Saison de Rose - Marnie Old puhuu oluen mielestä hyvää

• Saattaa 3, 2024

Kun ryhmä yksimielisiä ihmisiä yhdistyy yhteiseen tarkoitukseen, tulokset voivat tehdä valtavan muutoksen muiden ihmisten elämään. Saison de Rose, belgialaistyylinen, vaaleanpunainen Saison Ale, joka on luotu vapautumaan rintasyöpätietoisuuskuukauden aikana, saattaa olla vain pieni, istuttava olut, jonka prosenttimäärä on 5% ABV: stä, mutta hän varmasti pakkaa kannen.

Neljän Philadelphia-alueen naisen, Erin Wallace, Marnie Old, Tara Nurin ja Carolyn Smagalski, suunnittelema Saison de Rose on Free Will Brewing Company -panimon panimo Pennsylvanian Bucks Countyssa. Tuotot oluesta virtaavat Philadelphian Penn Medicinessä sijaitsevaan Rena Rowan rintakeskukseen hyödyttäen paikallisia asukkaita, jotka ovat alttiina mahdollisesti tappavalle taudille.

Alkuperäisessä keskustelussaan David Woodin kanssa Erin Wallace halusi luoda oluen yhteistyössä naisten kanssa, joilla oli vahva läsnäolo oluen aluepiirissä. Koska tällä oluella olisi vaikutusta monien naisten elämään, hän tunsi olevansa varma, että hänen lyhyessä luettelossaan olevat naiset rallisivat ympäriinsä ... ja rallivat he! Yksi joukkueemme pelaajista on artikkeli Marnie Old. Viritä kuulemaan, mitä hän sanoo osallistumisestaan ​​projektiin:

K. Kerro meille vähän itsestäsi. Mitä teet ja mikä on roolisi oluen maailmassa?

A. Olen sommelier- ja viinikirjoittaja, viimeksi palkittu digitaalinen kirja Viini yksinkertaistettu. Minulla on kunnioittamaton viinisarake Philadelphia Daily News -sivustolla Halpa Buzz, joka toinen torstai Joe Sixpackin vieressä. Viini on pääkaupani, mutta viini ja olut ovat paljon samankaltaisia ​​kuin toisistaan. Kirjoitan ja opetan oluesta viinin rinnalla. Olutuniversumissa minua tunnetaan parhaiten yhteistyökumppanina Hän sanoi olut, hän sanoi viiniä olutguru Sam Calagionen (Dogfish Head) kanssa, kieli-poskessa keskustelu siitä, mitkä juomaparit sopivat parhaiten ruokaan, ja Philly Bierfestin perustajana, joka on vuotuinen helmikuussa pidettävä PA-saksalaisyhdistys, joka juhlii Pennsylvanian saksalaista panimoperintöä.

Q. Tämän oluen luominen oli yhteistyötä. Koska käsityöläismarkkinoilla on niin monta eri olutta, miten päätit minkä tyylisen oluen tehdä?

A. Ensimmäinen askel oli päättää, mitkä ballpark-ominaisuudet halusimme oluen olevan ja mihin halusimme sen vetävän. Olemme kaikki yhtä mieltä siitä, että haluamme virkistävän istunnostyylin maksimoida vetovoima, mikä kiinnostaisi oluenpiirteiden ulkopuolella olevia. Kun panimoit syystä, sinun on tavoitettava mahdollisimman laaja yleisö, ja pidimme ajatuksesta tehdä olut, jolla on ristikkäin vetovoima, joka voisi houkutella ja miellyttää aaleja tai lageria, viiniä tai cocktaileja. Sieltä olemme nopeasti nollautuneet kevyellä Saisonilla ihanteelliseksi perustaksi panimollemme. Se on tyyli, joka voidaan tasapainottaa erilaisilla vahvuuksilla, mennä naimisiin hyvin kaikenlaisten lisättyjen ainesosien kanssa ja antaa erinomaisen monimutkaisuuden ilman nojautumista humalaan, mikä voi poistaa ne, jotka ovat ydinsisäisyyden ulkopuolella. Kun päätimme Saisonista, ydinresepti muotoutui melko nopeasti. Rakastimme luonnollisen vaaleanpunaisen oluen ajatusta ja pelasimme Free Willin kokemusta panimalla hibiksilla. Vaaleanpunainen greippi näytti luonnolliselta kumppanilta, joka vahvistaa sitoutumistamme sitkeän oluen panemiseen. Inkivääri ja vaaleanpunainen pippuripuu valittiin laajentamaan ja syventämään oluen aromaattisia aineita ja tuomaan makuihin putoustunteen.

K. Kuinka kaikki tutustuitte toisiinsa?

A. Carol, Tara ja minä olemme kaikki kollegoita, jotka kirjoittavat oluesta ja toimivat aktiivisesti paikallisella oluen näyttämöllä. Olen toiminut monta kertaa arviointilautakunnassa Philly Beer Geek -kilpailussa, jota Carol järjestää yhdessä Jason Harrisin kanssa. Siellä tapasin Erinin Philly Beer Weekillä tänä vuonna. Uskon kuitenkin, että me kaikki tunnemme toisiamme paljon paremmin tämän projektin jälkeen.

Q. Marnie, ymmärrän, että olette mukana hankkeessa useita kauppiaita - jotka eivät ole olutta ihmisiä. Kuinka he aikovat olla mukana?

A. Tara Nurin auttoi meitä yhteydenpitoon McGillinin Olde Ale -talon ja BRU: n ihmisten kanssa, jotka halusivat ryhtyä johtamaan Saison de Rose -ominaisuutta Midtown Village Fall Festival -tapahtumaan, joka tulee esiin sunnuntaina 6. lokakuuta. Hän yhdisti meidät tapahtuman julkaisijaan ja annoin heille ideoita, miten yritykset, jotka eivät myy oluviirrettä, voisivat edelleen osallistua Saison de Rose -hankkeen varainhankinnan osa-alueeseen. Koska he suunnittelevat jo erityisiä tarjouksia ja aktiviteetteja tapahtumalle, ehdotin, että kauppiaat voisivat jokaisen riffillä päivämme allekirjoitusmakuillamme ja osallistuisivat osan tulosta Pennin rintahoitokeskukseen yhteisvastuullisesti. Vaaleanpunainen greippi, inkivääri, hibiscus ja vaaleanpunainen pippuri voivat tehdä loistavasta yhdistelmästä oluen lisäksi - voin kuvata ne yhdessä salaatissa tai suihkugeelissä, margaritassa tai gelatossa.

Q. Kerro minulle oluen kehityksestä. Miksi rubiininpunainen greippi?

A.Ajattelimme hedelmämaun laajentavan oluen vetovoimaa etenkin naisiin, jotka eivät ehkä yleensä tilaa käsityöolutta. Emme kuitenkaan halunneet toistaa suosittuja tyylejä, joten tavalliset epäilijät, kuten vadelma ja mansikka, olivat poissa. Minua kiinnostettiin erityisesti greipistä muutamasta syystä. Ensinnäkin tiesimme, että emme halua tehdä makua uhraavaa hoppista IPA: ta, mutta pidimme siitä, että greipin kuorien humalamainen tuoksu olisi tuttu kosketuskivi kovan käsityön oluen ystäville. Toiseksi, tiesimme jo, että halusimme olutta, joka olisi vaaleaa ja vähän happea ja vähän vehnää, ohran mallasten tasapainottamiseksi, joten greipin sitrusinen happeus vaikutti hyvältä.

K. Voisiko joku, joka on viinin juominen, pidä tätä olutta? Mikä olisi houkutteleva? Kuinka se eroaa viinistä?

A. Kaikki osapuolet olivat alusta alkaen yhtä mieltä siitä, että on tärkeämpää valmistaa olutta, jolla on potentiaalia olla suosittu kuin sellainen, joka vetoaa vain tosi oluen uskoviin, ja se tarkoittaa jotain, joka voi tavoittaa olutbaarien joukon. . Tämän oluen vaatimattoman alkoholin ja tasapainoisen virkistämisen pitäisi varmasti houkutella viininjuottajia, etenkin koska siinä on myös viinin ja useimpien hedelmien happamuus. Totta puhuen, ajattelin kuitenkin aivan yhtä paljon lagerien ja kevyiden oluiden juomista, kosmoksia ja mojitoja, limonadia ja appelsiinia. On syytä, että vehnäolut ovat olutmaailman yhdyslääke - vaatimaton alkoholi ja lievä katkeruus yhdessä elävän, monimutkaisen maun kanssa ovat resepti vetovoiman maksimoimiseksi kaikille yleisöille.

K. Piti sen oluen olla vaaleanpunaista? Miksi?

A. Kaikista syistä rintasyöpä on käyttänyt väriä tehokkaimmin, joten halusimme ehdottomasti käyttää vaaleanpunaisia ​​ruokia ja makuja oluessa. Keskustelimme vähän siitä, pitäisikö itse oluen näyttää vaaleanpunaiselta, mutta päätimme lopulta kyllä, koska se tekisi suuremman roiskeen ja isomman lausunnon. Rakastimme ajatusta, että tämä olut olisi kirkkaan sävyinen ja se erottuisi baarissa, ja leikkiimme ajatuksella käyttää punajuuria. Mutta Free Willin kokemus panimoimalla hibiksilla luonnollisen värin ja tahmeuden saavutti kaupan.

Q. Lokakuu käsittelee saksalaisia ​​oluita - Oktoberfest, Baijeri ja marzenolut. Yritätkö kirjoittaa historiaa uudelleen?

A. Olen kaikki kausiluonteisten oluiden puolesta, enkä voisi olla suurempi saksalaisten oluiden ja paikallisten spin-saksalaisten tyylien tehostaja. Toisinaan minusta tuntuu kuitenkin, että kausiluonteisten oluiden perinteinen luettelo voisi olla hieman ravistettava. Saison de Rosea kehitettäessä nousi esiin kysymys siitä, oliko olut liian kesäistä lokakuulle. Henkilökohtaisesti en usko, että virvoitus menee koskaan tyylistä. Ihmiset kaipaavat sammuttavaa, juotavaa panimoa, vaikka sää jäähtyy. Lisäksi saksalainen resepti oli poissa käytöstä, jos halusimme käyttää hedelmiä tai hibiscusia tai hautua olutta, joka oli vaaleanpunainen, vaaleanpunainen, vaaleanpunainen lasissa.

Kippis!

Lisälahjoituksia kannustetaan Rena Rowan Breast Center -sivuston kautta. Kun teet lahjoituksia sekillä, kirjoita ”saison de rose” sekin muistikenttään; kirjoita verkossa, kirjoita ”saison de rose” kenttään ”Honor of”.

Video-Ohjeita: NYSTV - Hierarchy of the Fallen Angelic Empire w Ali Siadatan - Multi Language (Saattaa 2024).