jos käytät) ja sekoita keskenään.

3. Tee kaivo jauhon keskelle ja lisää liuennut hiiva ja vaahterasiirappi tai hunaja. Sekoita sitä veitsellä tai haarukalla varovasti, kunnes se alkaa tulla yhteen. Mene sitten kädelläsi ja tuo taikina yhteen. Käännä kevyesti jauhotetulle levylle ja vaivaa taikinaa enintään 5 minuutin ajan. Mitä vähemmän sotkea, sitä parempi taikina on. Jos se näyttää liian kuivalta ja silti murenevalta, lisää vain muutama sprinkleä vettä, kunnes se tulee yhteen. Jos se on liian märkää, pölyä vielä taikinaan hiukan lisää jauhoja. Muotoile taikina levyksi.

4. Lisää oliiviöljy suureen, puhtaaseen kulhoon ja peitä taikinalevy kokonaan. Peitä keittiöpyyhkeellä ja jätä se lämpimään kohtaan, josta ei ole vedoksia. Anna taikinan nousta, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut, noin 1 - 1 1/2 tuntia.

5. Suorita Strombolin täyttö ennen kuin siirryt vaiheeseen 6.

6. Leikkaa taikina alas ja jaa se tasaisiin osiin, jos haluat tehdä useita Stromboleja.Rullaa suorakulmioksi, joka on niin ohut kuin pystyt kääntämään taikinan neljänneskierroksen rullaaessasi. Älä käännä sitä. Rulla ja käännä, rulla ja käännä yhteen suuntaan (eteenpäin), ei edestakaisin.

Video-Ohjeita: Taco Bell Steak Rattlesnake Fries Burrito Review (Saattaa 2024).